1面粉中加入酵母,慢慢加水活成面团。(面粉:水=2:1,500克面粉放5克左右酵母)盖湿布,放温暖处发酵至2倍大。2肉末放入大的容器中,加入料酒,十三香,酱油搅拌至上劲。3生姜,大葱洗净,切末。4将姜末,葱末放入肉馅中,搅拌均匀。5豇豆洗净,掐去两头,切碎。6将豇豆碎放入肉馅中,根据自己的口味加盐调味,搅拌均匀。7发酵好的面团取出,加适量干面粉,揉匀,切剂子,按扁,擀成中间厚边缘薄的面片。8包入适量肉馅。9双手配合,捏成包子。10间隔开放入铺有湿布的蒸笼中,静置20分钟。冷水入锅,中火,有蒸汽冒出后,蒸1
悦悦玉食
冰花煎饺,好吃又好看,冰花酥酥脆脆的,颜值也美美哒。我包的饺子比较多,冻在冰箱里随吃随煮,只留了几个做这个冰花煎饺。所以我的主要食材量比较大,大家做的时候根据需要酌情调整吧。
满宝妈妈
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
冬天的泥鳅
每次去吃烧烤,老公都喜欢点写道菜说是什么喝酒必备。最近没事就在家煮了几次,感觉味道很不错。重要的是可以根据自己喜欢的做。我家都喜欢吃辣所以我就多放了辣椒,味道非常棒。尤其冷藏一下更美味哦
猩猩猴子
内蒙美食中,羊肉是我的最爱????但是每次做羊肉的时候都会剩下很多羊油。作为资深吃货的我,浪费是可耻的,羊油也不能扔掉的!经过婆婆的指点得出结论,用羊油烧茄子好吃,今天试做了一下,老公说味道确实不错!!!????
爱上黑咖啡的吃货
1把面和好后就可以准备炸酱面的酱了2把猪肉切好拿两勺一品鲜酱油,两勺料酒,1/5勺盐,1/4勺的十三香腌上几分钟,这时间准备别的菜,切好了就可以炒肉了3土豆切块,蒜苔切段,西红柿切块,红青辣椒切块,豆腐切的跟土豆一样,蒜拍碎给上几刀备用4锅里添油,油热了炒肉,肉炒干了就可以下土豆了5下土豆后火要调小盖上锅盖闷上一会儿,时不时要翻炒下,不要粘锅了,土豆软了就可以陆续下其它菜6准备的菜全下锅,洒上些十三香,炒上几下后添比菜高一个手指的水,慢慢多的土豆软软的了就可以放酱(一袋酱全放了,我买的酱量少)7土豆软了,
家有俩宝,生活无忧
家人喜欢吃肉包子,又担心卖的包子不知什么肉,就自己学做包子,还挺好吃的。以前看到大家说发酵面团要1个小时,就打退堂鼓。现在自己发现这个方法挺省时的,有时懒,多包些,吃不完,还可以放冰箱里速冻,想吃时拿出来蒸
食赏美味
1拿开水和面,软度有包水饺的面差不多2面和好拿盆盖住慢慢醒面,这是就可以炒土豆丝了,我的少了绿色,家里没青椒了就这样了3西红柿削皮,蒜切碎备用4锅里倒油把西红柿和蒜放进去,在把酱油和十三香放上,把西红柿炒的软软的了就可以下土豆丝和胡萝卜丝了5出锅时滴上滴醋,要给宝宝炒出不辣的6如果爱吃辣的,放上辣椒面非常好吃7菜炒好了就该擀面了,擀面就跟擀饺子皮是一样的,唯一区别就是比饺子皮大三倍吧,大小随意8擀好放些炒好的土豆丝9先这样捏住10在把两边捏好,这样就可以煎了11我们家平底锅一次可以煎三个,熟了就蓬蓬的感觉
家有俩宝,生活无忧
1切好的鱼肉,猪肉,胡萝卜丁放进搅拌机里搅成泥,鱼先去鱼刺。2盛出3放上生粉,盐,十三香拌匀4搓成丸子蒸熟5蒸好的鱼丸6再用油炸香,7翻匀8炸黄9先蒸后炸的丸子会更香10好香的丸子
水青青
1取半碗水,水中加少许盐溶解后和面(加盐面会更劲道)水要缓缓倒入面中,拌成如图絮状,再揉成面团!2揉好的面团醒发十分钟揉一次,这样反复两次面团就很光滑了(我每次包饺子提前两小时把面和好,让其慢慢醒一会)3揉光滑的面团,加盖或保鲜膜包起来备用!4腿肉加姜末、少许油(加油肉不会粘连刀,肉也不会乱溅)剁成肉末备用!5莲藕插丝或切也可以!6插好的藕丝在自来水中冲洗几次去掉里面淀粉,吃起来更爽脆!7过水后的藕丝捏去水分,切末!8藕末和小葱切好也拌入肉里!再加入鸡精、蚝油、盐、生抽、味极鲜、十三香、糖适量拌均匀!9拌
snail0069
超级简单的葱油饼,只要两分钟就能轻松搞定。毫不夸张哦。如果你要上班那么一定要学哦
猩猩猴子
现在正是吃毛豆的季节哈,天气热,所以中午我们基本煮粥吃,爽口些。当然炒毛豆跟粥更配哦!
