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京酱肉丝是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成，成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
等的心跳
鸡肉鲜嫩，营养美味
hb俗人
这道菜算是我家餐桌上的常客，食客爱吃，我做的次数就多。配上米饭，很下饭的，夹饼吃也很不错。
尔东叶
1五花肉准备。2切片，放生抽，面酱，白糖腌制2小时。3葱姜切片。4香料准备。5五花肉，葱姜，香料放入砂锅，加热水没过食材。6煮好的鸡蛋放入砂锅。7炖2小时。8熬制入味即可。9盛盘。
宁静致远0217
滋味鲜香，简单易做，丰俭由人。人人都会爱的一道菜。这道菜对于锅的要求非常高，需要黄记煌那种特质厚底焖锅或者其他种厚底焖烧锅。我使用的是烧烤火锅两用锅。由于不加一滴水，所以菜品味道香浓。如果锅不符合要求容易糊锅底，那就需要加入高汤或水，品质会大大不同。调料汁可以随喜好调整，但一般蚝油、番茄酱、甜面酱是精髓部分。在此基础上加甜加辣等随意。美食无定法，自己喜欢就好～
春春神厨
1200g面粉、2g酵母、1g泡打粉、100g（+-10g左右）水，全都放入面包机里，启动和面程序。或手动揉搓成光滑的面团。2面团放足够大的容器里，覆盖保鲜膜，发酵。做包子无须像做馒头一样发太久，膨胀到1.5被大即可。3肉洗净，加葱姜料酒煮20分钟。如果想扔肥肉，这一步先不要扔，放肥肉一起煮会更香。4捞出洗掉浮沫，切成小丁。肥肉弃或留看个人喜好，肉皮刮一下毛也切成小丁。5热锅放油，我放的是之前炸好的红葱头油。下肉丁翻炒一两分钟。6加料酒，翻炒至酒精挥发，一分钟左右。7下葱末翻炒出葱香。8加足够盐份的甜面酱
小透明zwh
在我们这里，蘸酱菜有他的季节性，配菜都是可以生吃的时蔬。我搭配的小葱是我自己种的，苦菜也是院子里自然生长的。其他的就是家里有啥蔬菜就放啥蔬菜。
不做妖精好多年
鸡肉是我们生活中最常见，也最受欢迎的肉，做法那更是多的不可数，可以烧，可以炖，可以煮……今天的做法就是烧，怎么能把鸡肉烧得漂亮又好吃，关键在料和方法。
石榴树2008
三汁焖锅，香喷喷、热腾腾，漂亮的宴客菜！
春春神厨
1杏鲍菇洗净。2先切段，再切粗丝。3尖椒去籽，切丝。4锅注油烧热，下葱姜和杏鲍菇。5翻炒至杏鲍菇变软，煸出水分后再多炒一会儿，翻炒到杏鲍菇表面微焦的状态。6加入辣椒丝。7翻炒几下。8加入蒜蓉辣酱和甜面酱。9翻炒一会，至尖椒断生，菜入味即可。小窍门辣酱和甜面酱有咸度，我没加盐。
烟雨心灵
1面粉加酵母，泡打粉，5克白糖，温水和成面团盖上盖子醒发制两倍大。2马齿苋干提前泡一晚上。3下锅煮熟捞出攥干水分备用。4猪肉切丁。5加入所有调料。6等待上传拌匀腌制二十分钟。7加葱姜末拌匀。8放马齿苋干。。9搅拌均匀。10发好的面团。11发好的面团揉一下排气，分成大小均匀的剂子，擀成薄片，放入适量馅料包成包子。12全部包好放入锅中醒发二十分钟，蒸二十分钟。13成品图。
最初的最美❤
