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1准备好干香料。2排骨焯水去血沫子后捞出备用。3锅底多放些植物油，冷油放入冰糖，开小火翻炒冰糖。4冰糖炒至融化，呈焦糖色。炒冰糖时需要注意，如果冰糖炒过头了味道会发苦，如果冰糖炒的时间不足，放入肉以后冰糖又会结块。5冰糖呈焦糖色后马上倒入排骨翻炒。6将排骨翻炒2-3分钟以后倒入所有干香料翻炒2分钟，炒出香料的香味。喜欢辣的话可以放少许干红辣椒，也可以不用放辣椒。7加入生抽和老抽翻炒片刻上色。8加入适量开水小火煮40分钟左右，出锅前20分钟加盐，10分钟前加陈醋。加入陈醋会让排骨变得更香而且吃起来不会腻！9
杜鹃花美食
1猪皮放入锅中，加入没过原料的水， 放入八角、桂皮、红辣椒等大料， 大火煮开； 2 加入适量的料酒和酱油， 转为小火煮上二十分钟； 3毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用；4 煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净； 5肉皮处理干净后切成丝备用；6烧热锅， 放少许油， 下入剁碎的豆瓣酱煸炒； 7 煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味；8下入准备好的肉皮丝翻炒；9 再加入焯水的毛豆米翻炒； 10 加入少许料酒继续翻炒， 最后加入盐调味；11盛入碗中即可。小窍门1. 猪肉皮先拔干净毛，再放入锅中，加入大料卤
斯佳丽WH
1猪骨焯水沥干2起油锅下黄酱炒匀3加点清水炒香4加骨头炒上色5加姜葱花炒香6加清水沫过骨头，7加入调味料8大火烧开后小火慢慢熬至汤汁浓稠。出锅前五分钟加鸡精。
阳春白雪三月三
1做这款虾做好是鲜活的虾，活虾口感更好，我有时候也会用速冻虾，但是速冻虾的口感就会差一些。虾清洗干净后去掉虾线。2一根莴笋去皮后切成条状。3准备好香料。4干红辣椒用剪刀剪成段，去掉辣椒籽。5锅底多放些植物油，大概150克左右，小火，倒入干香料翻炒出香料的香味。干香料（花椒、藤椒、桂皮、香叶、丁香、草果、肉蔻、）6然后在放入大蒜和糖蒜、姜、泡椒翻炒片刻。7在放入白芝麻和干红辣椒段翻炒1分钟。加入冰糖可以让辣味变得更柔和些，虾吃起来口感也会更好！8将虾和莴笋一起倒入锅里翻炒2分钟左右。9然后倒入花雕酒。如果没
杜鹃花美食
单单红烧排骨会不会觉得单调呢？试试加入烤麸的做法吧！配上一碗米饭，哇塞，超级下饭哦～
张小默餐桌
黄豆,猪肘营养都很丰富,含较多的蛋白质,夏天出汗较多,也需要适当补补.天再热,也挡不住我家小小吃货要吃肉肉.为了省时入味,改刀将猪肘剁成块.
