浓浓的椒盐味道,脆脆的虾子!
厨娘宋宋
小河虾,这个季节最棒的美味,它广泛分布在我国江河、湖泊、水库和池塘中,是优质的淡水虾类。它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。小河虾的选购技巧:新鲜的河虾呈绿色,体表有光泽,外壳清澈透明。头体紧密相连,尾节伸屈性较强,拉须有牢固感,肉质细密。质次河虾呈灰白色,头体容易脱落,尾节伸屈性差。虾体瘫软变色,有异味,为变质虾,不能食用。小河虾虽美味,但也是有禁忌的:1 宿疾者、正值上火之时不宜2 体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜,患有皮肤疥癣
宝妈小厨.
补钙小能手——小河虾。小河虾因含有丰富的蛋白质,肉质松软易消化而被大家所喜爱,更因其虾壳中含有大量的钙质,食用时不用去除虾壳,故而可以称之为补钙能手!
xian_闲云_yun
去饭店经常会点这道菜,前几天去郊区赶集买了一些,自己做试试,味道不错。
這個xiao妞r不太乖
小河虾营养丰富,味道鲜美!是餐桌上一道很美味的佳肴。河虾爆炒后再加上韭菜提味,韭菜本身能去除虾的腥味又能体现出韭菜的香味。喜欢辣味的也可以放点小米辣,多少因人而异。
随风远行cheng
春季来了,也是韭菜最好吃的季节,俗称春韭菜最养人。韭菜有个很响亮的别名叫“壮阳草“。1,预防肠癌, 韭菜含有较多的粗纤维, 能增进胃肠蠕动. 可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至金属包裹起来,随大便排出体外,故有“洗肠草”之称。2,降压、降血脂。韭菜所含的挥发油及含硫化合物, 具有促进食欲、杀菌消炎、降血脂及扩张血脉的作用,对高血压、冠心病以及心脑血管疾病等有一定的疗效。3,美容养颜,韭菜中的含硫化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强,从而调节皮肤毛囊的黑色素,消
小黠大痴
沿海地区三四月份河虾,特别“鲜”活蹦乱跳的小虾来上两个鸡蛋一把香葱,不错的一盘营养菜。很鲜哦
小帅厨娘
1葱6克切片,姜4克切丝,干红尖椒2只切丝,青尖椒切圈。2把鸡蛋加料酒一匙打匀。3锅烧热后加油,油热后放红椒丝、葱、姜,炒香后放虾,放料酒翻炒一下,放青椒,加盐.鸡精,翻炒至虾全部变色。4倒入蛋液,改小火待蛋液凝固后翻面,两面全凝固后关火。5装盘上桌,香辣补钙哟????????小窍门炒虾时变色即可,炒过了虾硬口感差。我用的尖椒不很辣,怕辣的可去掉干辣椒。
智竹快乐
最近到了吃河虾的季节,这是一道非常简单的家常菜。高端大气上档次
雨欣欣欣
每年的5~6月份,营养美味的淡水河虾开始进入上市旺季。当前的河虾特别肥壮,雌虾又被称作籽虾,不仅腹部有美味的虾籽,吃起来不但美味至极,爱吃虾的可要抓紧咯。 小河虾不是越大越好,小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮,小河虾带皮吃是补钙的佳品。虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细,水分多,所以口感细嫩,容易消化吸收,尤其适合老人和儿童食用。
quanxiangjuan
1小河虾适量,剪去虾须和虾钳,清水洗净后装盘备用。2丝瓜1根,刨去外皮,切成合适长短的段,再切成条备用。3锅烧热,去适量猪油,化开后烧至7成热,再下入小河虾,大火煸炒,煸出河虾的水份,将河虾煸香。4煸香后,加入1勺二锅头酒,焖15秒后加入适量高汤,再加入适量姜丝、盐和白胡椒粉,搅均后焖煮10分钟。510分钟后,加入丝瓜条,翻炒均匀后继续焖煮3分钟。3分钟后,大火继续收汁。汤汁合适时,加入适量大红椒丝、白糖和鸡精,翻炒至大红椒断生,即可关火起锅。6成品图
舍得的美食诱惑
小河虾配上蒜苔木耳,好吃易做。
一溪月
河虾性温味甘,入肝.肾经,通络止痛,开胃化痰等功效,是身体虚弱及病后调养的好食物,四季皆宜。但有少数气管炎.皮炎.过敏性鼻炎者忌食。
美食冰雪
俗话说,春天一刀韭,健康到永久!韭菜一年四季都有,唯有春天最美味。初生的韭菜由于吸收了一个冬天的营养,吃起来鲜嫩无比。韭菜有一股特有的辛香气味,非常鲜美,吃法更是多样,可炒,可煎,可做馅包饺子、炸菜盒。韭菜可与多种食材一起炒,既可是肉类、蛋类,亦可是海鲜、河鲜和豆制品等,都是不错的美味。美味的是韭菜炒河虾,将韭菜切成一寸来长,然后配上小河虾,用大油、大火一起炒。小河虾被炒熟后全身通红,配上翠绿的韭菜,犹如无数红莲点缀在一片绿荷之中。
小董妞@厨房
小河虾这种小东西,不需要过多的调料,放油里爆爆香,撒少许盐提提味,搞点葱花装饰一下,就是一道有颜又有滋味的下酒菜啦!
小董妞@厨房
1糯米与绿豆洗干净泡约一小时。2与陈皮一起放入到锅内。3注入大半锅清水开始大火煮沸半小时。4转中慢火继续煮沸半小时后可放入臭草。5大火煮沸约十分钟,加入冰糖煮片刻然后熄火。
蓝色南半球
庞多米是法文pain de mie的音译,其中pain是“面包”,mie指面包内部的组织,所以直译就是“只有内部组织的面包”,泛指以柔软组织为主,没有焦香外壳的加盖白吐司。
香橙可米露
1准备材料。2揉至可拉出普通的薄膜,放进冰箱冷藏48小时。3从冰箱拿出来回温,室温放置5小时。(春季,当天气温10-15度左右)4打开保鲜袋 撑开面团,有明显的薄膜。5分割 松弛15分钟,滚圆最后发酵至2倍大。6上面撒上全麦粉 用利刀割几刀静置10分钟 放进烤箱180度25-30分钟。7OK....小窍门发现这种面包不是普通的面包,普通面包是烤好后1-3小时食之,味道最佳,而这种面包时间久更好吃,更香。但也不是说特别久,我想10-15小时味道最佳。
香橙可米露
这道菜,鱼是要野生白条或者小鲫鱼,肉嫩刺软;用玉米面做饼。把大铁锅烧热后,锅底熬鱼,锅帮四周转着圈贴满玉米面饼子。用以前农村那种炉灶,柴禾烧得匀而不猛,始终掌握着火候,只待温火将鱼汤收干。饼子出锅,黄灿灿的结着一层焦嘎,咬一口,又脆又香;再就着熬小鱼,连鱼刺都不用吐出。味道极为鲜美。
籣草児
金黄的窝头奶香浓郁,柔软而有点韧劲······ 如果做得多,可以冷冻保存。吃时可以用微波炉烤一下,很香的;切片用少油煎一下,味道也不错哦。
籣草児