1大饼切成细丝。2胡萝卜洗净切成细丝。3洋葱切成细丝。4圆白菜洗净切成细丝。5肉片备用，最好是五花肉，我家没有了，里脊肉代替。6大蒜瓣拍碎切成末。7鸡蛋打散炒成鸡蛋碎备用。8锅内放油烧热放入肉片煸炒。9炒至变色。10放入少许甜面酱煸炒。11放入洋葱丝煸炒。12放入胡萝卜丝煸炒。13放入圆白菜丝继续翻炒片刻。14放入饼丝继续翻炒片刻。15翻炒均匀，加入少许生抽调色。16放入鸡蛋碎翻炒均匀。17放入少许食盐调味。18出锅前放入蒜末香油提味。19成品图。20成品图。21成品图。
筠旸JY
炸酱面好不好吃，酱很重要！
焱垚小baby
屯了很久的一袋黄酱，就想比做这个久负盛名的炸酱面，眼看就要过期，赶紧开工，查资料，找做法，买配料，做好的成品
小耿妈妈
1鲅鱼清理内脏切块，粉条一把洗净备用。2如图准备小料。3起锅烧油，爆香小料，冰糖不要放。4葱姜蒜爆香后调小火力，放一勺黄豆酱，一勺甜面酱，一勺酱油，半勺五香粉。5酱料爆香后放入鱼块，两面微微煎一下，沿着锅边烹一匙料酒，一匙白酒，一匙白醋，放入冰糖，鱼块沾满酱料后添水。6放入洗净的粉条，汤要没过鱼块，汤多一些没关系，尝下咸淡，鱼汤要微咸。7大火烧滚开后改小火炖15-20分钟，让鱼块尽量入味，粉条熟透，关火装盘。
lengnina
1原料：长角豆 适量的鸡精粉2把长角豆切丁。3锅加入适量的油爆香蒜葱下入长豆炒到转黄色。4这时候将蛋液倒进锅里。火减小到中火左右。可以不停地搅动，看到快要凝结的时候，可以整块地翻动。做用就是让鸡蛋长豆都可以熟，也不要让他们糊锅。5到鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候，可以关火出锅啦。6成品图@@很香啊..大家来尝尝。
meimei.lam
1将米酒过滤，只留汤汁，约180ML，米粒不要丢弃，还可留做它用。2将牛奶加约30克糖中小火煮至锅边稍稍冒泡，边煮边将糖搅匀。3将牛奶锅放入水槽中使它快速变冷，然后加入米酒，并搅匀。4分别装入容器中。5分别盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，中火上锅蒸十五至二十分钟。6放凉后，或放冰箱，吃时放入切好的水果丁即可。
A苹果小厨
花雕凤翅又名花雕鸡翅，由于是十分钟左右可以完成的，所以用了一些些窍门哦~希望可以帮到大家由于是妈妈做了，告诉我的~所以也就没有拍照照了日后自己做了补上希望大家可以喜欢~
僷十
你曾说爱吃地三鲜，喜欢土豆青椒茄子圆， 那种飘然的蒜香，生活的平常，似乎永远都在身边。 你曾说爱吃地三鲜，喜欢咸味后面淡淡的甜， 那个简单带着朴素，敢说你又敢哭的人，何时换了笑脸。 多少年，多少天，多少事，在改变， 把聚散离合体会一遍。 多少日，多少夜，多少苦，多少怨， 才知道过了今天，还有明天。 是否还爱吃地三鲜，依然记得尽管相隔多年， 也许盲目的追逐，失落的无助，悄悄占据你的眼。 你曾说爱吃地三鲜，一个人对烦恼视而不见， 那个简单带着朴素，敢说你又敢哭的人，
籣草児
“鸭肉”是良好的保健食品，由于它含有大量不饱和脂肪酸，因此，吃起来即解馋又不易发胖。鸭子属于温良性肉类，正适合春夏食用。北京的春秋两季气候干燥，对自然晾晒鸭坯是很有好处的，用自然通风晾出的鸭坯吃起来皮酥肉嫩，也是北京吃烤鸭的最好季节。夏季闷热气候潮湿鸭坯晾干很慢，晾久了还会使鸭坯变质，如遇三伏的连阴天就更惨了，还要借助风扇来吹干。而冬季北方又太冷，在室外晾鸭坯没等晾干便很快就冻结了！今天，就做一款适合家庭制作的烤鸭腿，其制作简单不需要打气，并且事先用酷克壹佰的“蒜香烧烤酱”腌制五六小时，口感味道奇佳！自己
大炒勺