清荷荷
1大葱半根、培根一片、香叶一片2培根切条。3葱切的不要太细。4放葱、培根、香叶、色拉油半勺约7ml。放入碗中。5微波炉600度3分钟。6在放入100ml水。7和200ml牛奶、再放入微波炉600度3分钟。8出锅后放入黄油5克、盐3克（根据个人口味增减）。黑胡椒粉。9成品
64180270
夏日炎炎，吃什么都不带劲。刚出的嫩花生稍微加点厨房香料煮出夏日小零食。
pugongying2012
今天第一次做麻辣小龙虾，因为自己是一个吃货，所以喜欢做各种尝试，前段时间一直很想吃，去餐厅吃了小龙虾，但是完全不是想要的味道，然后就下定决心要自己尝试做一次小龙虾，因为住的地方菜市场都很小，所以找了很多地方都没有买到小龙虾，然后就上了万能的淘宝下了小龙虾的订单，因为是同城配送所以龙虾的死伤并不是很大。
一地月光
既省时又解馋的必备凉菜
micky甜
1三黄鸡半只，洗净切小块。2锅内放入清水没过鸡块，放入姜片，大火烧开，用凉水冲去浮末，沥干水分。3放入大碗内，加入一勺料酒，一勺生抽，拌匀腌制20分钟。4葱，姜都切好。5四个干红辣椒和两个小米椒切碎。6剩余杭椒，小米椒，香叶，八角，花椒备用。7剩下的杭椒和小米椒切小段。8锅中置油，放入花椒，香叶，八角爆香。9放入葱姜。10再加入切碎的干红辣椒和小米椒。11加入一勺生抽一起翻炒。12加入腌好的鸡块，大火爆炒。13加入适量，加入适量的白砂糖炒至鸡块断生。14最后加入剩余的杭椒和小米椒炒至断生，适量加入盐翻炒均
LilyFang
1三黄鸡半只，洗净切小块。2锅内放入清水没过鸡块，放入姜片，大火烧开，用凉水冲去浮末，沥干水分。3放入大碗内，加入一勺料酒，一勺生抽，拌匀腌制20分钟。4葱，姜都切好。5四个干红辣椒和两个小米椒切碎。6剩余杭椒，小米椒，香叶，八角，花椒备用。7剩下的杭椒和小米椒切小段。8锅中置油，放入花椒，香叶，八角爆香。9放入葱姜。10再加入切碎的干红辣椒和小米椒。11加入一勺生抽一起翻炒。12加入腌好的鸡块，大火爆炒。13加入适量，加入适量的白砂糖炒至鸡块断生。14最后加入剩余的杭椒和小米椒炒至断生，适量加入盐翻炒均
LilyFang
作为出生江南水乡的山东媳妇，北方的酱香与姑苏的浓油赤酱在我家的红烧菜系中就这么自然的结合了。试手下来满屋飘香大受好评。美味与吃货分享，不亦乐乎？呵呵，爱吃的你来试试吧～
黄小米的味与色
牛肉脂肪含量少，蛋白质含量高，而且牛肉的肉得浓郁，吃着也不腻人，所以牛肉的做法很多。今天这道咖喱牛肉，虽然新鲜牛肉用了不少，但最后的成品中所用的肉量却不是很多。煮上一锅牛肉，可以有多种的吃法，或汤或炖或再加工。这道咖喱牛肉其实就是借着牛肉和汤的味道，再辅以大量的蔬菜做成的。咖喱是现成的，没有自己做。以后天凉快了，吃咖喱菜的机会更多些，可以考虑着自己配下比例做成咖喱粉。
Meggy跳舞的苹果
这个鸡肉炖粉条，是前些天老公同学来，在家中做的其中一个菜。大家爱吃鸡肉里的粉条，所以多加了些粉条，吸入了鸡肉的香味，很受欢迎。
金凤栖梧
排骨特价卖，买了多，就做个土豆烧排骨吧。第一次尝试，味道还不错。
X吃货
很感谢美食家和Cook100给我这次机会，让我相信了这么好吃的蒜香鸡翅也有傻瓜版本的，就算你从来没有吃过猪肉也没有看过猪走路~~你也一定能够烤出喷香诱人的鸡翅来~~秘诀只有一个----Cook100烤肉料！
杨小雪
腊鱼是妈妈趁着天气干爽的时候晒的，图的是没有防腐剂，天气冷的时候，懒得炒菜了，就可以在家做个煲仔饭，瓦煲是在市场7块钱淘的，回来需要用米水浸泡半个小时，这是防止它爆裂的方法。米最好是一半泰国香米一半中国香米混合。
miko1140
以前做大虾都是做盐水蒸大虾或是油闷大虾，今天变个花样做大虾，就用酷克壹佰日式照烧酱做它了。
gaopingzhao
哇哇哇！这个蒸式海绵蛋糕好好吃哦！ 好柔软呢！ 就好像海绵一样那么柔软轻盈，可是又比海绵更加细密柔滑。。一点也不输给用烤箱做的海绵蛋糕。。而且材料也简单，不像用烤箱做的，还要用到葵花油及水的份量。而且烘烤的蛋糕吃多了，会上火。蒸的就不怕咯！老少皆宜！我家宝贝也吃了很多片呢！
meimei.lam
