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1锅内放入底油，油热放入葱姜翻炒，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。2茄子洗净，用手撕成条3放入茄子翻炒。4倒入酱油和一点料酒。5放入白糖。6放入五香粉。7放入盐8出锅前放入味精即可。
刘英杰
香喷喷，辣丝丝。一碗全素的炒饭里竟能吃出些许荤味。
NICE2meetU
1１、豆腐１厘米左右的小方块－开水焯一下－捞出备用2２、红烧肉切成０.５厘米的丁3３、葱姜蒜切成沫备用4炒锅加入植物油少许－加入祁县豆瓣酱２勺炒出香味5再下入葱姜蒜炒出香味6下入豆腐块轻轻翻炒使上色均匀7下入豆腐块轻轻翻炒使上色均匀，大约半分钟8倒入半碗凉水，烧开转小火盖盖慢炖３分钟9调入水淀粉翻炒均匀，即可出锅。小窍门１、因为放了郫县豆瓣酱，所以基本够咸度了，我没有再放盐２、根据个人口味可以再水淀粉里面跳入少许糖、醋，使味道又有所变化３、豆腐一定要最后炖一下，看尽豆腐表面出现小窝窝，这样豆腐才嫩才入味
xiangguangye
1材料图2花生米提前炒好，放凉3鸡胸肉切丁，加少量黄酒和盐，干淀粉抓匀4黄瓜去皮切丁5油锅加热到8分热，入生姜丝煸炒，鸡丁入油锅翻炒，把鸡丁煎的微黄6另起油锅，先炒香红辣椒，加入黄瓜丁煸炒7把刚才炒好的鸡丁和花生米一起放进去，加一大勺郫县豆瓣酱翻炒，放一点生抽和鸡精就可以出锅了.
请叫我小蜜
1材料2材料，白菜洗净撕碎，莴笋去皮洗净切片3猪里脊肉洗净切片，入适量盐，生抽，淀粉拌匀腌制十五分钟4豆芽入沸水中焯水至断生5捞出放入一个大碗中6锅洗净，烧干水分，入适量油至五成热，入二分之一葱姜蒜，花椒，辣椒爆香7入白菜翻炒一下8注入适量的清水9大火煮开，放入莴笋片继续煮开10入适量盐调味11入生抽，鸡精，胡椒粉调味12捞出煮好的菜，放入豆芽碗中13放入肉片继续煮至断生，捞出放入豆芽碗中14锅洗净，烧干水分，入适量油至五成热，入另二分之一的葱姜蒜，花椒，辣椒爆香，入郫县豆瓣酱中小火炒出红油15浇在肉片上
杨小宝666
冒着热气的干锅散发着花椒的香味，牛蛙肉质鲜嫩，麻辣的味道还是遮掩不了蛙肉的甜美。来上一锅牛蛙，小火慢熬，整个人都暖和起来了。
kiss战女
红烧牛肉面，关键在汤头。主料：当然是牛腩最好，又以其中的牛肋条肉为佳——瘦多肥少，肥瘦相间，而且有肉筋，口感、味道最好；配料：我会在汤头中添加西红柿，去腥增鲜，更能使汤头口感清爽，略带天然的酸甜味道。而且大量的番茄红素可以中和肉的酸性，营养健康。这算是一大特色了。
芹意
答应姐姐做的带鱼终于有机会做了，刚好买了一些新鲜的茄子，想到做一个带鱼版的鱼香茄子煲，味道很不错呢
sunny爱吃
都说无肉不欢，没有鱼，我真的不知道吃什么了，一星期有两三天都要吃鱼，因为是早上吃所以基本都是清蒸的， 今天休息，早上快9点才起床，睡到自然醒的感觉真是不错。 最近几天都下班到家都没有上网，眼睛不太好，到家也就看看电视，9点半就睡觉了，希望下星期去复诊的时候，医生会跟我说，没事了。。。
雨落浅浅伤
香辣酱是家里常备的，平时用来拌一些小菜，或加点香菜葱末稍微调制一下，当做蘸料，还可以抹馒头，拌面…… 一直以来家里吃的香辣酱都是在超市买的，可现在添加剂、防腐剂泛滥成灾，为了家人远离添加剂，为了家人的健康，还是决定自己制作香辣酱。 这款香辣酱酱我是用猪肉做的，也可以用牛肉做成香辣牛肉酱，味道会更棒。
泽瑞妈妈
