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????方太美食大课堂????第18道‼️羊蝎子????今天要做一份暖身又暖胃的羊蝎子????，鲜美的羊肉????和滋补的羊汤????、好吃到眉毛都要掉下来啦，快点动手试试吧❗️
烘焙有方～蒸烤教学服务
1五花肉切块，凉水下锅，料酒去腥，煮出血沫，撇去浮沫，捞出凉水洗净。2放入不加油的锅，干炒，把肥油炒出。3炒成金黄色，盛出备用。4葱切滚刀块，姜切片，准备干辣椒，八角，桂皮，香叶。5锅中加油，放入几块冰糖，炒出糖色。6放入五花肉，翻炒上色。7加入清汤，没过肉就可以，放入葱姜等配料，盖盖大火炖20分钟，转小火在炖20分钟。8收干汤汁，出锅，非常好吃不腻的家庭版红烧肉，就做好了，非常有食欲。
琦琦＆妈妈
鸡翅太贵，猪肉也贵。幸好鸭翅还不贵。????
jinfei2012
1准备食材。2牛肉入冷水锅烧开煮15分钟去除血污，捞出冲洗干净。3牛肉放入砂锅，注入高出牛肉一半量的冷水，再放入大葱段，香叶、花椒、姜、料酒大火烧开转中小火煮1小时左右至牛肉熟透。4捞出放凉。5切片装盘。6配上自己喜欢的蘸料即可。7成品8成品9成品10成品。
夏家私享菜
首先很开心这次可以申请到这口珐琅锅的试用，希望可以通过我的试用让大家更了解珐琅锅也能感受到烹饪所传达的生活美学。把食材烹饪到美食的整个过程是美好又充满仪式感的，而传达这种仪式感的就是一件件的烹饪厨具，一口好锅的重要性也就不言而喻了。今天用这口锅来做一道腐竹烧肉，希望亲们能喜欢????
芊芊_DOkzbcaviraI
1牛腱子用清水浸泡2个小时，期间换两次水。2控干水分，用30克生抽5克老抽腌制2个小时，期间翻个两次。3备好食材。4将牛腱子与腌制的酱汁一同倒入锅中，加入清水要多一点一定要腌过牛肉，然后做锅点火。53勺豆瓣酱，兑入适量的清水。6搅拌均匀将酱汁倒入锅中，再兑水进行2，3次。7其主要目的是过滤出豆瓣以免乱汤。8锅开几分钟后撇去浮沫。9放入2块酱豆腐和适量的酱油。10将所备食材全部倒入，盖上锅盖改小火慢慢地炖，1小时后放入适量的盐。11再炖30分钟，用筷子轻轻能够扎透肉就熟了。在锅中腌制12小时以上。（时间越长
舌尖居士
1鸡翅根洗干净，冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开焯一下，去除腥味和血沫。2将焯好的鸡翅根用热水洗去浮沫，然后沥干水分，装盘备用。3香叶、干红辣椒、八角、冰糖、香葱、大蒜和生姜准备好，将香葱、大蒜和生姜分别切好，装盘备用。4锅中放入适量的花生油，油热后加入适量的冰糖，小火炒至冰糖融化，炒出焦糖色即可。5加入焯好的鸡翅根，翻炒均匀，使每一个鸡翅根均匀地着上焦糖色。6上色之后，再放入香叶、花椒、干红辣椒、葱段、蒜片，炒出香味。7加入生抽和老抽，小火快速翻炒均匀，防止糊锅，可以看到鸡翅根的颜色由浅变深，炒至鸡翅
潼年食光
第一次尝试做羊肉，以前觉得羊肉是膻味很难处理，但是今天第一次就处理的非常好，做出来也很美味
打咕噜的布丁
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
开心王私房美食
红烧鱼，妈妈必学，孩子爱吃。
花式炒咸菜
这是十多年前跟隔壁一个韩国妈妈学的一道菜，虽然她回国好多年了，但每次做这道菜的时候都会想起她……
黎明SHU
1鸡肉放盐，老抽，生抽，蚝油鸡精抓匀腌制30分钟2油热放花椒，姜，蒜3铺上洋葱香菇倒入鸡块放一瓶啤酒加水4盖盖子煮20分钟出锅前放剁椒，香菜。
在飞云之上
热乎乎的汤，好喝还补身。
髅小彬
美味下饭的家常菜。
满宝妈妈
现在的猪肉比较贵，牛肉就吃得比较多些，卤牛肉是我家比较喜欢的吃牛肉的方式，酥烂鲜香，汤汁下面条也是很棒的！
小耿妈妈
慈菇---现在的时令菜肴。慈菇含有多种微量元素，有一定的强心作用。所含的水分和其他成分，具有清热解毒，润肺止咳的功效。真是秋冬季的理想食材。
红豆厨房
现在是今年的最后一个星期了，忙了一年，终于可以好好休假一下，不休就贡献了。睡个懒觉，烧烧菜，不用外出，让心情放个假，挺好的。休息好才能工作好。家里还很多干货，翻出不到半包的红菇，据说这玩意挺好的，，有滋阴、润肺、活血、健脑、补肾养颜等功效，今天就煮它了。加上冰箱里的猪手，来个红菇猪手汤，呵呵，也行。
琴心剑胆
1锅里倒入小许油放入烧肉。2中火把肥肉的油炸出来。3烧肉呈金黄色就放入大蒜。4把番茄倒入大火炒。5放少许盐、番茄酱、白糖炒均匀即可上碟。
蓝色南半球
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
