用做卤水猪脚后,剩下的卤水用来卤鸡蛋和圆白菜,为了表述清楚卤水的制作,就当做重新做卤水汁,给出方子。
rosejyy2000
老公把生鹌鹑蛋当熟的买回来,一路也没注意小心竟然一个也没破。
lengnina
1准备材料2先处理下猪皮上的毛,准备铁锅,干烧烫了以后丢猪皮进去烫皮,如果猪皮太大块了,切成2-3块来烫3烫好了以后,准备一锅热水把猪皮丢进去稍稍煮下,然后拿出来洗干净4洗干净猪皮后从新装备锅干净的热水放入猪皮,八角,小茴香,桂皮,料酒,大火烧开小火煮20分钟5然后准备配料6猪皮煮好后切丝,小丝些,这样入味快7然后加入油辣椒,辣椒油,花椒粉,少许芝麻,一点点白糖,蒜末,小米椒放一半,葱花放一半,拌一下8然后入盘在撒些芝麻,小米椒,在面上,最后点缀上少许葱花,完成9一个人的午餐,满满的胶原蛋白,大爱^_^小
橘孓滊氺
牛肉的营养众所皆知在这里就不重述了,我只想说的千炖的豆腐,万炖的牛肉。这个红烧牛肉是我们家几十年总结的秘方,经过小火慢炖,汤汁浓郁,吃到嘴里香滑肉烂,无论是配米饭或者馒头和大饼都会让你大快朵颐。
小妞_hebycE
“ 香辣猪皮炒毛豆”,肉皮晶莹剔透、入口即化,毛豆米鲜嫩清香;用郫县豆瓣酱炒出来咸鲜微辣、色泽红亮、荤素搭配,动物蛋白和植物蛋白互补,再配上一点啤酒, 滋味真美。。
斯佳丽WH
立夏的时候是一定要吃茶叶蛋的,俗话说:“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”配上编织好的蛋网,简直就是完美。
格丽思小厨房
母亲节,懒女儿不用愁。电压力锅焖整鸡,30分钟搞掂。这个帮手真心省心,一键按下,就不用管她了。期间,厨子尽可以忙活别的。至于前期的准备工作,So easy。
西山豆角
天气转热,又到了吃凉皮的季节,但小厨子无意间看到一则新闻《街头卖的凉皮,你真敢吃吗?》,凉皮,这种在酷暑里完全没有胃口时会在路边摊随便买一碗来吃的东西,现在真不敢吃了,你在吃外面买的超大张凉皮时,难道从来没有思考过那弹牙的韧劲、白得刺眼的皮色,不像是在吃塑料袋么?其实在家做凉皮也很简单,只需静待几个小时,当你神奇般地把一个面团化为了浇着热辣红油的清爽手作凉皮时,相信我,自己满满的成就感完全不需要别人的夸奖了!
Ange121
羊肉的营养在这里就不必缀述了,总之人所皆知,只想将这好吃的做法分享给喜欢吃羊肉的亲们,望喜欢这份分享。
小妞_hebycE
1发面团材料和死面团材料分别混合揉成较硬的光滑面团静置饧发。2小茴香入干锅中小火炒香碾碎备用。3碱面中加入1小勺清水搅拌至融化备用。4发面团发酵至2倍大加入适量干面粉重新揉匀,用手沾兑好的碱水揉入面团中,直至碱水全部打入面团中。5加入炒香的小茴香粉重新揉成较硬的面团。6将发面团和死面团混合揉在一起。7加入适量干面粉重新揉成一个面团。8擀成圆饼状,用牙签任意扎小孔。9用饼干模具印上花型(此步骤随意)盖保鲜膜静置10分钟左右。10平底锅烧热转小火,放入饼坯,花面朝下盖盖烙3-4分钟,翻面继续烙至两面变黄熟透。
天国的女儿
以前每次都是爸爸给我做的红烧肉,现在爸比去海南了,我想吃,只能自己做了,想你们????????????
