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1豆腐切块，肉剁碎放点料酒生粉腌一下，葱姜蒜切末。2锅里倒入水煮开后豆腐下锅放点盐，豆腐和锅里的水一起到入碗中，这样豆腐烧出来嫩而且没有豆腥味。3锅里倒入油，油热后放入姜蒜末，倒入肉末放入豆瓣酱翻炒，豆腐捞起来下锅，放入盐，酱油，锅来回晃动（不要翻炒），碗里放点水放点淀粉到入锅中勾芡，撒上花椒粉，孜然粉，来回晃动锅，收汁后撒上葱花出锅即可。
Hollyhel
1豆腐切块，水煮2姜，蒜切末，香菜切细，朝天椒剪碎3线椒，水木耳切碎，4葱切碎5向锅中加油，小火，油热后放入花椒，接着放朝天椒，稍做翻炒，放入姜，蒜，翻炒，后加葱花，加盐，鸡精，郫县豆瓣酱，翻炒，后加开水，水磨淀粉，改大火，烧开，放入微煮过的豆腐，加盖，片刻后将汤汁浇于豆腐之上，出锅，摆盘，撒上香菜
忧伤还是快乐_EyFPMy
这几天农忙，把我家小西瓜送外婆家去了，然后我回来每天给婆婆他们做饭！昨天老公说想吃水煮鱼，今天就买了材料马不停蹄的做起来，做出来效果还不错！尤其是上面撒上花生碎，那简直没谁了！！！
ね羊ж羔De『
1豆腐切成小块备用2豆瓣酱和豆豉是标配3花椒炒出香味，捣碎4葱蒜炝锅后加入肉末，习惯了一只用猪肉所以这次也是一样5加入郫县豆瓣酱和豆豉，因为口味相对来讲比较清淡所以没放太多，小火炒出红油（我的油放的不多，豆瓣酱放的也不多所以红油想对炒出的也比较少）6加入豆腐小火炖煮入味，最后记得加入花椒末7出锅啦小窍门捣碎的花椒碎一定记得加进去，我到最后就已经装盘了才发现忘记放了
馋猫美厨娘
1首先鱼杀完洗净，一定要洗到没有血色，最好白一点。然后把咸菜（我是自家做的，不过酸菜也可以，看个人口味）放水里泡着。2把洗净的黑鱼去骨剃成片（厚度自己把握）放在一个稍大点的容器里加入适量的盐、料酒、生粉，鸡蛋清、腌制一会。3准备好，生姜、蒜子、干辣椒、桂皮、花椒、郫县豆瓣酱、等食材4锅中放油烧热加入准备好的食材爆香，然后放入黑鱼头和剃下的骨头轻轻翻炒一下，加入高汤，之后加适量糖、料酒、耗油、蒸鱼豉油、醋适量。泡好的咸菜同时放进去。5汤滚后转中火煮10分钟，然后将锅中鱼头骨和咸菜盛入准备好的小锅中，汤继续放
我是一只小小鸟_
因我是广东人吃不了大辣的，这个只能算是中辣的口感，但味道一样很不错，而且煮熟的肉很滑嫩....... 做出来的成品还是不错的，用的三星手机拍照效果一般，始终拍不出单反的那种效果和清晰度
零下一度0511
1将里脊肉切薄片，添加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉和鸡蛋清腌十分钟。2准备配料干辣椒、花椒、大葱、生姜和郫县豆瓣酱，把葱姜蒜切碎。3准备配菜，根据个人习惯来配，我喜欢蟹味菇、木耳、佛手瓜片4将干辣椒、花椒放锅里小火煸炒至炒香，我喜欢麻辣就多放一些。炒香后打碎备用。5锅里下猪油，如果没有猪油也可以用菜油。6下葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒花椒碎中火翻炒。7炒香后下高汤或清水，调入盐、鸡精、味精、生抽、胡椒粉，用高汤做出的水煮肉片肯定是要比用清水做的好吃。8烧开后下配菜，先下蟹味菇、木耳，煮五分钟，再下佛手瓜片，两分钟
茶云坡
忘记步骤一一拍照
芽芽战神
最近天气很热，加上相机镜头坏了，偷懒了几天。天气一热，吃饭就感觉没食欲，今天做的这道水煮花蛤，大人孩子都吃的很开心，纵然吃的大汗淋漓，但是非常过瘾，况且这道菜还挺简单，列入家庭常做的菜谱。
眉儿美食
天气热的不要不要的，收拾厨房发现了老公大人最爱的油皮，决定把冰箱里剩下的胡萝卜和黄瓜下脚料使用上！用麻麻的手机拍的照片，不那么清晰，但是好吃的不要不要的，受到了老公的表扬
奶油小妞妞_DCirGt
3年前上传了一次水煮鳝片，现在来看做的并不理想，图片质量也不高。这次添加了一些调料，重新拍了照片，外观和口感都有一定的提高。
