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荠菜性平，味甘，具有和脾、利水、止血、明目、降压的功效。
小洞天
1准备好五花肉和油豆腐（五花肉切成小块，焯水，过凉水，清洗干净浮沫）。2起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。3成琥珀色时。4下入五花肉翻炒均匀，煸出香味。5下桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。6加姜，翻炒均匀。7加入油豆腐。8加大蒜头翻炒均匀。9加盐、耗油、生抽翻炒均匀。10加啤酒，转入高压锅压4分钟。11转入炒锅中，加入蒜苗，收干汤汁。12好了。13起锅装盘即可。
芊芊_DOkzbcaviraI
1五花肉灼水。2五花肉放锅里超出油，再放冰糖炒糖色。3加生抽老抽，倒入砂锅炖1个小时。4自己赶的面，加鸡蛋和盐。揉好放着醒一下。5加豆角，闷熟。6面条煮熟，过冷水。直接交上汤汁。完美。
YLF_3lXs
明月垂杨独树桥，桥西熟酒好良宵。红香细剥莺哥嘴，嫩白鲜羹玉面条。
优子家的味道
简单美味的快手菜，放点五花肉味道更香。
小洞天
1带皮五花肉改刀切方子块备用。2冷水下锅，加入葱姜料酒焯水。3锅中加入适量冰糖炒出糖色。4准备辅料。5炒糖色。6然后把辅料加入煸炒出香味。7炒制上色。8加入花椒大料香叶。9加开水沫过肉，加生抽料酒。10大火烧烤，小火慢炖50分钟，＋盐十三香调味。11汤汁收干。12肥瘦相间，肥而不腻。13软糯香甜，配米饭。14成品上图。
董小伊
我终于又恢复更新啦！其中原因令人暖心：上海疫情很严重被封控在家，不得不自己重新开始做饭和自制各种食材……我们楼里面有阳性并且一直没有被转运走，所以什么菜啊肉啊都很难买，上周刚好是晴朗的好天气，看着我仅有的一点肉想要多支撑一段时间，于是另计移动，决定开始做腊肉！
恬萝姑娘
1五花肉刮洗干净，切成块状备用。2笋干提前一晚浸泡洗净备用。3姜片备用。4啤酒备用。5切好的肉冷水下锅，放入黄酒，姜片焯水煮开两分钟捞出。6焯好的肉捞出沥干备用。7热锅入少许油，放入姜片，五花肉小火煎至金黄色至煎出多余油脂盛出（炒素菜用）。8加入适量生抽炒至上色。9放入笋干翻炒均匀，加入啤酒及适量热水，生抽，老抽，冰糖大火烧开转中火炖煮半小时。10大火收汁时，调入少许鸡精调味即可。11成品图。12成品图。小窍门笋干提前浸泡至变软，洗净备用！五花肉小火煎出多余油脂盛出，鲜香不油腻！
RLing
1梅菜提前用水浸泡备用。2五花肉洗净冷水下锅焯烫后再次洗净，擦干水份。3锅中热油放入五花肉炸一下。4炸好的五花肉捞出晾凉后切片。5梅菜切细备用。6锅中少许底油，放入五花肉翻炒，加入适量蚝油，生抽炒匀。7放入梅菜一起翻炒。8加入适量清水。9将梅菜五花肉转入高压锅中，放入少量的香叶。10高压锅煮开后转小火15分钟左右。11开盖后即可食用。12成品。13成品。14成品。
_蒍鉨变乖々
1辅料备好。2香干焯水后切片。3香芹焯水后切段。4五花肉去皮切片。5锅预热，倒油，放入姜片6放入五花肉片，煸出油。先小火后中火。7五花肉煸黄后，舀岀大部分油存起来，留小部分油。8放入香干炒香。炒半分钟。9放入葱姜蒜和辣椒翻炒半分钟。10放入豆豉，翻炒半分钟。11加盐和生抽和料油，翻炒一分钟。12加入香芹炒半分钟。13出锅。
斌joanliu
不腻，好吃。
单单恰饭人
1五花肉。2放清水里用食用小苏打泡十分钟。3洗净，沥干水，放入油锅里煎。4煎至二面金黄色。5装盘。6冰糖放锅里炒。7冰糖炒至融化。8放入五花肉炒一会。9加入料酒，生抽，老抽，姜，葱，到人开水，中火煮四十分钟左右（中间翻炒几次）等收汁起锅。10红烧五花肉。小窍门一定要加开水。
贝贝家68
1糯米泡20分钟，洗净，蒸熟，等冷了再使用。2五花肉洗净，切快，沥干水。3绞肉机绞碎。4加盐，糖，鸡精，料酒，生抽（安自己的口味加料）。5加糯米搅拌。6鸡蛋打撒。7生粉。8先放鸡蛋里再放生粉里裹一层，放入油锅炸至金黄色。9取出。10冰糖放油锅里烧热。11烧至融化。12放入炸好的狮子头，到入水，料酒，生抽，老抽，姜，葱，大火烧开，小火20分钟左右，再大火收汁，起锅。13糯米狮子头。小窍门糯米饭等冷了再使用。
贝贝家68
1芹菜去头去老叶，洗净沥干水。2芹菜切成碎末。3肉洗净沥干水。4绞肉机绞碎。5肉沫。6肉沫里加一个鸡蛋，加入料酒，盐，糖，鸡精，搅拌均匀，腌制十分钟。7芹菜碎末放入腌制好的肉沫里搅拌。8一个鸡蛋放锅里摊成薄饼。9切成丝。10包好的馄饨。11下锅煮熟。12汤料里加生抽，香干丝，鸡蛋丝，葱，香油。13芹菜馄饨。
贝贝家68
1放盐、生抽、老抽、蒜末腌制！2用牙签或者刀叉叉肉，使肉更入味，腌制20分钟。3肉一片一片下油锅炸，当肉片微黄焦，如下图盛出。4炸好出锅。5锅内留少许油，放蒜末、耗油、麻辣香锅调料炒均匀，倒入炸好的肉片翻炒出锅！
美食家_SuqKvA2V
利用洋葱圈，煎出又圆又好看的小饼，你会吗？单纯的土豆饼，总觉得土豆的味道过于浓烈，吃多了就不想吃了。今天这款土豆饼，加了洋葱，多了洋葱的清香，土豆的味道一下子也变得温和轻柔。
小羊小小
1胡萝卜洗净切成细丝。2锅里放油。3放入葱、姜、蒜煸炒。4放入胡萝卜丝翻炒。5放入白糖、盐、醋翻炒。6放入味精、香油调味，即可出锅。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
浓咖啡淡心情
1螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。2倒入5大勺料酒腌制10分钟。3炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。4接着加入姜片和葱段炒香。5倒入蟹块。6倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。7加鸡精调味即可出锅。8完成了，大家不要客气哈。
浓咖啡淡心情
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
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