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1准备好干米粉和鸭杂2起锅烧水，水开后，下入干米粉煮熟，小火煮3分钟后，关火3盖上锅盖，焖10分钟4过凉水，清洗干净，沥干水分待用5鸭杂切成薄片，加姜丝、料酒和淀粉抓匀6起锅烧油，油七成热时，下鸭杂快速翻炒变色（几秒钟即可），盛出待用7加适量的水，大火煮开8下米粉，大火煮开，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后加蒜苗和少许醋9起锅，开吃了????10????????11????????
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备好食材（豆豉忘记拍了）2瘦肉切成薄片（加淀粉、少许蛋清、油抓匀）、姜切成丝、蒜苗切成段、青椒斜切成片、大蒜头切成片、干红辣椒切成小段3起锅，不放油，下青椒、大蒜头和干辣椒加盐小火煸香至软4炒软的辣椒5辣椒铲至一边，锅中倒入油烧热6下肉片翻炒变色，快速划开7加豆豉翻炒均匀8加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽调味，翻炒均匀，最后加蒜苗翻炒均匀出锅9起锅装盘即可10超级下饭的一道家常菜。
芊芊_DOkzbcaviraI
现在进入冬季了，天气越来越冷，是时候来点辣菜暖暖身了。今天九儿就来教大家做一道麻辣龙利鱼片，赶紧学起来，在家就能做着吃，很简单哦。
红九儿的厨房
1准备五花肉一块，葱姜适量，干辣椒一个，八角一个2葱切段，姜切片，干辣椒掰成两半备用3五花肉下冷水锅中，加入姜片，葱段，干辣椒和料酒煮，煮到能用筷子轻松的插进肉里即可，盛出备用4两棵蒜苗洗净5蒜苗斜刀切成马蹄段，煮好的五花肉切片，葱姜四点末，又添了一根红椒做点缀56锅中就底油，放一勺郫县豆瓣酱煸炒7炒出红油后放肉片进行煸炒8放葱姜爆香9肉片炒到半透明时放红椒和蒜苗继续煸炒10中途加少许盐和蒸鱼豉油调味11再次煸炒片刻出锅12成品，很诱人哟，也很下饭
馋嘴猴
1大盆中加盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时2鸭肉斩成块3放入锅中焯一下水，冲去浮沫后沥干水份备用4姜切片、蒜苗切段5锅内加底油，下鸭肉和姜片小火煸炒两分钟6加入一勺豆瓣酱、一勺老抽翻炒上色7往锅内一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸上盖转小火焖25分钟8泡发的腐竹切成鸡4cm的段9将腐竹放入锅内继续焖8八分钟10最后下蒜段，调入少许鸡精提味11成品图小窍门1、泡腐竹时可以用温水加盐，这样可以缩短泡发的时间，而且泡出来的腐竹比较均匀2、鸭肉斩块后先入锅焯水，这样可以有效的去除腥味和血沫，入锅焖的时间约为半小时3
零下一度0511
1羊肉剁成大块，洗净用清水泡半小时（期间可以多换几次水）。2备葱节、姜片、花椒、炖肉料包。3汤锅中放足够量的清水，放入羊肉、葱节、姜片、花椒、炖肉料包和料酒。4开大火，汤快开时转小火，小勺撇净浮沫。5再次烧开后小火炖一小时后放盐。6再炖1小时（共计两小时）至羊肉成熟。7酵母用温水泡开，和面粉和成较硬的面团，发成半发面（时间是平时发面时间的一半）。然后将半发面分成两份揉均匀。8 面团擀成饼，入平底锅小火烙至饼刚熟。9 炖熟的羊肉晾凉后切成片，将饼掰成黄豆粒大小，粉丝泡软，蒜苗切段。锅中加一份羊肉汤和一份开水
英英菜谱
1瘦肉切片，蒜苗洗净，斜刀切小段（忘拍照了????）。2葱切小段，姜切丝。3锅中放油，煸炒肉片。4肉片变色后放葱姜炒香。5放一勺蒸鱼豉油调味。6到入蒜苗段翻炒。7翻炒片刻后加适量盐调味，再次翻炒一分钟，出锅，蒜苗不要炒时间过长，否则吃起来会发柴。8这次用的是瘦肉，不如用五花肉炒出来的香。
馋嘴猴
微辣，咸鲜适口，蒜苗香味儿浓郁。????
