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1准备两碗面粉，将一茶匙酵母放入温水中溶解，将酵母温水倒入面粉中，搅成面穗。2揉成光滑面团，盖上保鲜膜，上面插上几个小洞，放温暖处发酵。3芹菜摘去叶子，留梗。用水将芹菜梗焯熟。将焯好的芹菜梗剁碎，挤去水份，放入一个大一点的盆中。4放入葱、姜、肉馅，搅拌均匀。5放入酱油、料酒、盐、五香粉、味精、香油，搅拌均匀。6发酵好后揉成光滑面团。7将每份搓成长条，分成大小相等的小剂子，洒上面粉。8擀成面皮。9取一面皮放入馅料。10包成包子。11平底锅内放入适量油油温热后，轻轻放入包子。12当听见“滋”一声时，倒入调入淀
刘英杰
春节还做了一款京味儿“素丸子”很受大家欢迎。里面用的是胡萝卜、白萝卜、菌菇、粉条、豆腐等混合制作的馅料，炸出的丸子很香。这款丸子可以当做下酒菜直接食用，还可以二次加工烧制，用红烧或醋溜等都可以，味道都不错，而且久炖不会碎。丸子做法如下；
大炒勺
1芹菜、葱、姜、肉馅，切碎，放入一个盆中。2放入酱油、料酒、盐、五香粉、味精、香油，搅拌均匀。3酵母溶于温水，倒入面粉中，搅成面穗，揉成光滑面团。4放入烤箱发酵。5发酵至两倍大后，揉成光滑面团。6面团分成两份，每份搓成长条。7切成大小均匀的剂子。在剂子上均匀的洒上面粉。8把剂子按扁，将剂子擀成圆形面皮。9取一个面皮，包入馅料。10如图，包制成形。11将包子摆在烤盘上，包子放入烤箱，200度，上下火，烤20多分钟即可。
刘英杰
1白菜洗净，剁碎，青椒洗净，剁碎，一同放入一大盆中。2葱切成葱花，姜切姜沫，猪精肉剁成肉泥，也一同放入馅料盆中。3放入酱油、料酒、香油、盐、味精、五香粉，搅拌均匀。4准备好饺子皮和一碗清水，开始包。5取一饺子皮，放入馅料。6把一个个包好的饺子摆在案板上。7平底锅放入较多的油，不用担心油大，煎好后可以滗出去8冷油，凉锅，摆好饺子，这是第一个关键。9中火加热，再调好一碗面糊，稀稠适当，这是第二关键，最好再放一些油。10均匀倒入平底锅中11水倒入后大概是到饺子的一半，一直保持中火，这是第三个关键。12盖锅焖12
刘英杰
美味有时仅仅是家的味道！
尘欢
鸡块吃起来有姜葱香，加蘸上山寨淮盐，香上加香。
rosejyy2000
腌制鸡肉的程序很简单， 就按照平常的方法，将是这鸡米花的外表， 好像不是直接挂面粉糊，上次吃还仔细看了一下，之所以叫“鸡米花”， 这鸡肉的外表凸凹不平， 才能裹住鸡肉炸出有花朵般的效果，于是尝试了将面粉和成絮状，经过鸡蛋腌过的鸡肉含有水分， 这样能粘住面粉。 还有一点更大家分享是， 想要吃到不同的口味， 可以提前准备些花椒粉， 辣椒粉， 番茄酱，这样就能满足不同人的口味，不错吧。 更何况， 自己在家做还非常省钱， 这么大一盘鸡米花， 才用一个鸡腿， 是不是够很多人吃呢？
lhaih2008
这几天我又开始和排骨较劲了，几乎天天的变着花样做排骨，今天又来个麻辣排骨，又香又辣很是过瘾。 只要记得4个关键步骤，厨房新手一样可以做出好吃的麻辣排骨。第一步腌、第二步蒸、第三步炸、第四步炒，虽然有点麻烦，但是想吃美味就别怕麻烦，哈哈。
爱下厨的猪
11．取出材料备用2２．猪肉，姜，葱切成碎末备用（姜：葱－－１：２）3３．把切好的猪肉，姜，葱末倒入盆里；再加入色拉油，香油，生抽，水，五香粉，盐，味精，鸡精4４．用筷子搅拌到粘稠状，加入少许蛋青搅拌均匀后，放入冰箱5５．碗里放入紫菜，盐，味精，鸡精，香油 备用 6６．从冰箱取出肉馅，包成馄饨7７．水开后，下锅煮馄饨8８．盛入碗里，加入喜欢的青菜9美味馄饨小窍门１．记得加水，搅拌成粘稠状-----这样肉馅才多汁，滑嫩２. 搅拌好的肉馅，最好放入冰箱稍稍凝固，这样好包３．水开下锅，沸腾后转中火加入少许凉水
高山婉儿
1主要材料。2把主要材料打碎。3加入盐、胡椒粉。4糖、鸡精。5加入淀粉。6生抽。7老抽。8加入鸡蛋。9混合均匀。10搓成丸子并在表面滚上一层淀粉。11滚好的丸子。12下油锅炸。13炸制焦黄即可。14锅内放姜、葱爆香。15加入老抽。16加入水。17加入花椒粉。18盐。19糖。20加入丸子炖10分钟。21大火收收汁，放入蚝油。22鸡精。23放入水淀粉勾芡。24把汤汁浇到丸子上。
爽儿
1将酸菜、油渣、洋葱、姜打碎。2加盐。3鸡精。4酱油。5花椒粉。6色拉油。7猪油。8混合均匀。9和面、擀皮、包饺子、煮饺子。10出锅啦。
爽儿
