搜索
朋友送的湖南特产【野味四绝】一直没敢吃。放入冰箱冷冻了。里面有山鸡，野猪，岩豹子，还有麂子。过年的时候拿出用野猪肉炒了蒜薹，被大家一抢而光，我没敢吃，看来不错。今天收拾冰箱又拿出来了，随便拿出一包，炒了蒜薹。尝尝味道还真不错。。。
西马栀子
重新整理下，走起~
健康吃货
元宵节也过完了，这年也算彻底过完了。也该清理过年没吃完的食品了。腊味就是我最想清理的食品，今年腊肉没有多少，腊肠倒是不少，到现在阳台上挂着的还有腊肠腊鱼熏马肠，等想吃抓饭了，一定得做熏马肠抓饭，这可是最难得见得抓饭类的，由于马肉特贵，熏马肠抓饭特稀少，一份普通的熏马肠抓饭买到几十元很正常的，所以做这抓饭的特少，当然吃这抓饭的就更少了。想吃的都是自己在家做。这杂酱面是自己折腾的吃法，这和传统意义上的炸酱面有区别，算是形式上、简易的炸酱面，也是以自己和家人的口味做的，加了豆瓣酱和花椒粉香辣开胃。
天山可可
女儿和老公这几天一直想吃香辣一些的菜，我记得冰箱里还有牛肚，冰箱里的东西实在太多，把冰箱都翻过遍，终于找出来了，看到干锅，就想做干锅牛肚。自己不能吃辣的，看着实在是一种煎熬，没办法不在餐桌上吃饭，喝着小米粥看电视吧。干锅牛肚是清真菜，这里的饭店都有的，只是每个饭店的配菜有些小变化，不过再怎么变化，那白色的洋葱和新疆地产的辣皮子是不可少的。 蒜薹在中医学用作散寒化湿，杀虫解毒。其性温、味辛，主治感冒、鼻塞、肺虚大咳、百日咳、泄泻、痢疾以及肺结核、钩虫、蛲虫等。
天山可可
1将薯粉用温水泡软，蒜苔一小点配色用，咸豆瓣酱一匙。2卤汁适量。3油烧热倒进豆瓣酱和蒜苔丁炒香。4再倒进泡软的粉条翻炒。5调进卤汁将粉煮入味。6调入味精，十三香炒匀后出锅装盘。7炒好的咸菜炒粉条。
水青青
过油肉应该算是山西名菜之一，好多朋友初闻“过油肉”不知为何物？听名字以为是油炸肉一类，见菜品觉得不过炒肉片罢了。。。其实“过油肉”绝不是炒肉片那么简单，一道好的过油肉要求：色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。尤其是“醋”的运用更是体现了山西人爱吃“醋”的特点主材以肉为主，配菜花样繁多，常见搭配有蒜薹和木耳，但绝非简简单单的“蒜薹炒肉”虽然没吃过山西正宗的"过油肉"但是这个菜我也是下了一番功夫的，把能看到的视频教学以及书籍都看了个遍，自己过年实践了4次，吃过的家人
帅帅小厨
1将蒜薹清洗一下，捞出。2放在案板上切成段，待用。3豆腐干切开，待用。4将切成段的蒜薹下入沸水中焯一下，捞出。5烧锅倒油烧热，下入切开的豆腐干，加点生抽翻炒翻炒。6调味翻炒翻炒，即成。7出锅，装盘。
花鱼儿
1主料2蒜薹洗净切段3腊肠洗净蒸熟，我是放在米饭里一起蒸的4蒸熟的腊肠切片5锅里到入少量的油加热，倒入蒜薹翻炒6倒入腊肠翻炒，腊肠怕肥的可以先炒下，我不喜欢炒太干的7加入鸡精，盐调味，腊肠是咸的盐要酌量8装出食用小窍门腊肠带有咸味，盐要酌量
幽幽明月
1准备材料.2蒜薹洗净，切成段.3腊肠洗干净,切成片.4热锅入油,放入腊肠.5翻炒至熟.6在放入蒜薹.7加半勺盐,炒至蒜薹断生.8加入半勺鸡精翻炒均匀即可.
