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春菜是莴苣属的一种蔬菜（不过除了植物学家，通常人们说的莴苣是莴笋，跟植物学上的分类——莴苣属，不同）叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。莴苣的很多别称，比如，莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称。莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
柔昊琳琪
冬笋营养丰富并具有保健功效，莴笋含有多种氨基酸，这两种食材又都具有丰富的膳食纤维，能促进人体的新陈代谢，开春的时候，不妨搭配蛋白质含量高的鸡小小的温补一下，可以阻挡春季的身体不适感，尤其是老人，这样的搭配，既有营养又能满足口福。
joo110
1肉丝需提前用玉米淀粉腌制，锅烧热，倒入玉米油倒入大蒜炒香，将肉丝倒入翻炒出5成熟。2莴笋切成薄片，锅烧热，倒入玉米油再倒入莴笋，煸炒。3将肉丝一起倒入，煸炒片刻，加入少许盐。撒入葱花出锅。4晚餐吃点清淡的。5两个菜一家三口的晚餐。6成品图，美好的一天就这么过了。
逝去的爱情
1把米粉用水泡开，一把泡了半盆。2准备好海虾6个，火腿一根切薄片，姜切粒，切好备用。3蔬菜可以随便放啦，我将就家里有的食材，莴笋，番茄，木耳，海带。4全部的食材大汇合。5在少油放入食材炒一两分钟，再加入水。6在放入米粉在汤里煮，两分钟，喜欢吃耙的可以多煮一会儿。放入盐，鸡精。7出锅摆好放入葱和香菜。
MrsLin手工辅食
香辣味的烤肉酱用在糯米鸡里好像倒不觉得怎么辣。忽然就觉得，这些烤肉酱都没怎么正儿八经的做过菜。然而，除了纯肉类，又能有些什么素一点的菜品呢？鸡胸肉，配上现成的南瓜莴笋，炒个香辣鸡丁？鸡肉炒老了不好吃，还是先把南瓜焖到软熟，再炒鸡丁比较好。配了一点点洋葱，这似乎是烤肉的标配？虽然不是烤肉，只是烤肉酱而已，也还是配一点点洋葱。配菜很多，而肉很少，吃起来比较没有负担。香辣烤肉酱，把所有的小丁都染红。而辣味，在这里有了明显的感觉。。。。。
食·色
简单快手的一道菜。
harriet1003
这款美食可是我记忆中最难忘的，这下学会了可以不用回忆了，想吃就做，美美哒。
梦温婉
“双笋戏虾球”，嬉戏也好，调戏也好，他们确实发生了反应。这菜名起得有点风尘款，江湖味......不过菜品还是蛮清纯，老少咸宜的。春笋清香，莴笋爽口，虾球鲜嫩……
鱼儿厨房
1准备食材。2香菇去蒂洗净切成片，笋去皮切片。3姜蒜切末。4笋和香菇分别焯一下水，捞出备用。5起油锅放姜蒜末煸香。6下笋片，加适量盐翻炒均匀。7放香菇翻炒入味，水淀粉勾一点薄欠，淋香油关火。8成品。
吃货的世界_SQ9ySPEp
1胡萝卜，菠萝处理干净，分别切小丁；青豆解冻，洗净。2炒锅烧热倒油，放入胡萝卜丁翻炒。3倒入青豆和菠萝丁炒匀。4蔬菜炒熟后，加入蒸好的米饭，翻炒均匀。5加入适量盐，黑胡椒粉和番茄酱，拌匀。6荷兰豆焯熟，用厨房纸巾吸干水分备用。7鸡蛋加盐打散，放入平底锅中，摊成蛋饼。8将蛋饼切成宽约1.5厘米的条。9莴笋去皮洗净，切成和蛋饼宽度一样的条，再用削皮器削成薄片。10将蛋皮和莴笋片如图放好。11第二步和上一步要错开摆放。12编好的样子。13取适量的炒饭放入盘子中，用手按压紧，整理好形状。14将编好的蛋皮轻轻盖在米
悦悦玉食
1莴笋去皮去筋。2斜刀切段。3切片。4半勺剁椒，蒜苗切段待用。5锅里放油烧至五分热下莴笋炒1至2分钟。6倒入木耳继续翻炒至熟。7倒入剁椒蒜苗，食盐味精翻炒均匀即可。8完成。
萱萱熠熠
1莴笋去皮去筋，洗净待用。2切粗丝（粗丝比细丝吃起来更脆）。3小尖椒切圈。4大蒜切蓉。5切好葱花香菜。6把所有备好的食材放在容器里，放入食盐味精，食醋生抽，拌匀即可。
萱萱熠熠
莴笋炒肉，家常小炒
張晓胖love
四月的天气真是多变，一天入夏的感觉都有，做个凉拌菜降降火
清水淡竹
1海蜇头提前一晚切成丝浸泡，然后洗干净用凉开水浸泡下，滤干水分。2金针菇去掉根，然后煮开水，里面放点盐，把金针菇倒进去过下水捞出滤干水分。3莴笋切成丝，用凉开水浸泡一下。4把莴笋滤干水分，然后放点盐抓捏一下。5把海蜇丝挤掉水分放进盘中，再放上金针菇，然后把莴笋丝挤干水分放进去，把蒜末放上去，放点糖（可以多点）、生抽、玫瑰醋拌匀，最后把锅烧热，倒入适量油茶籽油，把干辣椒放进去炸出香味儿，再把滚油浇在拌好的三丝上，吃之前拌匀就好。
小岚私厨
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
1鸡腿肉用十三香以及少许盐腌约一小时。2圆椒切成丝。3烧热油锅放入鸡腿肉。4两边煎至金黄色，倒入甜辣酱再加少许水、盐、白糖胡椒粉。5将圆椒丝加入一起翻炒。6汁快收干之前熄火上碟。
蓝色南半球
肉吃多了会腻，总喜欢炒点青菜吃，生菜跟蚝油是绝配，两样一起特别好吃~
草莓
肉花卷---可是咱们小时候最爱的一种美食，也是偶尔才能吃到的奢侈品。那个物质匮乏的年代，肉可是限量供应，不是很容易吃到呢。每次父母做肉花卷，那可是最解馋的一道美食呢。永远都能记得，开盖的那一霎那，香飘满屋，口水四溢的记忆呢。
红豆厨房
新买了个平底锅，试着做了培根鸡蛋卷，第一次尝试，还相当的不错，卖相也蛮好。
橘子0926