1主料：豆皮、木耳、尖椒分别切丝备用如图2辅料：如花肉切丝、葱姜蒜切丝备用。如图3调汁：糖、醋、生抽、淀粉按着调料的比例加足半碗水调匀，4锅中放油适量－下入肉丝差至变色－加入葱姜蒜爆香－加入郫县豆瓣酱炒均匀－下入尖椒丝、木耳丝发炒半分钟5最后加入豆皮丝翻炒均匀后调入步骤三的汁，翻炒均匀即可出锅小窍门１、肉丝可以提前用料酒、老抽腌制一下，会更加嫩滑
xiangguangye
给家里人做的，有点喜欢，大家也尝尝！
划地为牢厚厚
1牛肉除去表皮上的黏膜2洗净切片，入适量盐，淀粉，生抽拌匀腌制20分钟3葱切段，姜蒜切末4豆芽洗净备用5材料6千张洗净切丝，白菜洗净撕碎7豆芽入沸水中焯水至断生8捞出放入一个大碗中9锅中入适量油至五成热，入1/2葱姜蒜，辣椒，花椒爆香10入白菜翻炒一下11入适量清水12大火煮开，放入千张丝13再次煮开，入盐调味14入生抽调味15入鸡精，胡椒粉调味16捞出煮好的菜，放入豆芽碗中17牛肉放入水中继续煮，至断生18捞出放入豆芽碗中19锅洗净，入适量油至五成热，入另1/2的葱姜蒜，辣椒，花椒，中小火爆香20入郫县
杨小宝666
天气寒冷，来一锅又辣又酸的热锅菜暖暖身！菇菌类，是素食首选食材，平凡的做法难以突出其味，试试水煮，加些酸菜，又辣又酸，醒胃；加了粉丝，沾满麻辣的味道，既可以当菜，也可以充当主食。无论是食肉兽还是素食者，都不失为一道暖身菜！顶着感冒流涕，就火辣一回吧。。。
多多丁
1米粉入清水中泡软，捞出备用2调味料3瘦肉洗净剁成肉末4放入少许盐，淀粉，生抽拌匀腌制10分钟5锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，泡椒，花椒爆香6入郫县豆瓣酱，中小火炒出红油7入腌制好的肉末8迅速翻炒均匀9注入适量清水10放入泡散的粉丝11放入生抽调味12大火煮开，转中小火煮3分钟，入鸡精，胡椒粉调味，大火收干汤汁即可13成品
杨小宝666
1猪头肉切片。2辣椒去籽洗净切段。3热锅下油，先放入豆豉煸出香味。4再放入猪头肉翻炒至出油。5放入辣椒，葱姜翻炒一分钟。6出锅前加美极鲜调味即可。
爱吃de胖子
1萝卜半个、鸡蛋2个2将萝卜擦成丝、打入鸡蛋2个、放入面粉（不用加水）3放入调味料盐、鸡精、姜粉、花椒粉同面糊搅匀，放置10分钟。4饼铛加热放食用油，将面糊倒入模具中定型。5将蛋饼煎至两面金黄即可。
one
1海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。2葱姜切段。3锅下油，先放入大蒜小火炒香。4转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。5加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，醋，水，炒匀。6烧开转小火盖盖焖10分钟，出锅前收下汁，出锅即可。
爱吃de胖子
1蒜苔切段。2虾米洗泡干净沥干水分。3烧热锅倒入油瀑炒姜。4接着把虾米加入翻炒至出香味。5倒入蒜苔一起炒。6边炒边加少许生抽白糖，炒到蒜苔断生即可熄火上碟。
蓝色南半球
1买回来的豆饼倒入一个大一些的容器中摊开，稍微晾凉干。2不粘锅中倒入油，放入豆饼中小火炸至豆饼。3取一个碗倒入美极鲜，盐，糖，香醋，胡椒粉，淀粉，香油搅拌均匀成为调味汁备用。4炸好的豆饼盛出放入吸油纸上去掉多余油份。5青红椒，蒜瓣全部切碎。6炒锅倒少许油爆香青红椒和蒜末。7再把调好的料汁浇入加一些清水，煮至汤汁浓稠。8煲汤汁浇在炸好的豆饼上即可。
红豆厨房
