搜索
酸辣可口的家常菜
gaopingzhao
炒土豆丝是最家常不过的菜了，但是几乎绝大多数的人都爱吃，而且做成酸辣的更是大家比较喜欢的口味。可能每家的做法都有些细微的不同，只要适合自己就好。主要就是选用的辣椒和醋不同，比如吃得不是很辣的朋友，又想卖相好看，肯定就用我这个版本的。其实平时我在家都是用的干红辣椒来做的，更适合我的口味（辣味适中），更重口味的朋友，肯定选择用泡辣椒或者小米辣了，而醋来说，用白醋肯定不影响原来的色泽，但是香醋用起来酸味更明显。
食尚小媳妇
1先把鸡化冻，然后洗净。2用刀剁成小块。3放入热水中淖一下。4开锅即可盛出来。5过凉水洗净，控干水分。6先将青尖椒洗净，切成滚刀块。7菜椒洗净，用手掰成小块。8锅里放油，放入八角、花椒煸出香味。9捞出花椒来，放入葱、姜、蒜煸炒。10放入鸡块翻炒。11添加料酒、酱油、白糖、胡椒粉翻炒片刻。12添加适量水烧开，用小火煨25分钟。13放入菜椒。14用大火翻炒2分钟。15出锅前放入盐、味精、香油调匀即可。16盛入盘中即可。
gaopingzhao
这是我特别爱吃的菜，特别开胃，可以当主食来吃了，虽然它看上去其貌不扬，但是还是挺可爱的！酸辣过瘾！
食尚小媳妇
银鱼肉质细嫩鲜美，适用于炒、拌、炸、糟、熘等，可用来制作种种佳肴。“银鱼炒蛋”肥香嫩鲜，颇似黄金上的条条玉簪；“香炸银鱼”，外脆里嫩，色泽金黄，香酥可口。以银鱼作馅，制成的“银鱼春卷”，其鱼肉鲜嫩，香酥脆松，最佳者是银鱼作羹，滋味鲜美无比，使人闻之生津，食而不厌。“芙蓉银鱼“、“葱油银鱼”等也都是别有风味的太湖名菜。此菜系将大银鱼加调料腌渍后，串在牙签上成排，挂蛋液，拍上面包屑，油炸而成。成菜后，色泽金黄，脆嫩鲜香。
莼菜虾仁
1草头干用水浸泡，放入糖、酱油、味精，搅拌均匀。2放入陷，将饺子边缘用拇指捏一下，捏出一个小耳朵，再往内翻，然后摁一下。3放入油锅，两面煎黄。
灿烂的小眯
“醋溜土豆丝”也算是既简单又好吃的家常菜了，大家都非常喜欢吃那酸溜溜的味道，加上脆脆的口感。配上一碗米饭来吃就更好了。
gaopingzhao
1先把虾仁洗净，加料酒、盐、淀粉和蛋清用手抓匀。2黄瓜、芹菜洗净。3把芹菜切成菱形片。4把黄瓜也切成菱形片。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入胡萝卜片翻炒。6放入芹菜片翻炒。7放入黄瓜翻炒。8虾仁提前过油滑炒一下，放入锅中翻炒，添加盐、味精、香油调匀即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
好久没做奶汤之类的菜了，这次做的时候面粉放的多了，感觉有点稠了。不过味道真是不错呢，不到一会儿功夫这么一大碗就吃光了。
gaopingzhao
1将小油菜清洗干净，切段，装盘待用。2将腐竹用温水泡发好后，挤干水分切段，装配待用。3葱姜切末，红辣椒切成菱形块。4热锅放油，爆香葱姜末，红辣椒块。5放入油菜翻炒。6待油菜炒软以后，放入腐竹翻炒。7加入精盐，酱油，翻炒。8最后放入味精调味，翻炒均匀。9出锅，装盘即可。
mother52julina
