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干锅发源于四川绵阳，属于川北帮川菜，发扬光大于绵阳，2003年在绵阳南河坝流行 ，当时最为著名的是干锅鸭掌。吃干锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖，又能在品尝完干锅以后享受火锅的乐趣，两者合一，经济实惠，使火锅更加具有主题性。
请叫我壮壮妈
“鱼香”是川菜的经典味道，菜肴的代表作之一就是“鱼香肉丝”。由于味道经典诱人，所以由此衍生出很多的鱼香菜肴，食材可荤可素，品位的是味道，请品尝“鱼香茄子”。
馋嘴乐
在四川生活了五六年，早已爱上四川的饮食，重油，重料，重辣，麻辣的口感让人食欲大开，在那也学了好多美食，回锅肉，辣子鸡，水煮鱼……，其中水煮鱼做的最到位，快过年了，鱼必不可少，做上一份麻辣的水煮鱼作为年夜饭的大菜，一定非常受欢迎。
蜀念（蜀念）
茄子在东北真的是经常吃到的青菜之一，但是茄子一般要好吃必须经过油炸，这道茄子煲也不例外，经过炸制的茄子真的很香，粉丝吸收了肉味和茄子的鲜香更是好吃的很。寒冷的冬天来一锅热乎乎香喷喷的端上桌，配着白米饭吃真的是太好了，下饭利器呀。
眉儿美食
兰州的通渭路有家很有名的马三洋芋片。多年来不管是从外地回来的还是本地的都要步行途径张掖路来到通渭路，毫不介意排上半小时的队，来20个土豆20个豆皮，2个年糕，外加一瓶胡萝卜素，吃的是舒舒服服、爽爽快快。今天就和朋友们一起分享在家自制水煮洋芋片，味道一点也不差噢。
天国的女儿
1海带扣 木耳 腐竹用水泡发2有机菜花 西兰花 摘成小朵 土豆切片3鲜蘑撕成条4所有的料 都放在锅里煮一下 煮七成熟 捞出控水备用5备配料6小火炒香调料7炒好后 捞出8锅里做油 小火炒一勺郫县豆瓣酱 炒出红油9郫县豆瓣酱炒好后 放两勺火锅底料小火烧10火锅底料炒香后放葱花 姜丝 大蒜11底料炒香后放菜12小火慢烧四五分钟 放蚝油 味精13炒好捞出放芝麻 花生米烧熟撵碎放一下也很好 家里没有就没有放14配上米饭 在寒冷的冬季很是开胃
龙少的妻
“鱼香肉丝”是一道经典传统的佳肴。各个菜系几乎都有这道菜肴，做法也是各有千秋。我的感觉就是要把这道菜肴做好，主料肉丝要滑嫩，配料口感要脆嫩，调味料要丰富。
馋嘴乐
二十世纪初，中东铁路建成后，随着民族工商业的繁荣与外来文化的渗透，哈尔滨出现了一批受西方建筑文化影响的新建筑——“中华巴洛克”建筑，哈尔滨人用自己的聪明才智，把“巴洛克”建筑流派的风格融汇在民族传统之中，创造了极具价值、独具特色的中西合壁建筑——“中华巴洛克”。老道外中华巴洛克的发展不仅留下了古老的建筑群，同时留下了它独具特色的美食。“金牌卤四宝”是百年庆新老菜馆的招牌菜，也是老道外中华巴洛克推介年夜饭菜谱之一，主要以卤牛肉、秘制卤蛋、香菇和油菜为主，味道独特，香飘四溢，色彩明丽，营养均衡。年夜饭的餐桌上
大海微澜
这款土豆烧鸭子是实实在在的家常菜，没有过多的调料，只用到郫县豆瓣酱，做出来不仅颜色漂亮，口味也很好吃，也没有鸭子的腥味。对于我这个地道的四川人来说只给我豆瓣酱就可以做出家乡的味道。
HI花花儿
