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醋溜豆芽是非常家常的一道菜，尤其是在北方早餐，出镜率相当高，配着馒头吃，鲜香酸辣又脆爽，非常的开胃。
优子家的味道
一道非常简单的家庭小炒
我叫大栾栾
土豆丝炒肉不但味儿好，看相更好。看看盘子里吧，金黄色的土豆丝井然有序地“躺”在盘子里，肉丝舒舒服服地“睡”在土豆丝上，黄白相间，好看极了！拿起筷子尝一口，更是味道鲜美。下面就让我来教你一下制作这道美味的方法。
优子家的味道
1面活好，放20分钟。2茄子洗净。3把茄子切成1厘米厚的片，然后打成这样的花刀。4电饼铛中放油，放入茄子，等茄子熟了，把它放到案板切碎。5然后把茄子水攥干，让水少点即可。6锅底放油，切葱花，当油7成热，放葱花，关火，等稍稍凉了，放肉。7然后放入姜末，酱油，蚝油，十三香，香油，鸡精适量即可，搅拌均匀。8放入茄子。9搅拌均匀。10弄成长条。11切成小剂子。12按扁。13用擀面杖擀成饺子皮。14开始包了，拿一个皮放上馅，开始包了，忘记拍图了。15都包完了，煮饺子，锅中放水烧开。16放入饺子，等饺子都鼓起来就好了
秋天的韵味
剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。今天，我们就给大家分享一下家常版剪刀面的做法。
优子家的味道
炖鱼就喜欢在里面放娃娃菜，太下饭。
我叫大栾栾
猫耳朵是山西的一种传统风味面食，历史悠久，与北魏《齐民要术》中讲到的“馎饦”形似，其制形如猫耳，小巧玲珑，筋滑利口，是久传不衰的大众面食佳品，俗称“碾疙瘩”、“碾饦饦”等。今天，我们就给大家分享一下猫耳朵的家常做法。
优子家的味道
只要是吃过我做这个锅贴的人，没有一个不称赞的，那么我就认为我这个锅贴不错，赶紧把做法分享出来，让跟着做的人也得到称赞，哈哈哈哈。
我叫大栾栾
1芹菜用开水烫一分钟捞出过凉水切碎。2木耳切碎。3炒锅里放油烧热，关火后放入生抽爆出香味。4放入猪肉馅，盐。5搅拌均匀。6放入芹菜，木耳，十三香，香油搅拌均匀。7拌均匀的饺子馅。8面团提前和好备用。9按平常手法包成饺子。10煮熟即可。
阳台上的草莓
山西运城的熬菜就是把猪肉、油炸豆腐、粉条、白豆腐、白菜、香菇、豆角等放在一起翻烩熬煮，使各种味道充分融合，具有造价低廉、营养丰富、味道醇香、烹制简便等特点。在运城，不管哪家办红白喜事，事主都用熬菜招待前来帮忙的乡邻。熬菜成了家乡一种标配、一道风景、一种特有的饮食文化。
优子家的味道
1准备食材。2倒油，使油均匀。3十三香、葱姜蒜放入。4倒入包菜。5倒入生抽调味。6倒入蚝油。7放盐。8成品。
mr美食家
在北方的日常主食里，吃馅儿占了很大一部分，其中以包子，饺子，馅儿饼等最为常见，也有很多人喜欢蒸制的面食，蒸饺，肉龙……我今天分享的也是一道蒸制面食，我叫它素菜卷，用胡萝卜，鸡蛋，木耳，白菜做的馅料，一点肉都不放，吃起来却比肉还香，而且这次依旧是懒人做法，买三块钱的饺子皮，连揉面的功夫都省了，一家三口都没吃完……调个馅儿，简单一包一蒸，不到十分钟就能出一锅，真是又简单快捷又好吃，以菜为主，低油低脂，就算是减肥吃也不用有心理负担。
美食妃英理
1花生油烧热。2关火后放入生抽爆一下。3放入猪肉馅拌匀。4放入白萝卜（提前切丝用开水煮10分钟，捞出切碎），十三香，盐，香油搅拌均匀。5面粉加水，酵母和好发酵，发酵好后排气揉光滑，分成小剂子擀成片。6包入肉馅捏成包子放平底锅里，加1勺油中小火煎。7待底锅定型后加2勺凉水，盖上锅盖继续煎。8底部金黄，水份收干即可。9成品图。小窍门包子个包小些易熟。
阳台上的草莓
1西葫，胡萝卜，木耳切碎。2木耳胡萝卜加盐挤出水份。3鸡蛋炒熟。4普通面粉加水活成团。5加盐适量。6十三香1勺。7蚝油。8香油一勺。9把皮赶薄，越薄越好。10煎底部金黄。11加面粉水多半碗，面粉水的比例一勺面粉十勺水。12撒黑芝麻，小葱花出锅。
雪玥美食家
蒜苔炒鸡蛋是一道非常家常的菜肴，在普通家庭的餐桌上出镜率非常高，今天给大家分享一下我们家的做法，简单易上手，孩子们都非常喜欢。
优子家的味道
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
