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麻辣鸡块是唐山版，麻辣甜香，色诱可口，多做些米饭吧，忒下饭。
魔力芳香味咖
作为一个山东人做川菜实在是外行，但是又喜欢吃????????只好自己摸索着做，时间久了老公说有那么点意思了????????
云朵里的那只猫
夏天热大多数喜欢吃烤羊肉，今天我来教你们比烤着吃还爽的一招
帅锅儿
1豆腐切小块。2木耳洗净沥干。3葱、姜、蒜切碎，青、红辣椒切块。4蒜苗拍扁切斜段。5锅中倒入适量油，放入豆腐煎至两面金黄捞出。6锅留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。7加入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。8加入豆腐翻炒均匀，加入料酒、生抽、小半碗清水煮开。9加入木耳加盖焖烧3分钟左右。10加入糖调味，倒入青红辣椒翻炒均匀。11加入蒜苗段翻炒出香味。12淋入少许水淀粉勾薄芡，最后滴几滴熟油炒匀即可。13成品。14成品。15成品。小窍门豆瓣酱和生抽盐份已足，无需再另加盐。口味重的酌情添加。豆腐不要切太薄，煎后偏干口感不好
天国的女儿
1新鲜的鲫鱼，洗净去鳍留尾 沥干水2铺面粉3下油锅炸制 油温大约6成热4炸制过程中晃动炒锅 避免粘锅底 3分钟左右 轻轻翻面再炸3分钟左右5盛出沥干油6必备调料 蒜拍碎7炒锅加植物油烧热8加入郫县豆瓣酱 小火煸炒出红油9加水烧开 水量以能炖半小时掌握10滑入炸好的鱼 加入葱、蒜、白糖、料酒、五香粉、香醋、姜 煮沸后改中火炖半小时11焖炖过程中宜盖锅盖 经常晃动以免糊底 12滑出装盘即成小窍门1、炸鱼前铺面粉非常重要 可以避免炸制时嘣油2、郫县豆瓣酱的量按整个菜的咸淡掌握 3、千滚豆腐万滚鱼 只要别糊底 炖
loveliontender
190g豌豆淀粉中加入100g清水搅拌均匀。2900g清水加热至60度左右。3缓缓倒入淀粉水，边倒边搅拌加热。4加热至透明顺滑状态即可关火。5倒入事先准备好的容器中。6隔凉水（或冰水）至完全冷却。7豆瓣酱、豆豉剁碎，小米辣、香葱切圈，姜切末。8锅中倒入适量油，放入姜末小火炒香。9加入豆瓣酱炒出红油，加入剁碎的豆豉炒香（全程用小火）10加入花椒粉和1大勺白糖炒匀。11倒出备用。即为豆豉酱）12蒜切末。13蒜末中加入生抽、香醋、1小勺白糖、辣椒油、香油搅拌至糖融化，为料汁备用。14凉粉用手轻轻扒开四周。15倒
天国的女儿
爱吃辣，爱吃麻，爱吃猪蹄，那么麻辣猪蹄产生了^_^
豆来豆去。
1洋葱切丁，红尖椒、葱姜蒜切末。2韭苔洗净切小段。3面条入开水锅中煮熟捞出（水中滴入几滴植物油）4过凉开水后沥干装盘。5锅中倒入适量油，放入辣椒、葱姜蒜末炒香。6倒入猪肉末炒至变色，加入料酒、酱油、胡椒粉炒香。7加入郫县豆瓣酱炒出红油。8加入洋葱丁炒香，放入少许盐、糖调味。9最后倒入韭苔翻炒出香味即可。10将炒好的韭苔肉末浇在面条上拌匀即可。11成品12成品
天国的女儿
1准备好食材2这是半熟的牛肉，如果是生的牛肉，先要浸泡一会儿，然后焯水，冲洗干净切小块，葱切段，姜，蒜切片备用3锅里倒油加热，爆香，葱姜蒜4加入八角1个，桂皮1块，香叶2片，郫县豆瓣酱1茶匙炒香出红油5倒入牛肉，加入料酒2茶匙，生抽1茶匙，冰糖2大块，再加入清水，水的用量淹没牛肉就可以了，大火烧开，中小火焖一个半小时左右6等汤水变粘稠，牛肉烧烂，加入鸡精即可7煮锅烧开水，加一点食用油和盐，把香菇，青菜，焯水备用8面条煮熟，捞出放在碗里9上面放上牛肉，香菇，青菜，倒入牛肉汤即可10既营养又美味...11成品
心语梦境
1准备所有食材：茄子2根、啤县豆瓣酱1勺、姜蒜切碎。将老抽半勺、生抽2勺、醋了1勺、糖2勺、1勺生粉、4勺水调成鱼香汁2将茄子切成滚刀块3锅里加油烧至七成热、下茄子炒至变软捞出控油4锅里留底油、加入肉末翻炒至变色、下姜蒜炒出香味，加入啤县豆瓣酱5加入炸好的茄子、倒入鱼香汁快速翻炒6直到收汁即可7成品图8成品图