在南方，今天是小年。每当小年来临，家家户户就开始过年了。父母那辈兄弟姐妹多，所以他们都商量好日子，轮流过年。因为这样，父母就能去每个子女家过年。除夕过后，每个兄弟姐妹又分别在自家邀请亲朋好友，大家一起吃喝玩乐，一起热闹庆祝。庆祝去年的丰收，期待来年的硕果。这股热闹劲会从小年持续到大年~曾经我是小孩的时候，最爱的就是春节。有很多美味，各种各样的美味佳肴~~就连平常爸妈不给买的零食，在春节也可以敞开肚子吃个够~~可以尽情玩耍，不用担心爸妈会让自己做作业~~而且爸妈在春节也会给我们准备很多玩具~可以穿新衣服，在
零零落落2011
1肉馅用料酒、淀粉，腌一下备用。2豆腐切块，用放盐的水中泡15分钟。3锅中放底油，把肉馅炒至变色。4放郫县豆瓣酱，翻炒均匀。5放入蒜末，炒香。6加入黄酒，翻炒均匀。7加适量清水，煮开。8放入豆腐，煮开转小火煮5分钟。9调入生抽、蚝油、花椒粉。10勾芡后，煮至略稠即可。撒葱花出锅。
宿宿的家
鱼香茄子又称余香茄子，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜，与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等菜齐名，深受欢迎。
请叫我壮壮妈
都是四川菜盐煎肉比回锅肉简单节省时间，口感也略有不同，都是用郫县豆瓣炒出来的五花肉相对而言各人比较喜欢盐煎肉，回锅肉的肉吃起来软一些，盐煎肉吃起来脆一些。
HI花花儿
麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。春节期间，三五好友围坐一桌，一起吃着麻辣香锅，一起喝点小酒，是不是特别惬意呐！
深蓝小米粥
过年的餐桌上是少不了鱼——吉庆有余今天和大家一起分享的是一道干烧黄花鱼，这道干烧黄花鱼是在一档美食节目中看到的，又根据自家口味适当做了调整。（女儿不能吃辣，减少了豆瓣酱的用量）黄花鱼是比较常见的海鱼，毛刺少，蒜瓣肉且肉质鲜美..。
泽瑞妈妈
1准备材料。2将苔条拣去杂质，剪成小段，松散开。3热锅冷油，中火将腰果放入锅中翻炒。4至颜色变深后控油捞出。5倒出油，小火将苔条放入锅中翻炒。6再倒入控过油的腰果翻炒。7至苔条变松碎关火。8然后加入少许白糖和神奇牌蔬菜调料粉炒匀即可。
香橙可米露
好久以前做的粥了。那个时候还不会发菜谱（惭愧..）现在补发。自己觉得这款粥冬天喝特别好喝，整个人都暖暖的。粥也特别好消化，我高考那阵子胃不好，吃啥都胃胀，但是喝粥就比较舒服。不过男朋友并不喜欢咸味的粥，只有回家去跟妈妈一起做啦。
nancy_W
很喜欢沙姜的味道，但新鲜的沙姜很难买得到， 以前都是买沙姜酱或干的沙姜来代替，味道总是差一点。前几天终于在一中超市看到有新鲜的沙姜卖，马上买了一盒，回来洗干净晾干，用保鲜膜包起来放冰箱慢慢吃。 第一次尝试用沙姜炒蟹，想不到味道很好，让人吃了还想再吃。
elmonte
1烧热锅倒入橄油放姜蒜蓉爆香。2倒入发泡切成丝的海带。3大火翻炒片刻。4加入一小勺子辣椒酱。5将海带与辣椒酱翻炒均匀。6将切成丁的豆腐加入一起炒。7翻炒均匀放少许盐、糖、胡椒粉勾生粉芡即可。
蓝色南半球
1准备材料。2除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段。3发酵的时间做和风皮。4将白油和白糖混合稍打发。5然后将水 低粉和玉米淀粉相混合。6将5加入到4中搅拌均匀备用。7第一次发酵至2.5倍大。8排气 分割 松弛15分钟。9将面团擀平 折三折 再擀开包入柠檬茶馅。10包拢后 滚圆。11放到烤盘中。12进行最后发酵至2倍大，表面挤上和风皮，撒上柠檬茶酱，烤箱180度16-18分钟左右。13OK....
香橙可米露
