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1准备花椒1把，干辣椒10个，八角3个，香叶3片，有桂皮的也可以放2根桂皮进去。2放入火锅底料1包。3牛油2包，怕油的朋友可以不用放那么多哦！4放入姜片大蒜。5加入3碗水。6熬15-20分钟就可以了。7准备好的菜可以烫火锅啦！8很适合冬天哦！小窍门如果怕辣的朋友可以少放些干辣椒和火锅底料，如果要做鸳鸯火锅的朋友材料用一半就可以了哦！
杨洁的家常菜谱
1牛肉洗领泡一夜去血水。2冷水下锅。3加姜片料酒焯水捞出。4热锅冷油。5加生姜香叶桂皮。6加牛肉。7加冰糖酱油翻炒。8加水漫过牛肉大火煮开小火慢炖。9汤汁收干加盐，味精调味。10成品。
媛芷媛味
1准备好一块牛腩。2清洗干净，切成大块。3凉水上锅，牛腩块加料酒和姜块焯水3分钟。4过凉水清洗干净浮沫。5起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色，糖成微黄色时，下牛腩翻炒均匀。6加桂皮、八角、香叶、干辣椒翻炒均匀出香味。7转入电高压锅内，加鸡公煲酱料拌匀，加料酒和少许水焖30分钟。8好了????9成品图10成品图
芊芊_DOkzbcaviraI
家庭做法，美味而不油腻，咸香适中。
逝去的爱情
上海人过年必吃的菜肴，刚卤好的的熏鱼外脆里嫩，过段时间又是另外一种口感，绵软入味，隔夜的还可以用来烧砂锅也是很棒的。
小耿妈妈
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
小耿妈妈
又到做腊肉的季节啦！虽然今年猪肉贵，但是不做怕后悔????????咬牙剁脚做一点????????????存起来省着吃！
线线3896
骨头里透出的鲜香，零食，下酒都不错！
小耿妈妈
自制腊味
泽瑞妈妈
快过节了，分享一道适合新年的的硬菜——玫瑰腐乳猪手，寓意招财就手。成品肥而不腻，酥软入味，餐桌上倍受欢迎的一道美食！
泽瑞妈妈
1先处理鸭子：鸭子处理干净，在水中浸泡几个小时，期间不断换水，洗净血水。控干，或者用厨房纸吸干水分。2腌料：粗盐50克、花椒粒10克、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、草果1粒、葱姜适量3花椒、八角、桂皮、香叶、盐，一起小火炒，直到盐微黄关火冷却。4炒好的腌料放凉后，和葱姜一起放入处理好的鸭子上。搓揉，鸭皮与刀口都要抹到，尽量使盐粒均匀裹在鸭肉表面，盖上保鲜膜。冷藏腌渍一晚上5腌渍一夜的鸭子冲去表面盐粒，煮锅放水烧开, 放入腌渍过的鸭子, 放姜片, 葱 段,八角2颗, 桂皮1小段,料酒2茶匙。6煮至水沸后，
泽瑞妈妈
1五花肉洗净切一小部分。2热锅下油炒香桂皮，八角，香叶，姜片。3放入生抽和老抽，少许盐和适量的水。4将五花肉放入锅中，卤煮20分钟左右。5卤好的五花肉用叉子扎上少许孔放凉。6芋头去皮洗净切成大块。7热锅下油放入芋头，炸到芋头有少许金黄捞出。8五花肉下锅将每一面都炸匀。9炸好的五花肉晾凉后切片。10一片芋头夹着一片五花肉依此类推，将全部夹起。11锅中加入卤肉的汤汁煮开，勾入调好的淀粉水搅拌均匀煮开。12将芋头扣肉码入砂锅中，淋上煮开的茨汁，大火煮开翻滚一下即可。13洒上葱花。14成品。
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年的脚步越来越近了，今天我来教大家做一道饭桌上，必不可少的年菜，【干豆角扣肉】。
清雅小厨
1准备好一个猪肺，清洗干净血水，切成大片，提前焯水（水里加白酒去腥），清洗干净，一定要多洗几遍，洗至水清即可。2起锅烧油，小火，下入火锅底料煸出红油。3转大火，下猪肺翻炒上色。4下辣椒、冰糖、桂皮、八角、香叶、花椒，桔子皮翻炒均匀。5倒入一瓶啤酒，大火煮开。6转入炒锅中。7小火焖炖2个小时。8时间结束后，加盐（根据自己口味，或不加）鸡精、蚝油、胡椒粉调味，加蒜苗即可出锅。9好了????。
芊芊_DOkzbcaviraI
1夹心肉剁成肉末2葱白、姜蒜剁细3山药去皮剁细丁4全部食材放在深盆中，打入一个鸡蛋，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀，往同一个方向搅拌上劲、5取一块肉馅，在两手间摔打上劲，搓成肉圆6在热油中大火炸一分钟定型7炸好的狮子头8锅中放水，加盐、料酒、生抽、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒，放入狮子头烧煮20分钟9小青菜在沸水中烫熟10铺在盆中11煮好的狮子头放在青菜上12煮肉的汤汁用水淀粉勾芡13浇到狮子头上。
清水淡竹
好久以前做的粥了。那个时候还不会发菜谱（惭愧..）现在补发。自己觉得这款粥冬天喝特别好喝，整个人都暖暖的。粥也特别好消化，我高考那阵子胃不好，吃啥都胃胀，但是喝粥就比较舒服。不过男朋友并不喜欢咸味的粥，只有回家去跟妈妈一起做啦。
nancy_W
很喜欢沙姜的味道，但新鲜的沙姜很难买得到， 以前都是买沙姜酱或干的沙姜来代替，味道总是差一点。前几天终于在一中超市看到有新鲜的沙姜卖，马上买了一盒，回来洗干净晾干，用保鲜膜包起来放冰箱慢慢吃。 第一次尝试用沙姜炒蟹，想不到味道很好，让人吃了还想再吃。
elmonte
1烧热锅倒入橄油放姜蒜蓉爆香。2倒入发泡切成丝的海带。3大火翻炒片刻。4加入一小勺子辣椒酱。5将海带与辣椒酱翻炒均匀。6将切成丁的豆腐加入一起炒。7翻炒均匀放少许盐、糖、胡椒粉勾生粉芡即可。
蓝色南半球
最近各种不如意，中午老公不在家，加上感冒咳嗽，本打算随便吃一点。八过看了看家里现成的菜，还有新买来的面粉，便有了作汤面片的打算。以前经常在新疆餐馆吃这个，很是开胃呢，酸酸甜甜的，汤也特别好喝！下面上做法咯，顺便求个RP，希望自己FJ顺利。土豆切片，西红柿切丁，洋葱切丝，蒜苗茎切丁。
若辰
天气逐渐变暖，谷雨前就要下来新的香椿芽了，我家冰箱冷冻室里还有去年的香椿芽呢。再放就不新鲜了。今天就做它了。
gaopingzhao