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“回锅肉是四川人初一、十五打牙祭的当家菜,家常做法都是以先煮后炒居多,一碗家常回锅肉,更能让你体会到家的温暖和味道,思乡了吗?添碗米饭,吃回锅肉吧!~” 回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。
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鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
眉儿美食
1黑木耳泡软，加少许面粉抓洗干净，沥干水分。2香葱切段。大蒜拍扁稍微切几下，留出一小部分大蒜，生姜切末备用。3用生抽，香醋，酱油按1：1：0.5兑好，加入适量水稀释。4锅中倒油，烧热，转小火，倒入葱姜蒜炒香。5加入适量郫县豆瓣酱，炒出红油。6倒入炸素鸡和黑木耳翻炒均匀。7倒入兑好的调味汁。8加入适量糖，搅拌均匀。9开中小火煮至汤汁快要收干时，倒入预留的大蒜碎，搅拌均匀。10出锅后，装盘，撒上适量葱花。小窍门调料里已含盐，可以根据自己的口味加或不加盐。素鸡我买的是炸好的，也可以买回来自己炸或者煎，想吃得更健
悦悦玉食
1葱姜蒜切碎备用，黄瓜，杏鲍菇切小块，洗净备用2热锅倒油，煸炒杏鲍菇，发黄称出。3另起锅，倒油，放入葱姜蒜，煸炒出香，放入白糖和郫县豆瓣酱，小火炒匀，放入杏鲍菇翻炒。之后放入切好的黄瓜。4可根据情况加入料酒，和耗油。进行翻炒。5小火收汁，让每粒杏鲍菇和黄瓜都入味。撒鸡精，翻炒，称出装盘。
落叶飘过境
在新年大餐上不但有大鱼有肉，素菜也不能少的。今天的鸡蛋炒莴笋味道鲜香还很清爽，色彩鲜艳，非常养眼。莴笋日感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，具有独特的营养价值。有利五脏 通经脉 清胃热 清热利尿的作用 。
西马栀子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1猪手买回来已经跺好（皮还连着）只需开水焯去掉血水切成小块。2烧热油锅放姜片爆出香味。3接着把猪手放加翻炒。4加少许盐、生抽、白糖、料酒、十三香少许。5把莲藕加入一起翻炒均匀。6盖上锅盖焖一会然后转倒入电饭锅里。7注入约半锅水大火煮半小时转中慢火继续煮沸两小时左右即可。
蓝色南半球
我在守夜所以这个时间添加新的菜谱，也是我们小两口的年夜饭之一，嘿嘿~年初一了，在这里给大家拜年了。第一次做可乐鸡翅，不算原创，因为也学习借鉴了别人的，但也有添加自己经验的一部分，所以只能算合体版的可乐鸡翅了。除了颜色有点浅外，味道很好吃。没买到鸡翅，超市人太多，过年买东西像不要钱似的，找个空挑了几个翅中就将就下。
立志当厨娘
1材料：鲜鱿鱼、红黄彩椒、豌豆调味：姜、葱、蚝油、盐、糖2将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。3将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、轻划斜刀；划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。4将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片。5锅置火上水烧沸，放入鱿鱼片汆烫，鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。6红黄彩椒洗净、去籽切成小块。7锅置火上油烧热，煸香葱白、姜片，放入红黄彩椒、豌豆粒翻炒片刻。8加入盐、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，沥干水份的鱿鱼卷。9快速翻炒均匀即可。
kiss战女