siyi777
1猪舌头看起来有点吓人吧 淡定2焯一下 把那层白膜用刀刮掉3准备卤料 具体多少克我也没称 大概就小茴香多一些 大料 山奈 花椒 白芷 桂皮 香叶 草果 葱 姜 辣椒4炒一下 加老抽 酱油 白酒 倒入我的老卤子 没有老卤子加水就行 开了尝一下味道加盐 鸡精。5再把猪舌头放里面 我又加点鸡蛋和藕 反正一锅 顺便卤了6一个小时就行了 不着急吃的可以再泡一晚上 更入味
水晶咕噜肉……
从小就吃小龙虾,15岁就开始跟妈妈学做小龙虾,所以对于小龙虾已经有10多年的下厨经验,很多吃过的朋友都认为我做的正宗,所以写个方子给大家看看,共勉!
美妞膳坊
1鸭掌适量,切去爪尖,装入碗中,加入适量的盐,用手抓均后,腌制15分钟。另取一碗,加入适量薄姜片、小葱节和料酒,用手抓捏出葱姜汁,将葱姜汁倒入鸭掌碗中,抓均后腌制15分钟。2猪皮适量,用水氽透后捞出,将猪皮先切条,再切成丁备用。3锅烧热,依次下入八角、桂皮、敲裂的草果、山奈、香叶、砂仁、丁香、香茅草、白扣、良姜、小茴香,小火炒香后,打出并倒入卤罐中。卤罐中再依次加入适量的白芷、白胡椒粉、花椒籽、干辣椒、姜片、大葱段、冰糖、猪皮粒,最后加入适量的水,盖上盖子。大火烧开后,转小火熬制2小时。42小时后经下入鸭
舍得的美食诱惑
今天这道高考食谱----木耳鹌鹑蛋烧排骨,就能够为考生们提供优质的蛋白。排骨是我们经常吃的的肉类,具有滋阴壮阳、益精补血的功效,同时可为幼儿和老人提供钙质;而鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”,含有丰富的蛋白质、维生素和钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。特别是鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用,能提高记忆力。
斯佳丽WH
这炒饭是自己想出去来的 ,配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶,我家只有土灶。
馋谗猫
1雕鱼柳洗净切块,加入盐、红葡萄酒、百里香、黑胡椒碎、腌制。2鱼块拍生粉。3平底锅烧热下人橄榄油,人鱼块煎成焦黄。4出锅淋柠檬汁即可装盘。小窍门我口味比较淡一点,口味重的可以在煎鱼块时,加点盐。
宁静_致远
1炒锅放少许油,微热后放入花椒炸至有香味。2将肉片、葱姜丝一起放入炒锅翻炒至肉片完全变色。3将土豆丁、北瓜丁放入翻炒至微微变色后加入清水没过即可,中火炖至土豆、北瓜酥烂,汤汁浓稠后关火;取一只汤锅放入适量清水大火做开,将炖好的卤汁倒入做开的汤锅中。4炖菜期间,取一小碗面粉,加入1/2碗清水。5用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后,醒半小时。6用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后,醒半小时。7将加入卤汁的汤锅再次做开。8取一只扁铲,铲适量面团,用一只蘸有清水的筷子沿扁铲边沿拨面;待汤锅内剔尖颜色变得透亮,用筷子
hongtanye
浮皮也就是猪皮经过用沙爆,或是炸过而制成的干品。配合鸡蛋做汤羹,具有健胃,养颜的作用。猪皮含有非常丰富的胶质,对于爱美的MM来说,是很好的护肤食品。加工成浮皮后,口感特别,燕窝有点形似,加之和燕窝一样有美容的功效,所以有个很好听的名字:仿燕。常被用来制作汤羹。浮皮蛋茸羹就是最常见,最简单的一种做法。
乐逍遥
1草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌,搅拌过程中加入2大勺水,一直搅拌到鱼肉浆变得上劲,有弹性。4手抓适量鱼肉,握起手,从虎口挤出一团鱼肉搓圆,大火烧开水后放入锅中,鱼丸浮起水面即可。
hongtanye