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1备食材。2黄瓜、葱白、红椒洗净切丝、摆盘。3里脊顺纹路切丝。4加盐、黄酒略腌，放入水淀粉拌匀备用。5锅烧热，倒油，油量要多一些（以没过肉丝为准），五成热时转小火，放入肉丝，用筷子快速播散，肉丝变色立刻捞出。肉丝从入锅到出锅用时约10秒钟。6锅中留一些底油，放入甜面酱，小火煸出香气，放一点黄酒炒10秒钟左右，然后放糖和姜丝再炒半分钟。7炒至酱看起来有光泽。8倒入滑好的肉丝翻炒均匀。9即可出锅。
英英菜谱
作为一个土生土长得北京姑娘大爱这口甜面酱的甜腻和满足热爱美食已经是很久的事情了大概受了父母的基因遗传打一记事起，家里的厨房永远热气腾腾厨房的温度就是一个家的温度妈妈做菜的味道就是一个人长大以后最思念的味道生活不易，十之八九的烦恼朝九晚五以外干点自己喜欢干的事给不那么完美的生活加点甜蜜腊月二十二 仙草送您*甜腻的桃仁酱鸡丝*
绛姝仙草
1五花肉去皮不要，肥瘦分开分别切小丁。2备料：料酒20g。五花肉分开切的瘦肉丁肥肉丁115g。葱末一段。冰糖10g。甜面酱70+黄豆酱70+50g水搅拌均匀。3锅热下油，小火炒肥肉丁，炒到肥油出去，肥肉体积明显缩小，变成金黄色，盛出备用。4再下葱末煸香。5下瘦肉丁炒变色，再加料酒，小火炒到酒精挥发。6料酒挥发后加酱，用最小火炒十分钟，我做的少，如果做的量大 要多炒几分钟。7加冰糖和已经炒好的肥肉丁进去炒，炒到冰糖融化。8做好的炸酱是水油分离的状态。9煮一碗面，最好是自己做手擀面而且加盐和蛋清去和面那种，不
小透明zwh
京酱肉丝是一道经典的宴客菜，端上春节的餐桌也很不错，美味下饭。摆成这个样子更加赏心悦目，上桌更能撑面儿。
满宝妈妈
在鱼家，鲜香菇一般用来清炒，鲜嫩滑爽，干香菇一般用来红烧和煲汤用，味道浓厚而且多汁。鲜香菇跟蔬菜一起炒的话，又香又鲜，平时鱼喜欢拿来炒青菜、炒肉丝、炒西兰花、炒白菜、炒鸡蛋。今天跟大家分享的是香菇炒鸡蛋，特别美味的一道家常菜，鱼家二个孩子都爱吃，非常可口下饭。
我叫一尾鱼
这两天中午比较忙，就用大陶瓷煲炖了些排骨，这样中午做饭就很省事啦，炖一次排骨，两天都够吃啦，明天就不用再费事炖排骨啦。今天用一部分排骨做一个煲仔饭，用小一点的陶瓷煲，刚刚好够两个人吃。
万山红
菠菜的营养大家都知道，霜降过后的菠菜就不涩嘴了，现在吃正当季。老大从小就给妈妈灌输了大力士菠菜的说法，所以现在特别爱吃菠菜。现在老的一套又用在小的身上了，告诉二宝姐姐就是因为吃了蔬菜，特别是菠菜才长得这么高的，而且不会感冒，力气还很大，板凳一搬就走，气都不喘。一边说，鱼就给往他嘴巴里塞上一筷子，他一听，非常乐意的吃起来。鱼这个只是善意的谎言，老大听了在边上一个劲儿地偷笑。今天鱼跟大家分享一下菠菜拌粉丝，一道快手的拌菜，简单易学，营养丰富。
我叫一尾鱼
油面筋富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
我叫一尾鱼
这是儿子非常喜欢吃的包子，每次吃的时候儿子都会说，妈妈包的包子真好吃，真棒。
政妈妈
1猪蹄四个，放在清水中浸泡一个小时。2凉水入锅烧开后加入料酒去腥，撇去浮沫。3不要盖上盖子，以充分除去腥气。4用清水过凉后洗净。5用厨房用纸擦干水份，以免下锅时有油迸溅。6准备辅料：黄豆酱，甜面酱，葱姜蒜，冰糖，香叶，八角，尖辣椒，桂皮。7锅内放油烧至五成热。8放入冰糖炒色。9冰糖溶化。10冒泡成焦黄色时就可以了，时间长了会发苦。11放入猪蹄炒至上色（我这四个猪蹄一分为二，成了八瓣，分两次炒色）。12放入面酱，黄豆酱，料酒翻炒均匀，再放入其他调料。13继续翻炒。14翻炒均匀。15加入清水没过食材。16移入
