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今年的三伏天比往年长，闷热又难熬，朋友和同事都说：这么热的天，做饭吃饭都没了兴趣。在炎热的季节，确实很多人都会有“酷夏”的状态，食欲和精神不振。别急！我家常吃的这面食是夏天的标配，不管是一日三餐还是宵夜家餐都很棒，简单易做，清爽好吃又消暑气。
雪峰儿
1准备食材：五花肉，素鸡，青椒。2素鸡洗净后切成1厘米宽的厚段。3五花肉切薄片。4青椒去蒂去籽切圈。5调酱汁：生抽2勺。6老抽1勺。7蚝油1勺，盐鸡精1勺。8淀粉1勺，清水2勺，搅拌均匀。9素鸡下油锅煎制。10煎成两面金黄捞出。11锅中留底油炒香五花肉片。12下入素鸡翻炒。13倒入酱汁。14下入青椒翻炒均匀，关火盛盘。15成品图。
小家有女初长成
1干笋丝用温水泡半小时。2然后再焯水。3捞出来沥水备用。4准备:干辣椒，蒜末，五花肉。5热锅不放油，下五花肉中火煸炒。6炒至油脂出来，放干辣椒，蒜末炒出香味可能是五花肉太瘦了没什么油出，我加了少许猪油下去，因为笋没油不好吃的。7调酱油，糖翻炒均匀。8将笋丝放入翻炒均匀。9添加适量的开水大火焖煮。10盖上盖子焖煮约十五分钟。11我喜欢有些汤汁，不喜欢的可以大火收汁即可关火。12成品图。
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我家在为吃什么而发愁的时候通常会选择焖饭，把家里能利用的食材跟大米组合起来，既简单又好吃，在不断尝试各种组合的焖饭的过程中，我发现，焖饭必须要有肉才有灵魂，而且其中必须要带有一定的肥肉，这样大米吸收肉汤和油脂，油滋滋的超级好吃。而且这样做出的肉肉质不干不柴，很嫩很好嚼，我家的小不点儿，平时炖五花肉他基本嚼嚼就会吐掉，因为他觉得嚼不烂，他喜欢肥肉会比瘦肉多，但是吃这个五花肉焖饭他就觉得轻松无压力，整片五花肉放进嘴里轻松干掉，不夸张地说，一个三岁的宝宝，每次吃这个焖饭都比老母亲吃的多！又好吃又好嚼，绝对是老人
美食妃英理
1五花肉切薄片，大蒜去皮切块，辣椒切断。2黑豆芽洗干净备用。3油锅起火烧六成熟倒入大蒜五花肉煸炒。4倒入黑豆芽大火快速翻炒。5煸炒几分钟。6加入一勺盐继续煸炒一分钟出锅。7装盘，成品图来一张！
逝去的爱情
貌似复杂，其实很简单的一道砂锅菜。肉一次可以多烧点，食用时可搭配不同的蔬菜，非常方便。
小洞天
包水饺，关键在调馅。这里介绍的是菜肉分离法，菜和肉分别调味，最后再掺和在一起。好处是能最大限度的保留蔬菜的营养成分。
小洞天
1将五花肉洗净去皮，切大片。2将蒜头搅成沫，一部分备用，一部分泡水或用搅汁机搅成汁备用。3将青红椒切成小丁，加上一点蒜沫备用。4将搅好的蒜汁倒入五花肉中，加上豆腐乳、蚝油、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、老醋，搅拌均进行腌制30分钟。5腌制30分钟后，放入适量的香炸粉搅拌，再放点食用油继续搅拌均匀。6油温六成放五花肉，炸至金黄浮起捞出。油温升至七成复炸一次，使其外酥里嫩。7抓一把蒜沫放入油锅里炸，炸至金黄捞出备用。8锅里留底油，放入青红椒、蒜沫煸香。9倒入炸好的五花肉和炸蒜沫进行翻炒。10翻炒数次后即可起锅装盘
Barcelona Messi
拿了泡的酸豆角，酸萝卜和酸包菜送人，自己拿了一份泡了一天，用来烧五花肉。泡菜经过发酵，烧出来的五花肉香而不腻。
不做妖精好多年
1锅烧热，下肥肉小火煸炒出油。2下姜蒜干辣椒炒香。3加料酒和生抽翻炒均匀。4下豆芽炒一会。5下韭菜加盐鸡精。6炒匀出锅。
香香的小厨房
1杏鲍菇焯水一分钟，捞出过冷水。2锅内热油、下肥肉煸炒出油。3下葱、姜、干辣椒炒出香味。4下肉片翻炒变色。5入料酒、生抽翻炒均匀。6下杏鲍菇、青椒丝、盐、鸡精。7翻炒一会出锅。
香香的小厨房
1食材：五花肉（已清洗切开焯水）、红腐乳、黄冰糖。2取5块半红腐乳和适量的的红腐乳汁放入碗中。3用勺子碾碎。4起锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒至微微发黄。5接着，加适量的料酒。6加适量的生抽。7加适量的蚝油。8加入碾碎的红腐乳。9加适量的盐。10加入黄冰糖。11然后，加入适量的开水烧煮开。12最后，烧煮至汤汁浓稠即成。
花鱼儿
1锅内放入少许油烧热、下五花肉煸炒出肥油，入葱姜爆香。2下豆腐和木耳翻炒几下。3加入适量清水。4一小勺盐、盖盖煮三四分钟。5入油菜煮至断生、一点鸡精调味。
香香的小厨房
1准备食材：有机菜花洗净切成小块，小米椒，螺丝椒，五花肉。2小米椒切圈，螺丝椒切圈，生姜切片，蒜瓣切片，小葱切段。3五花肉切片。4起锅烧油放入五花肉炒出油脂。5放入小米椒圈、螺丝椒圈、葱姜蒜，郫县豆瓣酱炒香。6下入菜花翻炒。7全程用小火翻炒直至断生，关火盛盘。8成品图。
小家有女初长成
1食材：五花肉（已清洗切成丝）、胡萝卜（已洗净去皮）、千张丝。2将胡萝卜放在案板上切成丝。3随后，将切好的胡萝卜和千张丝下入沸水中焯开2分钟后捞出。4起锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒至微黄。5接着，加适量的料酒。6加适量的酱油。7翻炒翻炒。8然后，合入焯好的胡萝卜和千张丝翻炒翻炒。9最后，加适量的盐。10加适量的蚝油。11调味炒匀即成。
花鱼儿
猪皮是俺家大MM的至爱，豆腐小MM喜欢，这次，一个菜满足两个口味，哈哈。那日在超市看到有猪皮卖，很便宜，于是就买了点。这玩意胶质丰富，美容哦。在加上些老豆腐，焖起来格外香，好吃。
琴心剑胆
鸭和笋干还是蛮不错的搭配，做出来的味道很丰满。
琴心剑胆
1白菜切小块。2锅里放油，放葱、姜煸炒。3放入白菜翻炒。4放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。5放入青蒜末翻炒。6放入鸡精调味即可。7出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。 做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
