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小时候家住的地方要一周赶一次集，那时没冰箱，每次赶集时得备一周的肉类食材自家种了蔬菜，妈妈就会把买回来的猪肉或鱼炸成酥肉，可以多吃上几天，胃的记忆时常提醒偶尔做些来解馋。
红米乐呵
1五花肉解冻备用2化开的肉切成两厘米大的肉块，凉水下锅！煮出杂质！3开锅后捞出，冲洗干净！4备料5莲藕去皮，洗净，切块！6海带泡发，洗净，切块！7起锅放少量油，小火，把肉倒入，慢慢煸出油！8待肉块出油后，捞出，倒出多余油脂！9锅里留底油，小火，放入冰糖，慢慢搅拌待糖化开，要一直小火，一直搅拌！10小火炒至红色起沫，迅速倒入肉块！11翻炒均匀！12放入香叶，桂皮，大料，姜片，蒜，继续翻炒！13炒出香味后，开大火，倒适量酱油，放盐！14倒入电压力锅，放水，放入莲藕和海带！加盖，四十分钟！15锅停后，放气，再倒
罗卜他妈
1准备材料，五花肉切片，蒜苗切段2锅内当一点油，把五花肉放去焦3煎至微黄放盐，味事达，把肉片起锅，放蒜苗炒软，放一点盐，五花肉放上面，加适量水焖一会，水干即可起锅4完成
铕辰的小小厨房
也可以放虾仁、干贝、海蛎干，最近我不能吃海鲜就没用上
依然是我英
1肉切块一寸2用水烫下肉捞出3炒勺放油，油温八成放葱姜蒜干辣椒大料，翻炒几秒放肉，放糖，加料酒生抽老抽少许，翻炒两分钟加温水，水过肉，大火煮开，盖盖小火炖四十分中间翻炒，到点加盐，再大火翻炒，看水快没了就好了
后世泽仁
1粉条用水泡发涨待用2五花肉洗净，按自己的喜好切成肉丁3酸菜拧干水分切条丝4配料5光锅烧热，倒入五花肉小火慢慢煸炒至变色6五花肉变色后放入姜片，冰糖，这里适量淋入一丢丢清水，小火炒化冰糖7冰糖炒化后放入干辣椒，桂皮和八角炒香。多次少量沿锅边淋入清水，让五花肉均匀沾上糖汁8倒入适量老抽，使其均匀上色淋入一勺料酒，盖上锅盖焖15秒915秒后倒入淹没过五花肉的水，加入适量盐，煮开后转小火盖上锅盖焖15分钟。1015分钟后放入事先准备好的酸菜和粉条。11大火煮开后小火炖至粉条透明，淋入适量鸡精关火即可。今天没有准
A杯也傲娇
梅菜扣肉是一道不分地域的家常菜，男女老少都喜爱。在各个美食APP上都有很多分享，我觉的梅菜和肉的结合，怎么烧都会很美味，主要看摆盘，摆盘摆好了立马高大尚，过年过节上这么道漂亮的梅菜扣肉，定会让你的厨艺得到大大的赞赏
兔姐的深夜食堂
1准备好材料冼净改刀备用，坤博砂锅擦干净备用。2五花肉块凉水入锅，加入少许料酒。3煮出血沫。4用温水冲洗干净沥干水分。5坤博砂锅内倒入少许油小火加热后放入红糖炒糖色。6倒入五花肉块翻炒均匀上色。7放入葱、姜、花椒、八角、生抽、老抽。8倒入适量的沸水大火煮开。9转中火继续炖1个小时。10鹑蛋和土豆过油后捞出沥干油份。11放入砂锅内转小火慢炖半小时后即可。12装盘。
尖角小荷
江西赣南地区的家常菜，简单易学 好吃营养又下饭
曾家小厨娘（宁都家常菜）
红烧肉是一道著名的大众菜肴，其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
×稻草人×
我下的糖比较少，是微甜的
茉莉私房菜
1五花肉切片，放酱油料酒生抽适量腌制15分钟2肉腌制的同时，切菜心为3厘米小块 或者手撕菜心撕成同样大小块状3辣椒切成小段，油热后放葱姜爆香，放辣椒，炒香，然后放入五花肉，带肉将熟时 放菜心 大伙快炒 出锅
L。P
鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。 干烧鱼—咸鲜微辣、入口回甘。
英英菜谱
1大块的五花肉，白萝卜一个切片，筷子插的进，就可以了2油烧热，放锅里炸，炸到金黄色，即可，然后放在煮肉汤里，过半个小时，就可以切片，放炒好的梅干菜3油热，放八角，生姜，辣椒段要辣的，爆炒，放梅干菜，放味极鲜，炒三分钟，即可
我叫凯_zRotil
喜欢鱼香的味道，任何菜都想体验一下，正所谓无鱼也鲜
美女天天
1锅里放水，放入红茶少煮片刻，过滤一下。2面粉中放入酵母、红茶水和成面团，饧30分钟。3放入面板上揉匀，搓成长条。4揪成均匀的剂子。5揉成馒头，饧60分钟。6凉水下锅，大火烧开后30分钟关火。焖3分钟出锅。
gaopingzhao
买了只鸭子来炖汤，不过，肉好像多了些，就把鸭胸脯肉切下来，炒菜不错。平时在家里很少用鸭子炒菜，一般都是用来炖汤。妈妈做的冬菇焖鸭很好吃，可惜我怎么做都没她做出来那味道，怪了，呵呵。下次，一定跟妈妈好好学一下。
琴心剑胆
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
俗话说的好，“冬吃萝卜夏吃姜，害的药店不开张。”萝卜不仅是一种物美价廉的根茎菜，而且营养丰富，用它做馅料可以与许许多多的肉类、海鲜类物品搭配，今天就晒一下我做的萝卜丝包子。
鱿鱼家里经常买来吃，主要家里小MM喜欢吃。除了鱼，小家伙对其它海鲜还是蛮喜欢的。市场见到新鲜的鱿鱼，会经常买了弄弄，一般来说，不是冷冻的就好。超市里看到的鱿鱼，有时候泛着不正常的红色，那是用药水泡过的，可千万不能买。
琴心剑胆
