搜索
继上一个蒸好的腊味糯米饭，俺用其中一部分糯米饭做了明天的早餐--糯米卷。糯米饭的做法请参照上一篇菜谱--糯米情缘之一：香香软软腊味糯米饭，放凉待用。
开心肥羊
之前看到网上好多人做水煎包我是馋到不行了，实在忍不住我就试着开始做了，发现煎的比蒸的更香口，特别好吃。
草莓
脆皮烧肉是经典的广东烧腊之一，脆皮烧肉以其肉松化、香脆，其口感富有层次感，被称为一绝.一块肉可以尝到三种口感，先会感到表皮的香脆，其次会感到脂肪的柔软，最后会感到瘦肉的甘香。烧肉是广东人最喜欢的食品，是烧腊店的必备的。因为烧猪烤好之后呈金黄色，所以，百姓赋予它许多喜庆的名称，比如“鸿运当头”、“金玉满堂”、“招财进宝”等，是百姓寿筵喜宴、企业新张、春茗宴客的重要菜品。真正的脆皮烧肉工序繁多复杂，我这个是学习豆牛大师的，很适合在家里做，宴客，自吃都有面子哦。
elmonte
1将玉米面、淀粉、面粉放入盆里，加入少许盐搅拌均匀。2用温水搅拌并揉成面团，放一旁稍醒。3将肉馅放入一个干净的盆里，加入料酒、酱油、盐。4再加五香粉搅拌均匀。5韭菜洗干净，沥干水份，切成细末。6调好的肉馅里加入虾仁搅拌。7最后包的时候在加入切好的韭菜末，并搅拌均匀。8拿出醒好的面团，搓条，下剂子，擀皮。9放入馅料。10包好的。11锅中加入清水（或鸡汤）、少许料酒、酱油、盐，烧沸，下饺子。12饺子煮至刚熟时，放入洗好的菠菜叶、波力海苔（或紫菜）略煮，待饺子煮熟时，淋入少许香油调匀，出锅盛入碗里。
紫色心情
1原料图。2蒜切末，指天椒切圈，土豆去皮切块泡水，四季豆去筋掰段。3平底锅下稍多点油，爆香一半的蒜末和指天椒。4下土豆和四季豆。5炒至土豆边上透明，四季豆颜色变深，下老抽炒匀。6加水没至食材表面，放五香粉，小火慢烧。7汤汁快干时放剩下的蒜末了指天椒。8炒匀，大火收汁，出锅前放盐即可。
花雨曼陀罗
三杯鸭皮滑肉Q、嚼劲十足，蕴含了五香、甜味、蒜味，诱惑着舌头的味蕾，咬一口，香味十足呢，虽然不是很正宗，但用这些配料煮出来的鸭肉一点肉腥感都没有，让人想一吃再吃。
吖冰
做了几天粤菜，其中有，蒸的、炒的、煮的、烩的、扒的、烧的、汤羹、炒菜都有了，就缺一道炸的菜肴了！在粤菜中，有些炸的大菜在家庭中制作不太现实，既浪费又耗材，今天就做一道小中见大的菜肴，叫做“淮盐金牌脆皮翅”。“淮盐”并不是江淮一带产的盐，而是粤菜中的一种叫法。就如同鲁菜中使用的椒盐类似，但制作方法有区别。“椒盐”是把花椒炒熟碾压成粉，然后兑入一定比例的细盐混合而成，而并不把盐经过炒热加工。而“淮盐”则不同，在制作时先把盐炒热，炒至微黄，然后兑入适量的五香粉和花椒粉，用锅中的预热把其炒香即可，制作的工序稍显精
大炒勺
用烤箱可以烤出酥酥脆脆的美味鸡腿。如果不说，乍一看能以假乱真哦。儿子说，妈妈，这应该叫做“咔嚓”鸡腿。呵呵，还真是的，咬一口满嘴掉渣，绝对让你吃出炸鸡的好味道，还大可不必担心油脂的摄入。
angelessong
1将白菜清洗干净，切成斜片，装盘待用。2干豆腐清洗干净，切片装盘待用。3将黑木耳撕成小片，红辣椒切片待用。4热锅放油，爆香葱姜末。5放入白菜，干豆腐翻炒，加入黑木耳，红辣椒。6翻炒均匀后，加入精盐，酱油，五香粉。7稍炒片刻，最后加入味精调味。8翻拌均匀，出锅装盘即可。
mother52julina
1将绿豆芽摘去根和叶，清洗干净，装入碗中待用。2将干豆腐清洗干净，装入盘中待用。3将绿豆芽在滚水中焯一下。4捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。5热锅放油，爆香葱姜末。6倒入绿豆芽，干豆腐丝翻炒。7加入米醋，精盐，酱油，五香粉炒拌均匀。8最后，加入味精调味，翻拌均匀，出锅装盘即可。
mother52julina
1将大豆腐清洗干净，切成小方块装盘待用。2热锅放油烧至五成热时，放入豆腐块炸。3将豆腐块炸至金黄色时，捞出，控净油分，装盘待用。4热锅留少许底油，放入葱姜末，豆豉辣酱炒出香味。5放入清汤，加入精盐，酱油，五香粉，倒入炸好的豆腐泡。6大火烧开，稍微炖一会儿，用水淀粉勾薄芡，加入味精调味。7炒拌均匀，出锅装盘即可。
mother52julina
1将土豆去皮，清洗干净，切成片在清水中投一下，装盘待用。2将西红柿清洗干净，切成小块装入小碗中待用。3将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片装盘待用。4热锅放油，爆香葱姜末。5放入土豆片，加入少许米醋翻拌均匀。6加入清汤，稍微炖一会，倒入西红柿块，尖椒片。7翻炒均匀，加入精盐，酱油，五香粉稍炒片刻。8最后放入味精调味，出锅装入盘中即可。
mother52julina
這是去年一位台灣的阿嬷教我的，當時是在買菜很好奇的問了她好多東西，一些台灣料理的做法。沒想到她們土豆也叫洋芋，阿嬷說她喜歡用洋芋泥來弄餅，加上肉末也相當是做了丸子吃。洋芋裡面有著好多的澱粉質不用在加澱粉之類的東西。試試結果真的很不錯，妹妹她們也好喜歡吃。台灣菜很特別，用鹽很少，是以調味中的鹽來調味，真正的鹽幾乎沒怎麼用，這也是他們菜的特殊之一。無鹽勝有鹽。
墨兰清香
1准备的材料。2面粉中慢慢加入冷水，用筷子搅拌成面絮状。3不停揉搓成光滑的面团，饧1小时左右。4肉馅中加入盐、料酒、鸡精和生抽搅拌均匀。5饧好后的面团分成小挤子。6擀成圆饼状。7在三点钟方向，从中心切开一道口；铺上3/4肉馅，稍微留些边儿。8按图折叠。9按图折叠。10折叠好后封边。11往不粘锅中倒入油，放入肉饼坯子，用小火剪至两面黄至熟即可。
李李小酒窝
儿子爱吃肉,为了他的营养均衡,经常想办法让他吃些水产品什么的,把水产品做成带有肉的味道,很受欢迎.
zs悠悠
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