香香的小厨房
喜欢这种带有荤素搭配的炒菜， 这样动物蛋白和植物蛋白都有了，再加入点青椒，维生素丰富， 营养更全了。借鉴回锅肉的做法，川味调料郫县豆瓣酱来增加它的香辣的味道， 让这道家常炒菜更加美味， 而且用它下饭一流。每次只要做了这道菜， 一般都会多煮点米饭， 是道饭遭殃的菜。
斯佳丽WH
1土豆去皮，切滚刀块，用清水洗一下，把淀粉洗掉。葱切段，姜切片，备用2起锅，锅热，放适量植物油。油七分热下葱姜爆香。3放入一勺豆瓣酱炒出红油4放入土豆块翻炒一分钟5放入一勺生抽，一勺糖。因为有豆瓣酱的咸度，不需要再加盐了6放入一碗清水，没过土豆7把水耗干，小火收汁即可8成品
hb俗人
1准备材料，郫县豆瓣酱，腊肠切片，葱少许，洋白菜（需要手撕）四片2腊肠煸一下，会有油出来，所以煸腊肠的时候少放一点油3腊肠变卷以后，下葱花爆香4下如洋白菜，翻炒几下，放入一勺郫县豆瓣酱，依据个人口味放辣。5放一点水，让酱和食材充分混合在一起6倒入煮好的面条7好了，炒这个面不用放任何调料，腊肠是咸的，郫县豆瓣酱也是咸的，所以吃的正好
ン萫芋甜訫の
蛤是一种对于可食用双壳贝类的泛称，也被叫做蛤蜊、蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲。胶东半岛地区喜欢微波炉蛤蜊，清炒蛤蜊，保证其原汁原味，今天尝试一下新吃法
碗里姜膳
1里脊肉切薄片，用生粉、料酒、蛋清、盐，食用油腌制（剩下时间准备其它材料）2上海青用水焯1-2分钟3捞出控水4葱姜蒜切片备用5把上海青放入容器内摆盘6国内放油，加入葱姜蒜片，在加入郫县豆瓣酱翻炒7要把豆瓣酱的油逼出来8加入水9待水开后，下入里脊肉片，迅速用筷子将肉片滑开10待水开2-3分钟，肉片就熟了，关火，把肉片汤倒入刚才摆后上海青的容器内，加入小葱11用干净的锅加油、花椒、干红辣椒（不要烧糊哦），把烧好的油倒在肉片汤上面12就是辣么直接滴【水煮肉片】就大功告成啦！开吃！哈哈小窍门注意肉片不要煮老哦！烧
我是土豆
二、面粉用水调成糊状，加少量盐。三、茄子切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。准备工序：把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。烹饪步骤：一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。二、放入油热的煎锅。三、不断翻面油煎，直至两面黄。出锅啦！
Can、do自己美
1相干，鸡块洗净。2香干切块。3将鸡腿切块。4另准备葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。5锅内倒油，将葱姜蒜放入爆香。6倒入鸡块煸炒。7倒入适量生抽、老抽、冰糖、黄酒。8煸炒至鸡腿上色。9放入香干。10然后加入桂皮、香叶、八角一起煸炒。11加入没过鸡腿的水量。12适量盐煮至收汁即可。
鱼家小厨
锡纸排骨，偷懒围着烤箱转悠的必学菜。我喜欢改变，每次调制不同的蜜汁总有不同的感觉，不过LG说一直都保持着我的味道，说不出哪一种单独的味蕾刺激，但是每次只有在我的手下才能吃到的味道。蜜汁的调配真的不必太拘泥于菜谱的比例，哪种酱料喜欢一些，就多放一些，总有一些惊喜等着你。而锡纸包裹着排骨烤制，使得肉汁不会流失掉，口感也会给你新的惊喜。这样的搭配拿来节假日享受二人世界是很不错的，我还做了卡仕达蛋白挞当餐后甜点，再醒两杯红酒把所有情愫都化在这一餐里面，即使没有烛光，我们也能自得其乐。
佳妮寶貝
南瓜和红豆都是人们的大爱.一道红豆南瓜饼,不仅要好吃更也要好看.会让人更有食欲.[南瓜]含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。蜜红豆我就不多说了.大家都很喜欢.下面就直接讲做法了吧
me-sasa
做个下酒菜不错。
老公最好