一溪月
微辣，咸鲜，榨菜脆滑，好喝的一碗面????????
一溪月
1准备好食材2取青菜梗3青菜梗斜切成片、大蒜头和辣椒都切成末4起锅烧油，油五成热时，磕入鸡蛋煎成荷包蛋5????6荷包蛋切成小块待用7锅中留油，下青菜梗、大蒜头、干辣椒翻炒断生8翻炒均匀至软，加盐、鸡精、蚝油调味9下荷包蛋10加蒜苗，翻炒均匀11起锅装盘12成品图13成品图14成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备好猪蹄2猪蹄冷水上锅，水里加少许白酒焯水3分钟3过凉水，清洗干净浮沫待用4准备好干辣椒、大蒜头、姜、桂皮、八角、香叶5起锅，小火，下冰糖熬糖色6糖成微黄色时7下半勺豆瓣酱，煸出红油8下猪蹄、干辣椒、桂皮、八角、香叶翻炒均匀，9加半罐啤酒，转入电高压锅焖煮25分钟10好了11焖好的猪蹄转入炒锅内，叫盐、鸡精、蚝油调味，收干汤汁，加大蒜梗12加蒜叶，翻炒均匀13起锅装盘14美味既成15好诱人????????。
芊芊_DOkzbcaviraI
看样一瓶啤酒是不够了。
迪迪美食部落????
#快手小炒#每逢周末节假日，免不了跟亲友小聚；很多人图省事喜欢花钱下馆子，而我更愿意在家做几道家常小炒来款待客人；一方面干净卫生吃的放心，另在方面也是更经济实惠，最最主要的是：身边的亲朋好友就想吃我做的美食，根本不愿意去外面吃。为了做菜也总不能将客人扔至客厅旁自娱自乐、除了会提前备好一部分外，也会整些快手菜，分分钟把美味搬上桌，这样既快捷又显得诚心待客，亲说是吧！聚会免不了会喝二杯，下酒菜下饭菜必不可少、而蒜苗爆肥肠既是一道简单的家常菜，又是一道极好的下酒菜、下饭菜；蒜苗的辛辣脆香中和肥肠的异味及油腻，色
老方小雨
1准备好鸡胗2鸡胗切成薄片，加淀粉、姜粒、料酒、油抓匀腌一会儿3准备好蒜苗、大蒜头、辣椒、大蒜头4蒜苗切成小段、大蒜头切成薄片、辣椒斜切5盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调成酱汁待用6起锅烧油7油七成热时，下鸡胗快速翻炒变色8一变色就盛出待用，以免炒老了9锅中留油，下蒜苗、辣椒和大蒜头翻炒断生10至软11下入之前炒好的鸡胗12翻炒均匀13倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀，加少许醋炝锅14起锅装盘15好了????16超级下饭的一道家常下饭菜小窍门鸡胗要大火快速翻炒，先调好汁，一起倒入，可以缩短炒鸡胗的时间，以免炒老
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备食材2煸炒肥肉3加入瘦肉翻炒4加入蒜苗5加入少许盐翻炒均匀6加入少许生抽7成品
甜甜mimi
自己磨的糖粉可以根据用量随磨随用，不需要添加淀粉。不过如果要把磨好的糖粉保存起来，就需要加入3%的玉米淀粉防止结块了。！
坨坨妈
凉瓜不错，清炒或焖煮我都喜欢，饭堂中午的豆豉鲮鱼焖凉瓜销路很好，呵呵。 今天拿它和金边鲳鱼一起闷，味道也很不错，两种材料的味道配合的相得益彰。
琴心剑胆
很多人平常家里做菜基本上就是炒两炒随便装个盘就行了，不管怎么堆砌，只要是盘菜就行。其实只要稍花点小心思，将菜品的颜色和造型做得别致一些，简单的家常菜也可以给人很不一样的感觉，而这就是煮妇们需要掌握的小智慧罗！
坨坨妈
1面团揉匀。2切成每个50克的剂子。3红枣洗净。4擀成长条。5两头和中间放枣。6慢慢向中间卷起。7卷到中间反过来。8擀成长条片状，卷起一头后反过来。9再卷另一头，卷到中间。10摞起来中间用筷子压一下。11放上两个枣。12抽出筷子。13做好的枣卷子。14放入锅中。15大火烧开20分钟即熟。焖3分钟出锅。16晾凉装盘，即可享用。
gaopingzhao
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
