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红烧肉是经典的家常菜，色泽红亮诱人，朋友聚会做上一盘，绝对是非常有面子的大菜，但其实红烧肉做起来并不难，掌握了一些窍门我们都可以做出肥而不腻瘦而不柴的红烧肉的！
小牙医的大厨房
家人一直都比较喜欢吃牛肉，特别是酱牛肉。制作过程十分简单方便，制作好了以后还可以长期冷藏，想吃的时候，拿出来吃上这么一块。特别是夏天，切几片，捞上点冷面，那是十分惬意。
lewsix
一个食——真心折腾 不吃不行 吃吧 那么一小口没有吃正餐第四天 水果 冰棍 水果 周末去了白洋淀 回来的几天不知是清闲生出了“病”还是如何汗如雨下是真真的 头疼欲裂也是真真的 索性让睡眠治愈一下最后得到了答案 ——饿坏了来点儿有能量的罗宋汤 酸甜开胃 搭配 前一夜烤的爆炸小吐司一起下肚 先填饱肚子再思考是继续休眠还是吃冰棍 冰棍做饭——我的想法就两个 简单 美味偷懒一次炖了2斤牛腩 留着慢慢吃初次炖煮 一般我不放盐 只有再回锅时才会估计着菜品的种类增减罗宋汤 材料不拘一格 有4样基础（洋葱 西芹 胡萝卜
花事了的花
红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。
夏家妈妈的美食
1准备食材，草鱼一条，收拾干净，剁成小块，青红辣椒，葱，姜，蒜，香菜都切小段，花椒，大料，香叶，鸡蛋，淀粉，五香粉，盐，酱油，料酒，盐，味精，白糖。2腌鱼，放淀粉，料酒，五香粉，盐，酱油，鸡蛋抓匀备用。3腌20分钟。4. 热锅凉油，油温烧到5成热。5放入鱼块，开始大火转中火。6鱼块炸黄拿出来备用。（第一次做鱼没有炸是干煸的，鱼块容易碎。）7热锅凉油，放大料，花椒，香叶，孜然炒出香味。8 放葱，姜，蒜炒香。9放入鱼块翻炒。10 放青红辣椒。11放酱油，白糖，味精调味。12放香菜炒匀就可以了。13看着很有食欲
蝴蝶兰1
请输入菜谱描述
zeychou
请输入菜谱描述
zeychou
1准备食材，玉米，冬瓜切大块，大葱，生姜切段，猪蹄洗干净（用开水焯出血沫，放料酒去一下腥味拿出来备用），红豆腐乳，冰糖，香叶，干红辣椒，盐，料酒，味精。2热锅凉油，放冰糖小火熬出红棕色。3放入猪蹄炒糖色。4放葱，姜，干红辣椒，大料，香叶。5 放腐乳汁，盐。6看这颜色漂亮吗。7放入开水，大火转中火炖40分钟8放玉米，冬瓜炖10分钟，放味精调味收汁即可。9. 看着很有食欲吧，味道更好哦。
蝴蝶兰1
玉龙雪山海拔5000米的精油玫瑰，集聚了天地灵气，饱受了日月精华，有理气活血、养颜护肝，祛斑除痘，收敛作用，被誉为神奇的“姑娘茶”。昨晚用了雪山精油玫瑰+藏红花搭配茶叶做成茶叶蛋，玫瑰飘香，那种味道，真的很好吃。看到这个玫瑰，心情都会变好，感觉让人快乐，浪漫。
是甜甜呀
孜然是维吾尔语，指的是安息茴香，原产于中亚，伊朗一带，我国新疆引进栽培。孜然口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，磨成粉末或研碎后，用于烹调牛、羊肉等，是烧、烤食品必用的上等佐料，也是配制咖喱粉的主要原料之一。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
小艾厨娘
请输入菜谱描述
悠哈厨房
上次做的茶叶蛋用的是铁观音绿茶，这次改成红茶，不加酱油，同样美味啊。自从买了玉龙雪山精油玫瑰，爱上了茶叶蛋了。
是甜甜呀
1主料准备好2五花肉放锅里，兑入清水，放葱结和姜片，焯水后捞出3焯水的五花肉切小丁4鸡蛋煮熟后剥壳备用5姜蒜、辣椒切小丁6锅里热油，烧至5层熟后爆香姜蒜、辣椒丁7放五花肉丁煸炒8中火慢慢煸炒出五花肉的油分9待五花肉变色至微焦，油分全都出来后放生抽、老抽上色10随后放五香粉和八角粉11兑入适量清水（没过肉为宜）后转入砂煲，放入鸡蛋12放入桂皮、香叶、冰糖，大火烧开后小火慢煮40分钟13煮至五花肉酥软后开大火收汁14待汤汁收到浓稠，撒葱花即可15锅里烧水，水滚后放少量盐和麻油，焯一下油菜捞出16将焯好的油菜摆