京京~
很新鲜的做法，我也是在一个美食名博学来的，做出来很漂亮，让人有食欲，保存长纤维，应该算很健康，只焯下水，过下凉，扯一扯，拌一拌，美味中又有乐趣。
︶ㄣ千堆の雪
朋友给的鹅蛋，说是自家养的鹅生的蛋，当然是很绿色、很安全喽。可是鹅蛋怎么吃呢？鹅蛋个头大，口感硬，口味也比鸡蛋要腥。想来想去不如炒个蒜薹。蒜薹的辛辣清香味道可以很好地遮盖鹅蛋的腥气；处理鹅蛋时加点儿清水和淀粉，可以使鹅蛋口感软嫩；用橄榄油炒，多加点儿油也没负担，炒出来香、软、嫩，很简单，很下饭。
芹意
1材料：蒜薹、胡萝卜丝2乌贼（已洗净）3将蒜薹清洗一下、捞出。4放在案板上切成段，待用。5将已洗净的乌贼放在案板上切成条，待用。6随后，将蒜薹和胡萝卜丝下入沸水中焯一下1分钟后，捞出。7烧锅倒油烧热，下入切好的乌贼。8加适量的料酒。9翻炒翻炒至熟。10接着，合入焯好的蒜薹和胡萝卜丝翻炒一下。11然后，加少许盐。12加少许鸡精。13调味炒匀，即成。14出锅。装盘。
花鱼儿
超简单、超好吃的应季家常菜，符合“一天二两瘦肉”的健康理念。加点儿辣椒，一勺甜面酱调味是这个菜的特点。蒜薹清脆辛香，牛肉软韧滑嫩，酱香浓郁，绝对下饭菜！
芹意
儿子喜欢吃蒜薹，因此我家比较常见的菜就是蒜薹，今天跟大家分享一下蒜薹炒鸡蛋。
Vickyliu0116
1材料：圣女果2蒜薹（已清洗切段）3将圣女果去蒂洗净、捞出。4放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的蒜薹翻炒一下。6随后，合入切开的圣女果翻炒一下。7接着，倒入适量的水煮开，煮至蒜薹断生。8然后，搁入适量的番茄酱。9加一勺白糖。10加少许盐。11加少许鸡精。12调味炒匀，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
冬天吃点羊肉暖胃驱寒，是很好的食物，一般大家都爱吃涮锅子，其实，酸菜羊肉锅也很好吃的，只是家里年三十煤气就没气了，只好用电磁炉做菜，不然可以用砂锅炖酸菜羊肉粉丝，那就更香了。老公不太喜欢吃，因为有膻味，为此我学了些去羊肉膻味的小妙招，感觉很有作用，喜欢吃的朋友可以学来一做。
立志当厨娘
1切白菜和香菇.。2油锅热后放入白菜和香菇。炒好以后放调料）搅拌均匀后捞出。3放在大碗。4炒的白菜和香菇上放薄肉片和姜末。5放置蒸锅上蒸15分钟即可。
Abao
过节时鸡肉、牛肉、羊肉吃多可不舒服，偶尔吃点海鲜也是不错的选择，这次的对虾买来已加工过，本身是有点咸，其肉质比较有嚼筋，做起来特方便和省力啊！
小惠子
1韭黄切成段。2小银鱼炒之前用水泡软。3烧热油锅之后转慢火放入小银鱼。4炒的时候最好使用筷子将小银鱼分散不粘连。5炒至小银鱼香脆为止。6将韭黄加入一起翻炒。7加少许生抽、白糖、盐、胡椒粉继续炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
1先处理紫甘蓝汁，（有榨汁机的直接榨成汁就可以了，咱没有榨汁机，就用其他策略）锅内注入少量水，烧开后将紫甘蓝下入，煮五六分钟，你会看见水开始慢慢变成蓝紫色。2将紫甘蓝汁倒在一容器内。3点入两滴白醋，很完美的变化发生了，蓝紫色会迅速变成深粉色，想变成更浅色的话，再点两滴白醋，不过不建议那样，会很酸。4香糯米淘洗干净后倒入紫甘蓝汁里浸泡五小时（要比平常的做法多泡一会，才会上颜色）。5糯米已经上颜色了，不要着急做丸子，沥干水分后在晾半个小时，让水分蒸发走，这样裹的时候不会往下掉米粒。6猪肉剁成糜。7莲藕切成细丁
张董语墨