筠旸JY
1面粉加温热水和成光滑柔软的面团，饧面半小时左右2饧面时准备酱汁:锅里加点油烧热，下红油豆瓣酱小火炒香（我用的草原红太阳的麻辣香锅底料）3加点甜面酱炒一炒4在加点蒜蓉辣酱炒一炒5加少量水，熬煮片刻，酱汁要稍微稀一点，不能熬干了6加熟的黑白芝麻，炒匀即可7饧好的面团再揉揉，越发光滑柔软8擀成长方形薄片9抹油，撒点五香粉10如图，上下对称切几刀，切到1/3处。我擀的面片比较大，我又一分为二了11如图，上下叠压12往左翻折一下，再上下叠压13另一半也如此做好14这样就叠好了两个生胚15收口处捏严实，盖保鲜膜饧面
烟雨心灵
鸡胸肉含蛋白质较高，有强身健体的功效。这道酱爆鸡丁，酱香浓郁，咸甜适口，非常下饭！
厨色生香
芋儿鸡。是一道标准的重庆菜。鸡块儿配上于儿，麻辣鲜香。非常的好吃。营养也很丰富。
雨欣欣欣
山药黑木耳炖鸡，只听这菜名，就有一种马上要尝尝的冲动。山药、黑木耳、鸡都是食材中的佳品，组合在一起，营养非常丰富，而且功效多多。文火慢慢炖熟，口感好，入味透，想想就好吃，品尝之，享受也。
尔东叶
1紫皮长茄子4根，洗净2去皮3切条4加2勺淀粉5晃动盆，让茄条表面沾上一薄层淀粉6锅里注油烧热，油温要高些，六七成热，下茄条，中火炸7炸至切条金黄定型8捞出备用9炸茄条的同时准备酱汁，小碗里加1勺甜面酱10加入蚝油、生抽11再加入适量清水，搅拌均匀12锅里注油烧热，爆香葱姜末13倒入酱汁，小火炒香14加多半碗高汤（我用的排骨汤，用刚才装酱汁的碗装的，所以才是这个颜色）15汤汁搅匀，烧开，尝尝味道，有点淡，我又加了点盐，又加了点糖（糖提鲜的，加了1调料匙，尝不出甜味）16下入炸过的茄条，不要随意搅动，轻轻推
烟雨心灵
1新鲜基围虾洗净去除虾线。2取锡纸平铺案板、摆好去除虾线的基围虾。3在虾上撒上盐、少许白酒。4撒上姜丝。5用锡纸包裹住虾。6烤箱170°预热10分钟、放入虾175°烤20分钟就可以了。7烤好取出装盘、让人垂涎欲滴的姜丝虾。
江南偏北
近来频频吃荤，油腻得很，而且有小孩子可以试试做蔬菜类面食。
022106106
1材料：鸡腿肉、杭椒、红辣椒、芝麻。调味：盐、酱油、白砂糖、料酒、香油、干淀粉、水淀粉、葱花、姜末、蒜末、食用油各适量。2鸡腿如洗净，去骨切块，放入碗中加盐、料酒、干淀粉，搅匀，腌制5分钟。3取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白砂糖、酱油、料酒、清水搅匀，做成调味汁。4锅置火上油烧热，加入少许香油，放入鸡肉翻炒。5炒至变色，放入杭椒、红辣椒，倒入调味汁大火翻炒。6用水淀粉勾芡，出锅撒上芝麻即可。7特点：香、嫩
kiss战女
1在面粉中撒入适量热水，用筷子搅拌成絮状，再加凉水揉成面团。2醒20分钟后再揉几下，擀成1厘米厚的面块。3切成1厘米左右的小丁。4用手指卷一下，成猫耳朵状（我卷的不是很好，哈，见笑）。5配料都切成丁。6锅内倒入适量油。7热后，除了虾仁，其余四样都倒入锅内翻炒。8加适量水煮开。9另一个汤锅内，加入热水，将猫耳朵倒入煮至上浮。10将煮好的猫耳朵捞起放入配料锅内。11加生抽、蒜蓉辣酱、盐，翻炒均匀，至收汁。12最后撒些鸡精进去。
鱼家小厨
1猪肉切成片用胡椒粉生抽生粉腌制待用。2小半碗番茄酱加两大勺白糖以及少许醋调成汁。3锅里倒入橄榄油先把猪肉两边煎至金黄色盛起。4用锅里的底油炒香姜蒜蓉。5倒入番茄炒均匀然后加入调好的番茄酱汁继续翻炒片刻。6番茄不必炒太久只需要片刻就可放少许盐以及鸡精调味。7熄火之前放芫茜上碟再把刚才已经煎好的猪肉加到碟子里即可。
蓝色南半球
