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荠菜性平，味甘，具有和脾、利水、止血、明目、降压的功效。
小洞天
1准备好五花肉和油豆腐（五花肉切成小块，焯水，过凉水，清洗干净浮沫）。2起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。3成琥珀色时。4下入五花肉翻炒均匀，煸出香味。5下桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。6加姜，翻炒均匀。7加入油豆腐。8加大蒜头翻炒均匀。9加盐、耗油、生抽翻炒均匀。10加啤酒，转入高压锅压4分钟。11转入炒锅中，加入蒜苗，收干汤汁。12好了。13起锅装盘即可。
芊芊_DOkzbcaviraI
1五花肉灼水。2五花肉放锅里超出油，再放冰糖炒糖色。3加生抽老抽，倒入砂锅炖1个小时。4自己赶的面，加鸡蛋和盐。揉好放着醒一下。5加豆角，闷熟。6面条煮熟，过冷水。直接交上汤汁。完美。
YLF_3lXs
明月垂杨独树桥，桥西熟酒好良宵。红香细剥莺哥嘴，嫩白鲜羹玉面条。
优子家的味道
简单美味的快手菜，放点五花肉味道更香。
小洞天
1带皮五花肉改刀切方子块备用。2冷水下锅，加入葱姜料酒焯水。3锅中加入适量冰糖炒出糖色。4准备辅料。5炒糖色。6然后把辅料加入煸炒出香味。7炒制上色。8加入花椒大料香叶。9加开水沫过肉，加生抽料酒。10大火烧烤，小火慢炖50分钟，＋盐十三香调味。11汤汁收干。12肥瘦相间，肥而不腻。13软糯香甜，配米饭。14成品上图。
董小伊
我终于又恢复更新啦！其中原因令人暖心：上海疫情很严重被封控在家，不得不自己重新开始做饭和自制各种食材……我们楼里面有阳性并且一直没有被转运走，所以什么菜啊肉啊都很难买，上周刚好是晴朗的好天气，看着我仅有的一点肉想要多支撑一段时间，于是另计移动，决定开始做腊肉！
恬萝姑娘
1五花肉刮洗干净，切成块状备用。2笋干提前一晚浸泡洗净备用。3姜片备用。4啤酒备用。5切好的肉冷水下锅，放入黄酒，姜片焯水煮开两分钟捞出。6焯好的肉捞出沥干备用。7热锅入少许油，放入姜片，五花肉小火煎至金黄色至煎出多余油脂盛出（炒素菜用）。8加入适量生抽炒至上色。9放入笋干翻炒均匀，加入啤酒及适量热水，生抽，老抽，冰糖大火烧开转中火炖煮半小时。10大火收汁时，调入少许鸡精调味即可。11成品图。12成品图。小窍门笋干提前浸泡至变软，洗净备用！五花肉小火煎出多余油脂盛出，鲜香不油腻！
RLing
1梅菜提前用水浸泡备用。2五花肉洗净冷水下锅焯烫后再次洗净，擦干水份。3锅中热油放入五花肉炸一下。4炸好的五花肉捞出晾凉后切片。5梅菜切细备用。6锅中少许底油，放入五花肉翻炒，加入适量蚝油，生抽炒匀。7放入梅菜一起翻炒。8加入适量清水。9将梅菜五花肉转入高压锅中，放入少量的香叶。10高压锅煮开后转小火15分钟左右。11开盖后即可食用。12成品。13成品。14成品。
_蒍鉨变乖々
1辅料备好。2香干焯水后切片。3香芹焯水后切段。4五花肉去皮切片。5锅预热，倒油，放入姜片6放入五花肉片，煸出油。先小火后中火。7五花肉煸黄后，舀岀大部分油存起来，留小部分油。8放入香干炒香。炒半分钟。9放入葱姜蒜和辣椒翻炒半分钟。10放入豆豉，翻炒半分钟。11加盐和生抽和料油，翻炒一分钟。12加入香芹炒半分钟。13出锅。
斌joanliu
不腻，好吃。
单单恰饭人
1五花肉。2放清水里用食用小苏打泡十分钟。3洗净，沥干水，放入油锅里煎。4煎至二面金黄色。5装盘。6冰糖放锅里炒。7冰糖炒至融化。8放入五花肉炒一会。9加入料酒，生抽，老抽，姜，葱，到人开水，中火煮四十分钟左右（中间翻炒几次）等收汁起锅。10红烧五花肉。小窍门一定要加开水。
贝贝家68
1糯米泡20分钟，洗净，蒸熟，等冷了再使用。2五花肉洗净，切快，沥干水。3绞肉机绞碎。4加盐，糖，鸡精，料酒，生抽（安自己的口味加料）。5加糯米搅拌。6鸡蛋打撒。7生粉。8先放鸡蛋里再放生粉里裹一层，放入油锅炸至金黄色。9取出。10冰糖放油锅里烧热。11烧至融化。12放入炸好的狮子头，到入水，料酒，生抽，老抽，姜，葱，大火烧开，小火20分钟左右，再大火收汁，起锅。13糯米狮子头。小窍门糯米饭等冷了再使用。
贝贝家68
1芹菜去头去老叶，洗净沥干水。2芹菜切成碎末。3肉洗净沥干水。4绞肉机绞碎。5肉沫。6肉沫里加一个鸡蛋，加入料酒，盐，糖，鸡精，搅拌均匀，腌制十分钟。7芹菜碎末放入腌制好的肉沫里搅拌。8一个鸡蛋放锅里摊成薄饼。9切成丝。10包好的馄饨。11下锅煮熟。12汤料里加生抽，香干丝，鸡蛋丝，葱，香油。13芹菜馄饨。
贝贝家68
1放盐、生抽、老抽、蒜末腌制！2用牙签或者刀叉叉肉，使肉更入味，腌制20分钟。3肉一片一片下油锅炸，当肉片微黄焦，如下图盛出。4炸好出锅。5锅内留少许油，放蒜末、耗油、麻辣香锅调料炒均匀，倒入炸好的肉片翻炒出锅！
美食家_SuqKvA2V
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
