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1准备猪油、肉松、咸蛋黄2糯米、火腿3火腿切丁加水浸泡4糯米洗净加水浸泡5浸泡好的糯米和火腿丁混合6拌好的糯米和咸蛋黄上锅蒸15分钟7糯米饭蒸好乘热拌入猪油8熟咸蛋黄按碎9取一个小碗在碗壁上抹一层猪油10取一大勺糯米饭按在碗壁上11加入咸蛋黄和肉松12最后再加上一大勺糯米饭压实，再上蒸锅蒸5分钟，取出反扣在盘中除去小碗把海苔片切成条状装饰在八宝饭上放上松子点缀。小窍门糯米浸泡后要倒掉多余的水，蒸出的糯米饭才会糯而不烂。
cc饼屋
提起家乡菜，不得不说说大连的海鲜。因为大连也算是我的第二故乡，在大连生活二十多年了，大连海鲜也算是闻名中外，现在也习惯于吃各种海产品。所谓大连海鲜 吃的就是个新鲜。一般大连本地人，新鲜海鲜基本白灼来食用，比如海螺，海虾，蚬子，扇贝，黄海胆，螃蟹，虾爬子，海红，毛蚶，海蛎子等等，所以一般老公在家我们家海鲜类基本白灼，平时也很少写海鲜的菜谱，感觉也没什么好写的。今天的海虾我没有白灼，因为家里有几个上次做蛋黄酥买的咸蛋黄，于是用来做咸蛋黄焗虾仁了，自我感觉还不错哦，鲜香十足，而且经过处理的虾仁嫩嫩的，蛮好吃的。
眉儿美食
蛋黄酥人们并不陌生，是传统的汉族特色小吃。用猪油制作而成的，是色香味俱全的中式点心。 今天我把蛋黄酥做成金元宝的形状，节日里的甜点图个好彩头，金元宝象征着财富、荣华富贵。祝愿大家在新的一年里前程似锦，财源滚滚。
小黠大痴
小时候过年最有感觉的时候就在炸肉圆的时候，平时父母都比较忙，我家炸肉圆基本都到除夕了。一大早父母就会忙碌起来，而我们也会参与其中，帮忙剁肉酱，煮糯米饭，油锅一起，年味就浓了！现在的肉圆也升级，纯肉的再加个咸蛋黄，豪华版的肉圆就成了！也希望新的一年大家团团圆圆，和和美美，讨个吉利。
小耿妈妈
1自制豆沙馅500g2咸蛋黄20个烤箱180度5分钟3豆沙馅每份25g，包住咸蛋黄，圆形状4油皮厨师机揉成团并出膜，把成团的油皮分20等分油酥揉成光滑的团，也分20等分。5毎份油皮包住每份油酥，搓成滚圆状，20个6取一个滚圆的面团按扁，轻轻地擀成五六厘米长，然后由下往上卷起，静置。其他的一样完成这个步骤然后上面盖块干净的湿纱布松弛15分钟以上。7取一个滚圆的面团按扁，轻轻地擀成五六厘米长，然后由下往上卷起，静置。其他的一样完成这个步骤然后上面盖块干净的湿纱布松弛15分钟以上。8半小时后，取一个条状面团，用
菜菜烘焙屋
这次分享的是一道住很多人心中的家常菜：蒸肉饼。但是一百个人心里有一百个哈姆雷特，我今天介绍版本的关键字是：肉厚松软多汁不散不柴
Jackylicious
趁着假期做了点一口酥，一般的一口酥都是豆沙馅的，今天来了个升级版的，里面加了肉松和咸蛋黄！吃起来口感更加丰富了！
麦子老妈
好久没做起酥包了，买了片黄，但是家里温度还是太低，这次的开酥还是不理想！
麦子老妈