1‘先将肉汤煮好’将猪骨头清洗干净，放入清水中，加入葱姜蒜，大料，干红辣椒煮肉汤。2将小白菜清洗干净，在滚水中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，切段，装入碗中待用。3将泡发好的木耳，撕成小片，干豆腐切成菱形块同装在盘中待用。4热锅放油，爆香葱姜末。5倒入小白菜，木耳，干豆腐翻炒。6加入肉汤，料酒，精盐，炖一会。7最后加入味精调味，炒拌均匀。8出锅，装腕即可。
mother52julina
周日，儿子去参加技能培训。中午就在外面吃了碗面条。晚上，我在家烧菜做饭，其中，就将几根茭白和多余的肉酱烧了 “肉末茭白条”一菜。没想到，儿子回家后，将烧好的“肉末茭白条”尝一尝，也许是中午没吃饱，一会儿竟碗底朝天，吃得精光。茭白是我国的特种水生蔬菜，全国各地有种植。又可分为一熟茭，或称单季茭；二熟茭，或称双季茭，成熟于每年的五月至六月，称为“夏茭”，九月至十月的称“秋茭”。中医认为：茭白性味甘、冷、滑，无毒。具有解毒、除烦渴、利大小便、催乳、降压等功效，实乃一味良药佳蔬。此菜系用肉猪肉末与茭白条合烧而成。
莼菜虾仁
1茄子500g、盐适量、味精适量。2把茄子洗净，去蒂。3放入蒸锅中。4上汽后蒸15分钟左右，一定蒸至熟烂。5取出后，放入盘中趁热撒上盐和味精。6撕成条状，拌匀即可食用。
馋嘴乐
1先把韭菜摘洗干净。2把韭菜、葱、姜都切成碎末。3猪肉切成小块后剁碎，添加料酒、老抽、生抽、甜面酱调匀。4放入韭菜、葱、姜末，磕入一个鸡蛋。5放入花生油、盐、胡椒粉、味精，香油调匀。6面粉加凉水和成面团，饧10分钟揉匀。7切开，搓成长条。8切成均匀大小的剂子，按扁9擀成薄皮。10放上肉馅包起来即可。11锅里放水烧开，放入饺子用大火烧开。12分三次添加凉水，看到饺子膨胀漂浮起来即熟13出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
1先把丝瓜刮去外皮。2切成滚刀块。3将蒜拍碎。4锅里放油，放入葱、姜、蒜、辣椒煸出香味。5放入丝瓜，翻炒至变色变软。6放入盐、味精、香油翻炒几下即可。7盛入盘中，撒上枸杞装饰即可。
gaopingzhao
1芥菜洗净切成细条，芥菜头切成片。2猪油适量，下入芥菜煸炒。3加适量盐煸炒至软。4下入一把虾米，我这是淡虾米，没有咸味的，如果是放咸的那种的话，盐就是适度。5再中火炒三分钟，我家喜欢吃烂一点的，太生苦味会更重，根据每个人家的喜好，起锅前加少许水淀粉和鸡精即可。
球球厨窝
文旦柚，柚子的一种。与普通柚子不同的是，文旦果肉颗粒较长，汁多饱满，味较甜，有种特殊的香气。那果肉吧，打个比方，就像那苗条的MM们一样，长得很细致~~~~~ 文旦热量较低，有丰富的纤维素和矿物质、有机酸、维生素A、B、C，食用之有助于消化，有益健康。柚子，健胃消食、化痰止咳、宽中理气，常食可增强体质，促进钙和铁的吸收。柚子果肉汁加入冰糖，有温中理气和胃止吐的功效。 梨，鲜嫩多汁，酸甜适口。鲜梨榨汁，堪称“天生甘露饮”。清热生津、化痰止咳，对人体酸碱平衡有良好的调节作用。
籣草児
这道菜不是很难哦
clairexdn
老爸的拿手菜就是炒鱿鱼，哈哈，是真的炒鱿鱼，不是延伸含义。过年在家时，还向他请教怎么在鱿鱼身上切花呢。看到酷克壹佰的日式照烧酱，想到必胜客的照烧鱿鱼仔，于是就有了这道仿制版的照烧鱿鱼。超市里没买到小鱿鱼仔，只好用大只鱿鱼代替了。
lillian831010
这也是新年在爸妈家炒得大杂面。新年的时候会吃剩一些菜吃不完，留着第二天早上炒面吃，又不必在配搭其它材料了。算是省事呢！
meimei.lam