juju菊娜
1花生米侵泡4小时以上，或者晚上泡，早上煮更方便些。2水烧开放入洗净的花生米，在将所有调理放入。中小火煮15分钟左右，就可以关火了。如果不是马上吃，可以关火后在泡一会，吃的时候在捞起。可以更入味些。3这是捞起的花生米，调料就不要了。好吃，五香味的，煮起来非常方便。无油吃着健康不上火。4再来一张成品图。小窍门多吃豆类好，最关键是无油健康。还是五香味的好吃。你也试试吧。
LL浮年
来过重庆的人一定吃过重庆油辣子拌的凉菜和小面之类的吧！辣得爽歪歪的！每个重庆人家里都会做油辣子，不过每家的味道都是不同的，油辣子是制作重庆小面必不可少的关键调味料，也是重庆家家必备的油辣子。饭店里的油辣子怎么做咱们就不研究了，今天给大家介绍一种油辣子的家常做法及制作要领，让你能顺利地做出好吃的油辣子海椒。一勺好的辣椒油，可以让一份凉拌菜或一份面食立竿见影地人见人爱。所以，在制做辣椒油的时候，你一定要下足功夫，这样做出来的辣椒油色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚，具有独特的、循序渐进的复合香辣感和绵长的回味，制作
心清似水淡若云
1将泡椒切碎，（这里我用了自己泡的泡椒和超市里买的野山椒）姜切末，葱和蒜均切末。放碗中。2笋切细丝，用开水氽一会，捞出泡凉水中，待用。另外将木耳，青椒，胡萝卜切丝备用。3猪里脊肉切细丝，放盐，黄酒和淀粉拌匀。4另取一碗，放白糖，生抽，醋调匀。5锅中加油，放入肉丝滑散盛出。6锅加油，放入上面切好的笋丝，木耳，青椒，胡萝卜丝翻炒。7加入切碎的泡椒和葱、姜、蒜末，加一小勺豆瓣酱，炒出香味。再加入调好的汁，继续翻炒。8加入炒好的肉丝，炒匀，勾水淀粉，翻匀出锅。
XW香水百合
1将姜拍破，八角和桂皮放油锅中煎一小会。2将排骨放入翻炒。3加入白糖炒出泡。4加黄酒翻炒匀。5加老抽。6加水，没过排骨。大火烧开后转小火炖一个半小时。7加入醋。转大火收干水份即可。8盛出装盘，撒上葱花。
XW香水百合
1锅里倒放少许橄榄油放入叉烧。2将叉烧炒至两边有点焦黄就盛出备用。3继续使用油锅放入姜与蒜。4然后放菜心大火炒。5边炒边洒入少许水然后放少许盐糖。6菜心炒熟就把叉烧加入一起炒均匀，勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
1将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。2拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。3腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。4炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
hongtanye
剁椒鱼头可以说家喻户晓，喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人，大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大，鱼肉味美，尤其是小雪节气后，味道尤佳，称为“雪鲢”。 鲢鱼健脾利水、温中益气、通乳化湿。鲢鱼还有美容泽肤的作用······ 此菜品剁椒鱼头，选用的鲜活花鲢鱼头，配上自家种的青红辣椒剁制、腌渍的剁椒，味鲜而不腻，肉嫩滑不腥，鲜咸微辣，下酒佐饭待客均可。
籣草児
