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1所有食材准备好。2腊肠切薄片，红椒胡萝卜洗净切丝。3芹菜摘去叶子，洗净，切成段。4炒锅加热倒油，放葱姜蒜爆香。5先放腊肠片下锅翻炒片刻。6再放胡萝卜丝煸炒一小会儿。7再放芹菜段，翻炒1分钟。8最后放入红椒丝翻炒至断生。9最后加入适量的盐和鸡精拌匀，撒上少许胡椒粉即可关火装盘。小窍门1，芹菜要挑选水嫩的，口感才好。2，全程大火快炒，保证食材营养少流失。
寻找无双
简简单单的小白菜与海米，二者的相遇是鲜上加鲜，不失为美味佳肴！
kiss战女
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
鱼尾巴
沙葛即常说的地瓜，武汉称为凉薯。其本身价格低廉而且味道不错，清吃爽口清脆，熟吃甜美细腻。用药还有解酒毒，降血压，止渴生津的功能。
@那时花开@
拔丝常见的熬糖方法可分为：水拔，油拔，水油拔。选择何种熬糖的方式可根据自己的喜好而定。一般来说，油拔的时间短，成菜快。
@那时花开@
1所有食材准备好。2鸡腿洗净，用刀划上几道口子，以便入味。3用料酒，生抽，少许盐，腌制30分钟。4炒锅加热倒油，放姜蒜爆香。5放腌制好的鸡腿下锅翻炒。6调成中火，尽量煸炒时间长些，将里面的血水炒出来，炒出香味来。7加入少量老抽，加入可乐，并放入八角，盖上锅盖焖10分钟。8当可乐最后快收汤，汤色粘稠起浆（入图所示，我为了拍照，火大了，锅边上面有些糊，不过好在底汤未受影响），即可关火装盘。小窍门1，这道菜在最后时刻比较关键，要人在边上敞开盖子看着的，不能糊锅。2，因为可乐的糖分较高，所以无须加糖，也无须淀粉勾
寻找无双
1所有食材准备好。2白菜洗净，将叶子摘下来撕成小片，菜杆子切成条。3炒锅加热注油，放葱姜蒜红尖椒爆香。4先放白菜杆子下锅翻炒。5大约翻炒1分半钟，白菜出水，放入适量的盐。6再放白菜叶子下锅翻炒片刻。7白菜叶子变软，加入两勺豆鼓拌匀。8最后加入半勺白糖，少量鸡精，淋上几滴麻油，即可关火装盘。小窍门1，全程大火快炒，保证食材营养少流失。2，喜欢白菜杆子软烂一点的，也可以延长炒制时间。
寻找无双
根据原料质地决定是否挂糊，苹果、香蕉、草莓、这类水分大的水果在下油锅炸前，一定要先蘸干粉、挂糊入锅油，否则水分多炸时容易崩裂造成烫伤。比如土豆、红薯、山药含淀粉多水分少就不必挂糊了。
@那时花开@
山药不仅有很高的营养还有着食补的功效。
@那时花开@
用于拔丝的原料一般都要先油炸，油炸后一定要沥干油。
@那时花开@
拔丝；是把经过油炸的半成品，再下入已经熬至能起丝的液态糖锅里，以让原料沾裹糖液而成菜的烹饪方法。
@那时花开@
喜欢糯米的香味和那种糯糯的感觉，所以也把它加入了拔丝的行列。
@那时花开@
这是一道很好的菜肴，可惜被我做失败了。总结了一下，小枣的胚子做的太大，再就是没把外壳炸硬就捞出沥油了。所以拔丝的时候连外壳一起都拔起来了。
@那时花开@
为了做这个拔丝专栏，在我眼里什么原料都成了拔丝的对象。拔丝蜜柚，外壳脆甜，吃到嘴里…………什么感觉？？？？
@那时花开@
为了做这个拔丝专栏，在我眼里什么原料都成了拔丝的对象。本来想做一个拔丝鸡翅，可时间太仓促了，就买炸好的鸡腿先试试。
@那时花开@
草莓所包含的寓意可是相当的多：红红火火、幸福美满、好运、可爱.....家宴上来这么一道饭后甜点相信都会令人眼前一亮，赞不绝口，一起享受幸福甜蜜的这一刻！
kiss战女
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
下饭小菜——都江堰黄豆豆豉的制作冬季是豆豉制作的好季节，特别是快过年了，饮食偏油，晚餐用粥配上自制的豆豉，实在是美味又低脂。豆豉的营养沙沙也无需在此赘述。把妈妈的拿手菜谱呈现给爱食者，这可是沙沙亲自实践并大获成功了的。
阿依莎.如雪
1准备材料，纯瘦肉一块，生姜，蒜仔，干辣椒，花椒粒。2肉切成薄片，如果怕切不好可以先放冷冻箱冷冻一下再切。放盐，料酒，淀粉和少量水抓匀腌一下。3锅内放油，稍多一些，放花椒粒和干辣椒小火炸酥。4将油炸至色泽微红时沥出花椒和干椒壳。5我用的是豆芽打底，用锅内剩的少许油加少许盐炒至豆芽断生。6舀一勺花椒油，爆香姜末蒜末豆瓣酱。7炒至油红亮时加水烧开（有高汤便用高汤），豆瓣酱是有咸味的，所以加调料时要注意多少，我加了点糖，蚝油，鸡精。8把肉片倒入锅中，用筷子划开，肉熟后便起锅了。9剩余的花椒油烧热，我用的微波炉加
艾草香
油菜和香菇是很好的蔬菜，都含有大量的纖維素。
墨兰清香
