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1准备好蹄髈，清洗干净，剁成小块。2凉水上锅，加入料酒，姜片，焯水三分钟，过凉水清洗干净浮沫。3起锅烧油，小火。4下入冰糖熬糖色，糖成微黄色时。5下入蹄髈，加入米椒、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。6煸出香味。7加盐和老抽翻炒均匀上色，加适量的料酒去腥。8转入电高压锅，压20分钟（不用加水）。9好了????，加鸡精和蚝油调味。10起锅装盘，加少许蒜苗装饰一下即可。
芊芊_DOkzbcaviraI
1取半块腊肉，烧水煮熟；放入盘中，待冷却。切薄片备用。2准备干辣椒段少许（喜欢辣味就多准备一点），姜粒、蒜粒，蒜苗切小段，材料都备用。3腊肉放入锅中（加少许食用油），爆出油。4加入干辣椒段、姜蒜粒。5加入折耳根炒匀就可以了。6最后加入蒜苗炒焉，起锅装盘，就完成了。小窍门因为腊肉本身就咸，所以炒菜过程中就不建议放盐巴了。
爱研究的小胖纸
新鲜的活虾，这样煮最好吃????
疯自王
湛江的海鲜自然不必说，品种多样，目前休渔期，但休渔期前朋友寄来的海鲜还有，速冻起来慢慢消耗。今天起得早，解冻三条墨鱼。一条拿来炒面，两天中午炒菜。豆芽是自己发的，葱蒜是自己种的，劳动的果实分外香。写在前头：面饼提前泡软，厨房热水管出的温热水，二十分钟足已。
ゞ陌上花开ゞ
1五花肉去皮切片。2土豆去皮切片备用。3热锅下入五花肉煸炒。4煸炒至五花肉出少许猪油，盛出备用。5锅中底油放入土豆片。6煸炒至土豆片有小许的焦感。7放入五花肉。8加入少许蚝油翻炒均匀。9再加少许生抽翻炒上色，出锅放入提前备好的蒜苗即可。10成品。11成品。12成品。
_蒍鉨变乖々
初夏烧一盘腐竹烧牛腩也挺过瘾的哦。
芊芊_DOkzbcaviraI
这么大的螺肉，嗦是嗦不出来的，但是，既然是嗦螺，仪式感还是要有的，夹起来之后必须要来这么一口！“吸溜”一下，鲜美多汁的汤水瞬间随着肌肉的运动蹿进嘴里，砸吧一下，这一口，甚是满足！嗦完之后，上牙签，挑出大块的螺肉，这吃起来可比夜市小摊上小拇指般大小的小田螺爽太多，一口咬下去，丰厚紧实的螺肉里面溢出带着特殊鲜香的汤汁（爱吃螺蛳粉的自行想象一下刚熬出来的，不臭的螺蛳汤味道~），配合着螺肉特有的弹牙口感和层次丰满的滋味。这时候，喝酒的人再砸上那么一口小酒~啧啧啧~~我光是想想就觉得，生活怎么能这么美！更多视频步骤
不舍爱与温柔
1准备好食材备用。2锅中油预热。3放入蒜子生姜炒香。4放入腊肉翻炒。5放入一勺生抽煸炒。6放入蒜苗，豆干，青椒翻炒。7放入一勺盐煸炒两分钟即可出锅。8成品图。
小乙美食
#肉类# 夏日也要吃肉肉，来一道具有湖南风味的美食，开胃又下饭，做法虽不正宗，但猪血丸子绝对地道！年前湖南给我寄来了一些湖南特产，其中还两个猪血丸子；以前只听说过，但从来没见过更没吃过；第一次做的时候，没浸泡又切的太簿，下锅过全散了不说还很咸；今儿则吸取上次的经验：切厚片再用清水浸泡半小时，不但保留了猪血丸子的原汁原味，而且也能适合我们的口味了，不小心又多吃了半碗米饭哦！
老方小雨
1准备好食材。2热油放入姜丝小辣椒爆香。3放入豆干。4翻炒1-2分钟加入蒜苗。5继续翻炒。6蒜苗差不多软了就可以加入适量盐和味精调味。7可以出锅啦！8味道不错哦！
杨洁的家常菜谱
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为素火腿。
简单°_gDcU
1热油放五花肉爆。2爆2-3分钟放入干辣椒和豆瓣酱蚝油。3翻炒片刻后加入姜蒜，蒜苗头，翻炒爆香。4然后加入提前泡好的粉条翻炒一下。5加入适量水。6煮开后。7加入白菜。81-2分钟差不多。9加入少许蒜苗，盐，鸡精调味。10这样就可以啦！
杨洁的家常菜谱
回锅肉属于川菜中最常见的一道家常菜，口味独特、肥而不腻，超级下饭。我每次在外面吃饭的时候也是必点这道菜。因为各地饮食习惯不同，用的调味料也大同小异，所以做法也略有差异。今天来跟大家分享一下我的做法，跟正宗回锅肉也许不同，但是味美下饭香味浓郁是一样的。
安宝的虎妈
紫甘蓝黄瓜日本豆腐沙拉，夏天到了，到了大家吃各种拌菜的时候了。选取紫甘蓝黄瓜日本豆腐做搭配，再配上沙拉酱，番茄酱，黑胡椒酱和柠檬汁，脆爽，可口，解腻，有助于消化，有营养，能量少，还减脂。
寻梦一ZbDu
天热就馋这碗面，大口吃肉真实惠，低脂高营养，好吃不长胖。
大海微澜
1切白菜和香菇.。2油锅热后放入白菜和香菇。炒好以后放调料）搅拌均匀后捞出。3放在大碗。4炒的白菜和香菇上放薄肉片和姜末。5放置蒸锅上蒸15分钟即可。
Abao
过节时鸡肉、牛肉、羊肉吃多可不舒服，偶尔吃点海鲜也是不错的选择，这次的对虾买来已加工过，本身是有点咸，其肉质比较有嚼筋，做起来特方便和省力啊！
小惠子
1韭黄切成段。2小银鱼炒之前用水泡软。3烧热油锅之后转慢火放入小银鱼。4炒的时候最好使用筷子将小银鱼分散不粘连。5炒至小银鱼香脆为止。6将韭黄加入一起翻炒。7加少许生抽、白糖、盐、胡椒粉继续炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
1烧热油锅放入姜丝。2接着倒入切好的大白菜。3把大白菜炒均匀之后加入木耳。4加入十三香、盐、糖少许水盖上锅盖焖约五六分钟。5待木耳大白菜完全入味炖至软烂后放入葱白以及香菜。6继续翻炒均匀再加入少许鸡精芝麻油即可熄火上碟。
蓝色南半球
1在已经处理好的鲫鱼背部切一刀以便它更加容易熟透。2装入盘子放进大锅盖上锅盖隔水蒸六分钟左右。3然后把盘子里的蒸馏水倒掉。4大火烧热油锅放入沙姜炒出香味。5倒入少许生抽以及白糖煮均匀。6放入葱白然后熄火。7最后放香菜，然后将汁淋到蒸好的鲫鱼上即可食用。
蓝色南半球