去年这款甜点被称为网红，尝过的人好像都能成仙了一样????其实做法跟我们小时候经常吃的青团差不多，只不过把里面的馅换成了蛋黄馅的????清明草，别名：秋菊草、菠菠草、佛耳草、软雀草、黄花白艾、软芡、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩、无心、无心草、田艾、青蓬、蓬草、糯米青，拉丁文名：Gnaphalium affine D. Don 为菊科、鼠麴草属植物，一年生草本。茎直立或基部发出的枝下部斜升，高10-40厘米或更高，基部径约3毫米，上部不分枝，有沟纹，被白色厚棉毛，节间长8-20毫米，上部节间罕有达5厘米。叶无柄
多芸转晴
在江南一带，自古就有清明吃青团的习俗。青团糯韧绵软、清香扑鼻，是一款天然绿色的健康小吃。儿时的记忆中，青团多以乌黑油亮的芝麻或是细腻香甜的豆沙为馅。而今，荠菜鲜肉、马兰香干、芽菜春笋等都被包了进去，越发地春意盎然。这款蛋黄肉松馅的是一款超火的青团，用咸蛋黄和肉松搅拌在一起，吃到肉松的同时还会吃到细腻的咸蛋黄，青团皮的清香软糯加上咸蛋肉松的咸香酥口，刚出锅的青团温润清香，肥而不腴最是诱人。
乐食记
清明之际，江南人家家家户户都会做青团，从古到今，人们习惯于用青团来祭祖。除了祭祖之外，至如今青团已经成了家家户户喜爱的特色点心。 当咸蛋黄和肉松遇上了艾草，软糯的青色外皮，加上咸蛋黄和肉松咸中带甜的口感，淡淡的清香味索绕鼻尖，吃一口就会让你不停的一口一口咬下去，欲罢不能。没有新鲜的艾草就买了艾草粉，手一抖艾草粉下多了一点，我也懒得去拿掉，所以颜色有点深了，配料表里我已近调整了，喜欢的可以试试，真的好吃。
香儿厨房
好怀念小时候吃的清明粿，那是用一种开着黄色小花的草，学名叫“鼠曲草”加糯米粉做的，底部垫艳姜叶蒸熟，绵软可口，既有青草的香味又有艳姜叶香。现在这种美食逐渐普遍起来，又有了新名称，叫青团。清明节又快到了，到野外采来鼠曲草，做一款肉松咸蛋黄馅的青团。
星愿1236
青明快到了.青明吃青团.沒有青麦叶.没沒有艾叶.只能用菠菜来代替了.不过馅料豆沙配咸蛋黄.也很不错.吃到嘴里有.咸.甜.味.还有蔬菜味.非常美味
lingling瑞果
颜值高，逼格高，味道高！关于手擀意大利面的制作，请查看以下食谱手工意大利面视频教程 http://home.meishichina.com/recipe-320720.html
Jackylicious
1菠菜洗净之后焯烫一下2之后捞出，放入榨汁机榨成菠菜汁3将榨好的菠菜汁倒出备用4咸蛋黄烤箱150度15分钟烤一下5肉松放入沙拉酱搅拌6用手抓捏均匀，成团团7糯米粉澄粉和菠菜汁混合到一起8可以视情况加入适量的清水，揉捏成团9肉松捏成饼，放入蛋黄10包成团，做成肉松蛋黄馅11菠菜糯米团取适量按压成饼12放入肉松蛋黄馅13慢慢收口包好，之后放入蒸锅上汽三十分钟，然后包裹上保鲜膜即可14成品图15成品图16成品图
YK演堃
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
中山靠近珠江入海口，去到海边，很多滩涂都给围垦围起来了。放眼看去，万亩荷塘，当荷花开的时候，那风景，真是漂亮。所以，中山也出产莲藕，味道相当不错。今天拿莲藕来炖猪蹄，味道不错哦。
琴心剑胆
茄子怎么做的觉得好吃，在家里，想吃香一点，就炒，想清淡点，就白灼凉拌，味道也非常不错。用一些蒜头香油葱花凉拌一下，清淡中带点清香，很好的感觉，嘿嘿。
琴心剑胆
