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1原料图大集合。2田鸡用盐、鸡精、淀粉、白胡椒粉、姜丝和料酒腌一下。3起油锅，下青红椒爆炒。4下黑木耳一起炒，盛起备用。5留底油，下腌好的田鸡爆炒。6加水略煮。7下先前炒好的三色材料，加盐、鸡精调味即可起锅。8装碗，开吃！
树袋熊
好吧，我知道只要发了这个菜，肯定有些童鞋会跳出来斥责我，说不要吃益虫。我想先声明：这个田鸡是饲养田鸡，绝非野生，买的时候价格不贵，肯定不可能享受野味的待遇，请拍砖的同学轻拿轻放哈...... 且还是来说这道美食吧，完全朝着饭店里的“干锅田鸡”发展，因家里没锅仔，做成现热菜直接上桌也是不错滴下酒好菜，开始吧:
素帛棉白
周末的北京之行，一南一北地奔走，回来后繁忙的工作，身体觉得非常疲惫，再加上炎热的天气，一点食欲都没有。连续几天的素菜加白粥，口淡无味，是时候需要些肉类增加能量、打开味蕾。 昨天下班刚好看到有养殖的新鲜田鸡，赶紧的买下来，炎炎的夏日，如何烹制最开胃呢，当然是加入泡椒～～ 泡椒田鸡是我非常喜爱的一道菜，田鸡肉质细嫩、味道鲜美，和泡椒一起烹制，鲜香开胃，让人回味无穷。而且田鸡含有丰富的蛋白质，对于身体增加能量的吸收和提高免疫力都有很好的功效。 泡椒田鸡可是餐厅大卖的招牌菜，有干炒和湿炒两种做法。
粉竽粘糖
1清理好的田鸡洗净沥干，准备好姜蒜，青红椒。2起锅，放油，姜蒜下锅爆香。3田鸡下锅，翻炒过后下料酒，炒匀。4依次加入醋，盐，白糖和生抽。5炒匀，转小火焖煮10分钟左右。6汤汁快收尽时，加青红椒翻炒过后，出锅。
筱筱~
1先将处理好的田鸡洗净，用刀去掉头，脚趾部位，然后切小块；2将炒锅里加入适量水，电磁炉打开烧水档，把田鸡放入锅中，加适量料酒，烫2分钟后捞出来用凉水洗净备用；3四季豆切条洗净烫水2分钟备用；炒锅洗净备用。4姜切末适量，蒜一粒切末，电磁炉开炒菜档，放入适量食用油5加入辣椒酱，醋，生抽，姜末，蒜末爆香，倒入四季豆翻炒至变色6将田鸡倒入锅中快速翻炒3分钟，加入孜然粉适量，继续翻炒半分钟，加入适量水煮2分钟，最后加入鸡精和辣椒粉翻炒收汤汁，炒完收工了。小窍门四季豆不太好熟，也可换别的配菜呢；田鸡烫水的时候加点料酒
唐猫子
田鸡肉质细嫩胜似鸡肉，同时含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，是餐桌上的美味佳肴之一。这道葱烧田鸡口感咸鲜入味，略带葱香，是一道不错的下饭菜！
小版
1田鸡去皮清洗干净，酸辣椒，青椒少许，备蒜瓣和生姜。2将田鸡切段，辣椒切块，姜切丝，蒜切片。3油烧开放进田鸡炒匀，。4淋点料酒去味。5炒干水分。6再淋上生抽上色。7吃辣的放点辣椒粉炒匀。再放进酸辣椒将酸味融入田鸡里。8再放进青椒丝，姜，蒜片，在青椒上放点盐让青椒入味。9再混炒。10将青椒炒熟，调进十三香，鸡精就可出锅了。11炒好的酸辣田鸡。
水青青
姜丝田鸡，姜丝可以驱寒。 田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。姜丝田鸡含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤。
大小大的马甲
1田鸡先用味腌一下，配料切好备用。2田鸡过油，5分熟，起锅备用。3起锅爆香姜蒜。4加入配料调少许盐，炒熟。5加入田鸡拌炒。6起锅前加入香葱和香油，倒入烧热的石锅中即可。
温柔柔
1田鸡去头，手脚趾，内脏，剁成块。放盐、酱油、料酒腌着放一边备用。2切好芹菜、香葱、香菜、八角、姜、辣椒，备用。3热锅倒多一点油，放八角和辣椒下去小火爆一两分钟。一定要用小火，火太大辣椒很容焦。八角也爆过香味才出来。4辣椒和八角爆一两分钟后，倒入姜、蒜头、香葱头继续爆一分钟5倒入田鸡，不断翻炒，盖上盖子中火焖两分钟。腌田鸡时，田鸡会有汁，所以不用另外加水。6两分钟后打开盖，放入芹菜，加点老抽上色，放一点鸡精，翻炒，盖上盖子再焖一两分钟（这主要是看田鸡的大小了，这次买的田鸡太大了，而且多，所以焖多两分钟，确
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田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。现在食用的田鸡大多为人工养殖。
我是大叔6
1所有的辅助菜品全部清洗干净备用（腐竹，细米粉 提前用水泡好）田鸡清洗干净后切好放在容器里面，倒入料酒，少量的盐，少量的地瓜粉，腌制2锅里加入适量的清水，清水煮沸然后放入 生姜，泡椒，香菇，酸萝卜，腐竹，黄瓜，田鸡，细米粉，煮沸后加入适量的食用盐，适量的鸡精，煮熟后装进容器，撒上芝麻，蒜泥，干辣椒，花椒，3锅里倒油，油烧至高温，倒入容器里面，撒上葱花， 完美的泡椒田鸡可以吃了。
许较瘦
味道到位～～爆炒田鸡是相当美味、下饭的，麻辣味更可口
钕孩冭迗眞♀
1备好图中材料～2田鸡切好，放入姜沫（姜末剁得越细越好），花生油，盐，少许酱油腌制3米洗净，放入砂锅内，黄鳝洗净后，直接放入淘好米的砂锅中（黄鳝是活的放入哦）4用剪刀，活剪段黄鳝的尾巴，让血在黄鳝的游动中流出。（这步是整个粥的关键，这样用血水熬出的粥才香甜）5把游出血水的锅，放入燃气上，开小火慢煮，直至煮开6煮开后，捞出黄鳝，继续煲粥7黄鳝去除内脏，切小块，放入腌制好的田鸡中备用8米粥继续煲至米开花9粥煲好后，加入黄鳝和田鸡，继续煲开，调味，再熬15分钟即可10成品图
钱钱de餐桌
麻辣田鸡
悦来美食
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
chinahl_hlp
1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
chinahl_hlp
1卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。2小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。3烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
chinahl_hlp
中午吃饺子剩下一点面，本想晚上给孩子烤个披萨呢，谁知下午就不爱动了，就改了主意吃猫耳头吧。 谁知面团醒至一下午软了，捻出的猫耳头一煮就塌蔫了，后来就叫疙瘩面吧。呵呵。。。。。。味道不错哟。这个面疙瘩既简单又实惠，又当菜又当饭，在双节期间玩累了，油腻的吃多了，不妨做做，也是不错的哟。。。
西马栀子
1茄子切成滚刀块，锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。2将鱼香料按照说明书作法，将鱼香料调成糊状备用。3锅内倒少许油，将肉糜翻炒一下，加点料酒，再将茄子倒入锅内一同翻炒片刻，将糊状鱼香料倒入锅内小煮一下即可。
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