1将芹菜叶清洗干净，放入锅中焯一下。2捞出，凉凉，挤干水分，放入盘中待用。3将苦菊菜去掉老叶，老根，清洗干净，切成小段装入盘中待用。4将黄瓜清洗干净，切成小条，装入盘中待用。5将心里美萝卜去掉根，去皮，清洗干净，切成小条，装入盘中待用。6将大酱放入碗中，加入清水稀释一下。7热锅放油烧热，爆香辣椒粉，五香粉，倒入烤肉粒。8翻炒均匀后，倒入稀释好的大酱。9将烤肉粒，大酱翻炒均匀，烧开，加入精盐，味精翻炒均匀。10出锅，装入碗中待用。11将各种青菜摆入盘中，将炒好的烤肉酱碗放入青菜的中间，即可蘸食吃啦。
mother52julina
1将猪肉馅放入容器中，加入熟大豆油，精盐，五香粉，味精，料酒，生抽，红方，葱姜末。2搅拌均匀，稍微煨一下。3将面粉放入容器中，用滚水慢慢搅拌成棉絮状。4和成面团，稍微饧一会儿。5将芹菜清洗干净，放入锅中焯一下。6将焯好的芹菜捞出，过凉，挤干水分，放在案板上剁碎。7将剁好的芹菜挤干水分，放入煨好的肉馅中。8搅拌均匀，成芹菜肉馅馅料待用。9将饧好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。10将馅料放入饺子皮中，开始包饺子。11将包好的饺子，放入蒸锅中蒸。12大火蒸12分钟，取出，装入盘中即可上桌食用了。
mother52julina
1将鸡腿清洗干净，放入锅中。2大火烧开，将鸡腿焯一下。3将鸡腿取出，装入盘中待用。4炒糖色。热锅放油烧热，将白糖放入锅中，烧起泡。5将焯好的鸡腿倒入锅中。6将鸡腿炒至酱红色。7加入料酒，生抽，精盐，五香粉，大料，干红辣椒段，少许清水。8大火烧开，将鸡腿烧至入味。9最后加入味精调味。10翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
1将大豆腐清洗干净，切成小块，放入锅中焯一下。2捞出，控净水分，装入盘中待用。3西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。4热锅放油烧热，爆香葱姜末、郫县豆瓣酱。5倒入西红柿稍微炒一会儿，加入清水、精盐、五香粉烧开。6倒入焯好的豆腐块。7翻炒均匀后，倒入香菇。8翻炒均匀后，大火烧开，稍微烧一会儿。9将稀释好的水淀粉倒入锅中勾芡。10翻炒均匀，最后加入味精调味。11翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
1将菠菜焯好后，切碎，榨汁。2准备适量面粉，加入菠菜汁，和成面团（可以根据面的多少加水）。3把面团分成6个小剂，用手拍扁后，放入压面机，压两遍，压成面条。4放锅里煮熟即可。5锅内放适量油，放入肉末翻炒，变色后加适量面酱，继续加香菇末，炒熟，加洋葱末，少量水，烧开，加少量盐调味即可。6盛到盘中，配上面条，就可以了！
微雨飞燕
1年糕取出入沸水中煮熟捞出；莲藕洗净切细段入沸水中焯一下捞出。2熟里脊肉切细段。3胡萝卜切成细段。4葱切丝，蒜切瓣。5油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香后下入葱丝爆香。6下入莲藕段和胡萝卜段炒干水分。7下入年糕片翻炒一分钟。8下入里脊肉翻炒一分钟，倒入辣酱翻炒。9撒入少许花椒粉，适量眼，鸡精调味即可。
张董语墨
素食，就是指非肉类的蔬菜、瓜果之类的食物。吃素对身体健康的有益影响早已人人皆知，比如由于脂肪含量较低，可以减轻肝脏、肾脏的负担，同时可以有助于净化人的血液，降低血管疾病的发生率；绿叶的蔬菜和许多水果的果皮中含有许多膳食纤维，可以预防和改善便秘及痔疮。新鲜的水果和蔬菜中还含有大量的维生素C，可以促进骨骼对钙的吸收，对预防骨质疏松有重要意义。另外，植物油脂中的不饱和脂肪酸含量丰富，可以降低罹患心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症的危险，延长人的寿命等等。素食的历史，源远流长。先秦时素食已有雏形。战国时期的《吕氏春秋》
梅依旧
1准备食材。2锅中烧热水加一点盐和油，把花菜用开水焯烫一下，过凉备用。3锅中烧热水加一点盐和油，分别西蓝花用开水焯烫一下，过凉备用。4炒锅到油爆香葱姜。5放入花菜翻炒均匀。6加入耗油，糖，盐炒匀。7再把西兰花放入翻炒。8最后加入水淀粉，鸡精，香油炒匀关火。
红豆厨房
1冻豆腐一块。2化冻后切块。3木耳用热水淖一下。4淖好的木耳。5豆腐用热水淖一下。6木耳和豆腐中加入盐、香油、白糖和鸡精调匀即可。
gaopingzhao
