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香辣蟹是一道四川经典的传统名菜。属于川菜系，主料是螃蟹，辅料是姜、葱、干辣椒、青辣椒制成的菜肴，味道鲜美，营养丰富。
紫色勿忘我美食
麻辣诱人，营养丰富。年夜饭可来一盆，吃得那叫一个尽兴????。
一溪月
1新鲜梭子蟹放在水池子里冲洗。2用小刷子刷净。3依次刷好所有的蟹。4依次放入蒸锅里，在脐里撒入几粒花椒，撒上少许盐。5我这个梭子蟹个头儿大，蒸了上下两屉。6凉水入锅，水开后蒸二十分钟即可。7新鲜美味，营养丰富。8成品图
筠旸JY
1葱姜蒜切好备用。2梭子蟹清洗干净备用3不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒葱姜蒜片刻4倒入梭子蟹大火煸炒5加入一勺生抽煸炒均匀6加入料酒，盐7加入一勺老干妈8加入适量水，大火焖10分钟，出锅9盛盘，成品图。
逝去的爱情
海产品的腥味重，也可能是小美比较敏感，像带鱼、小黄鱼等小美觉得腥味就很重，当然这只是个人的爱好，有的人就特别喜欢海产品！不过生鱼片之类的小美也是没觉得腥。这次的梭子蟹买来还是活的，足够新鲜的梭子蟹蒸出来的肉还是一丝一丝的。梭子蟹属于海蟹，菜场水产区不管什么时节都能买到，就看是不是新鲜的，不过梭子蟹打捞上来过不了多久就会死掉，我们能买到的梭子蟹都是冰冻无生命体征的蟹，梭子蟹比大闸蟹便宜太多，我这样节约的人会去经常买来做香辣蟹、年糕蟹。
小美的美食谱
梭子蟹上市的季节到了，虽然不是在海边，得益于交通的便利，我们这边的梭子蟹价格也比较实惠。不过今天是台风天，梭子蟹价格居然翻倍了，今天的海鲜粥成本有点高了！
菜籽妈
又到了吃梭子蟹的季节，肉质鲜美，价格不贵，在这个时候加点毛豆仁一起烧，那是鲜上加鲜，汤汁再用来拌饭也是很完美，一点不浪费。
小耿妈妈
梭子蟹体大肉多，味道鲜美，营养丰富。每到上市季节，餐桌上都少不了它，尤其是炒年糕很受欢迎，蟹的鲜味渗透到年糕中，别有风味，可以说是：蟹与年糕，各有所爱也
清水淡竹
买了几只梭子蟹，简单清蒸一下，蘸了姜醋汁儿，鲜美????????。
一溪月
1梭子蟹清洗干净。2锅中放水，加料酒、姜片、葱3梭子蟹腹部朝上放在蒸架，上汽后蒸10-15分钟4姜末、蒜泥、陈醋调成料汁5清蒸能最大程度地保存食物的鲜味。
清水淡竹
1丝瓜削皮，切斜段，梭子蟹切成适合的大小，金针菇切小段，姜，切片2加少许油锅里，放入姜片，煎一下3再放入丝瓜大火爆炒1分钟4在放入梭子蟹，快速的爆炒5加入清水，这个时候也可以把金针菇也一起放进去6汤煮沸后，加少许盐和白胡椒，再煮1-2分钟，等丝瓜软了，就可以关火7丝瓜煮汤前，爆炒可以使汤色奶白，汤里加入姜片，可以把丝瓜和螃蟹这两种寒性的食物，稍微中和下小窍门梭子蟹用鲜活的，或者用已经煮熟过的都可以，但一定要把螃蟹的腮清理干净
筱陈陈
1梭子蟹清洗干净2太大了，分2锅蒸，应该是蟹壳朝下的，但是奈何我家那位不听我的3蒜末放醋里4蒸15分钟5装盘6去腮7蟹腿，咬一口都很满足
他知道风从哪里来
1精选梭子蟹2即将蜕壳梭子蟹3清洗干净4葱姜蒜备用5热油爆炒辅料6加梭子蟹7加入金针菇午餐肉8加西红柿9加水10煮熟11加葱段12收汁！撒芝麻！13蜕壳梭子蟹红亮14咸鲜麻辣15开饭了16味道美哒哒！小窍门口感沙沙的，咸鲜美味至极！
小满日食记
一直想做西班牙海鲜饭，因为家中没有藏红花（藏红花是西班牙海鲜饭的灵魂）就搁置了，最近朋友从伊朗带了一盒藏红花，立即就想到了做，粒粒金黄色的西班牙海鲜饭味道鲜美，的确诱人。
鸣翠燕
金秋九月，蟹满膏肥。比起今年推迟上市的阳澄湖大闸蟹，沿海居民们更喜欢每天新鲜上岸的海蟹，清蒸或是简单姜葱爆炒就很有味道。当然“被偏爱的都有恃无恐”，近水楼台的丰富海货足以让鲍叔“作”一般地发挥，今天沿海人们的早餐就从奢华的螃蟹粥开启吧！
海味八珍AX3k6
寸骨是猪后肘中那段带肉的骨头，每头猪只有两根寸骨，其肉嫩味美。
籣草児
红烧鸡翅
dulianlian20
1准备材料2准备调料3..。。4锅中放水下入冼净的猪肉煮一下5出现浮沫后捞出 关火6洗一下 再切成大块7放入到高压锅中 加入姜 蒜 干辣椒 桂皮 八角8加入1瓶白葡萄酒（我的只有半瓶了）9倒些老抽10生抽 倒入1111米醋适量。。。。12加入冰糖一把煮开后13加入油豆腐和葱 [神奇牌肉类调料粉和葱姜蒜辣粉各少许14盖盖上汽后小火煮10分钟15开盖放入蚝油2勺和胡萝卜片 葱翻炒再焖5分钟16调些蘑菇精即可
香橙可米露
做酿豆腐剩下很多猪肉，就顺便做一个小菜吧！
88年的小厨娘
1鸡胸肉洗净、荷兰豆去头去筋洗净、红辣椒切半去蒂去籽洗净、蒜去皮洗净。2鸡胸肉切丝。3鸡丝中放入少许盐、鸡精、少许水调均后，放入淀粉调均备用（约需腌制15分钟）。4将荷兰豆切丝备用。5将红辣椒切丝备用。6将蒜切成蒜末。7锅中放入清水，少许盐及油，水开后滑入鸡丝，打散。8再次开锅后放入荷兰豆丝。9荷兰豆变色后将鸡丝和荷兰豆丝捞出沥干水份。10炒锅中放少许油，煸炒蒜末。11蒜末煸出香味后，放入鸡丝、荷兰豆丝、红辣椒丝，大火翻炒，放入盐、鸡精调味后即可。
大白菜菜
