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茄丝清透利口，香软不腻。
一溪月
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。肉末茄子就是一道下饭菜，不过绝大多数人都认为炒茄子很费油，其实不然，只要多个步骤，茄子一样可以少油而且快熟，今天推荐的这道肉末茄子，我是在电视《暖暖的味道》上跟着大厨学做的，只用了很少的油做的。如果猪肉泥是偏肥的那种，那还可以不加一滴油来炒。下面就来看看具体的做法吧！
麦子老妈
早上起来，先用电压力煲煲粥，方便快捷，且味道好好呵。
凤记美食
1主要原料。2彩椒，青椒洗净切块。3松花去皮，切块备用。4用醋，生抽，香油调成碗汁儿，浇在彩椒和松花上。5淋上辣椒油，拌匀即可。6彩椒拌松花。
绿野薄荷
1茄子清洗干净，放入电饭煲煮饭时一起蒸熟。2装盘，用水果刀划开，容易入味。3锅里热油炒香辣椒大蒜生姜，稍微加少许水酱油，煮开，浇茄子上即可。
甜甜mimi
秋葵这样做，隔壁小孩被我馋哭了，哭着要他妈妈做
顾墨_fffWge
1韭菜洗干净控水。2面团和好，盖保鲜膜醒半个小时以上（我是早上吃完饭醒到中午用）。3四个鸡蛋打散，炒熟铲碎晾晾。4韭菜切碎。5鸡蛋凉透和韭菜混合，倒入香油均匀搅拌，保证每个韭菜都有香油包裹。6放入所有调味料拌匀。7分团，擀面皮，包饺子。8水烧开下饺子，煮开后点水两次煮开就熟了。9味道鲜美，简单美味。小窍门韭菜裹香油不容易出水，之前把韭菜控水也是为了少出水
金豆妈妈爱做饭
这一阵子，养殖虾大量上市，茄子也是当季的食材。这两样做一道虾仁烧茄子，正是当季的美味。
绿野薄荷
1豆皮提前用凉水浸泡40分钟。2豆皮切成条儿。3豆皮和黄瓜都切成丝。或者条儿。蒜，葱，香菜，红椒切成沫儿放在碗里，备用。4把两勺油辣子放在碗里，里面加入，盐，鸡精，香油，生抽，耗油，食用油等，搅拌均匀。5先把干豆皮放在大碗里，倒入搅拌好的佐料汁，搅拌均匀，腌制20分钟。6然后加入黄瓜丝，葱，蒜和红椒，搅拌均匀。7最后加一勺芝麻和香菜沫儿，搅拌均匀，倒入盘子里。8成品。9成品。
安小白画渣
1茄子。2生抽、糖、盐、香油和辣椒豆豉酱拌匀备用。3茄子洗净切条放入盘中。4锅中放水，放入茄子蒸15分钟。515分钟出锅。6然后倒入备好的调料拌匀即可。7成品图。
花擦擦
现在养殖虾上市了，便宜，而且都是活虾。泡点香菇木耳，看看冰箱里有的蔬菜，包饺子。鲜活的虾不好剥皮，所以我在冰箱冻了一下，化冻后好剥皮。
绿野薄荷
葱香肉末蒸茄子，软烂鲜香，味道也非常不错哦！
RLing
当冰箱里的各种小菜都剩下那么一点的时候，怎么解决呢，可以用炒面一锅烩。
微笑的蝴蝶
1豆腐切正方形（块状）。2姜丝或片儿，备用。3炒锅里放少许油，待油热放入姜丝，煸炒，倒入少许生抽，炝锅。放入冷水。4将豆腐冷水下锅。5待开锅后，放入虾，虾饺，鸡精，食盐。改小火炖。6快出锅时，放入菜心。7在容器里点少许香油。出锅????。
函艺
1黄瓜改刀，放盐腌制10分钟。2放米醋，鸡精继续腌制。3将辣椒丝，辣椒面，蒜片儿，一起放入。4花椒炝锅后倒入腌制黄瓜的容器中。成功????。
函艺
1紫苏用清水泡软待用。2茄子切成小粒清水泡片刻捞起。3装进食品袋里微波炉叮五分钟。4烧热油锅放大蒜爆炒。5依次加入紫苏、豆豉炒均匀。6加入茄子大火炒。7继续炒均匀，加半碗水盖上锅盖焖十分钟。8放盐、糖、鸡精、胡椒粉。9放少许芝麻油勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
1意大利面用热水浸泡。2放入锅内加一小勺盐煮沸。3煮至意大利面软即可捞起备用。4烧热油锅放入大蒜爆香。5加入番茄爆炒。6倒入番茄酱再加一小碗水。7然后加少许盐、鸡精、胡椒粉。8放入意大利面煮均匀即可。
蓝色南半球
这道菜，鱼是要野生白条或者小鲫鱼，肉嫩刺软；用玉米面做饼。把大铁锅烧热后，锅底熬鱼，锅帮四周转着圈贴满玉米面饼子。用以前农村那种炉灶，柴禾烧得匀而不猛，始终掌握着火候，只待温火将鱼汤收干。饼子出锅，黄灿灿的结着一层焦嘎，咬一口，又脆又香；再就着熬小鱼，连鱼刺都不用吐出。味道极为鲜美。
籣草児
金黄的窝头奶香浓郁，柔软而有点韧劲······ 如果做得多，可以冷冻保存。吃时可以用微波炉烤一下，很香的；切片用少油煎一下，味道也不错哦。
籣草児
一个人的简餐真的很简单哦。一碗剩饭，来点几样喜欢的蔬菜，回锅炒炒，饿的时候吃起来格外的不同。再来点豆浆真的好舒服，不信，你也尝尝？
籣草児