晴天☀️123
1准备食材2香菇切片、西葫芦切细条状、火腿肠切细条,装盘待用~3切少许青红椒备用,姜切丝、大蒜切片、葱切细圈备用哦~4锅内添加适量花生油,烧热加入葱姜蒜炒香(还可以放小红尖椒,因为这次买的青椒很辣就没放)~5先放入香菇翻炒~6待香菇软了之后依次放入西葫芦、火腿肠翻炒,加适量盐、生抽~7翻炒几下之后加入少许水,可以加速菜熟的速度,哈哈~8两三分钟之后,菜有8成熟了,放入青红椒丝、十三香煸炒收汁啦~9装盘装盘!哈哈~
晴天☀️123
1锅里倒油洒上两勺糖,糖化好冒泡后把排骨扔进去,把肉炒干,炒肉时可以切豆角了2肉炒干了倒入番茄酱放进去,等化了就可以把切好的豆角放进锅里3豆角切成这样4小伙炒豆角,倒生抽适量,没量过,是直接到的,在倒老抽…(老抽的量看菜的颜色)洒上十三香,在把盐洒上5豆角炒黏儿了放土豆,土豆切的如图6在加一把黄豆芽(其实应该加那种黄豆芽短短的豆子多些那种,今天去买菜菜店已经买完了,只能这样豆芽代替)7土豆豆芽放上在把葱蒜加进去,小火炒的土豆三四分熟了加水,这期间要盖盖子,土豆容易熟8水加上等开锅,水要刚好沒过菜9开锅了尝
家有俩宝,生活无忧
色香味形,麻辣鲜香,荤素兼备。
我是狂草
《春雷惊龙降鲈鱼》 “天下第一名菜”又名“春雷惊龙”“平地一声雷”,亦叫“虾仁锅巴”,是江南苏锡地区的传统名菜。 据传,乾隆皇帝第一次下江南时,曾在无锡某地的一家小饭店用膳。店家用家常锅巴,经油炸酥,再精心选用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制成卤汁。送上餐桌时将卤汁浇在锅巴上,顿时“哗—”、“吱吱—”声响,阵阵香味扑鼻而来。据说乾隆皇帝被这响起吓了一大跳,问:“这叫什么菜?”厨师回答:“春雷惊龙!”乾隆品尝后,觉得此菜又香又酥,鲜美异常,便称赞说:“此菜可称天下第一。”其实,用锅巴制菜,我国在唐宋时就有,不过那
奇海生态
有家东北熏肉大饼是我的最爱,每次只要没吃饭路过必吃!我的饮食习惯很接近北方人,其实我是地地道道的南方姑娘哈哈!这次自己亲自动手做一道熏肉大饼先试试,等技术纯熟了再做给大家吃!下面开始一一叙述大饼的步骤哦吼吼!
饕餮小馋
1锅内下油烧至七成热放葱姜洋葱爆香,然后放腊肉和鳗鱼干同洋葱继续炒香,加少许盐料酒调味。2所有料炒香调味后再加入足够的水,盖上盖大火烧开,水开后放入虾 虾蛄,放入手打面和白菜大火煮四五分钟,熟后加鸡精调味即可。小窍门鲜香可口哦
丽建口香糖
那天看见俊良老妈做的【花生酱玛芬】实在是很诱人,以前只吃过【香蕉玛芬】,想到花生酱的味道是那么的香,我就决心要试试这个!方子也是照搬俊良老妈的,在此谢谢俊良老妈啦!
sheery的妈妈
快来尝尝今天的下午茶——意式红茶杏仁脆饼
miale