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1食材：鸭蛋、肉松、温水。2将鸭蛋打入碗中，加适量的盐。3调味打成鸭蛋蛋液。4随后，加入温水搅匀，再过滤到另一个碗里。5接着，放入蒸锅里。6用盘子覆盖上。7再盖上盖、开锅蒸10分钟关火。8然后，开盖、揭去盘子取出。9最后，搁入肉松即成。
花鱼儿
1秋葵清洗。2下沸水中焯水2分钟捞出。3秋葵切小段。4鸭蛋加盐、料酒、少许水打散。5锅中放油烧热，倒入蛋液炒散。6放入秋葵翻炒，加盐调味炒匀。7装盘。
清水淡竹
1食材：麦饼、韭菜（已清洗切碎）、鸭蛋。2将鸭蛋打入韭菜中，加适量的盐。3调味拌匀。4起锅倒油烧热，下入拌好的韭菜鸭蛋液翻炒成块盛出。5装入碗中。6然后，取麦饼放在案板上，搁入炒好的韭菜鸭蛋。7包起来，即成。
花鱼儿
1食材：车仔面、鸡毛菜（已清洗）、鸭蛋。2起锅倒油烧热，打入鸭蛋两面煎一下。3接着，合入鸡毛菜和车仔面，加适量的清水。4翻动一下煮开。5然后，加适量的盐。6加适量的酱油。7调味翻匀即成。
花鱼儿
1虾仁、秋葵、鸭蛋。2鸭蛋加盐、料酒、少许猪油打散。3加蛋液1.5倍的水搅匀，放入锅中隔水蒸。4秋葵在沸水中焯水2分钟捞出切小段，虾仁挑去虾线。5蒸8分钟蛋液凝固后放入虾仁和秋葵，再蒸5分钟左右。6今日早餐????????。
清水淡竹
1食材：波纹面、泡菜、鸭蛋、韩式辣椒酱。2将鸭蛋打散。3将波纹面下入沸水中焯开2分钟后捞出。4用清水过凉。5起锅倒油烧热，下入打散的鸭蛋翻炒成块。6接着，合入过凉好的波纹面和泡菜翻炒翻炒。7然后，加适量的韩式辣椒酱。8加适量的盐。9加适量的味精。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1馒头、秋葵、鸭蛋，牛肉（已卤好，没拍）。2鸭蛋磕在碗中，加盐、料酒、少许水打散。3秋葵沸水下锅焯水2分钟捞出。4切细。5切好的秋葵放入蛋液中。6锅中放油烧热，下入秋葵蛋液煎好。7馒头切成两半。8放上秋葵煎蛋。9放上卤好的牛肉。10盖上另一半馒头。11营养中式汉堡，再来一碗玉米糊，早餐OK。
清水淡竹
1食材：波纹面、红椒（已去蒂去籽清洗切开）、鸭蛋、葱段。2将鸭蛋打散。3将波纹面下入沸水中焯开2分钟后捞出。4用清水过凉。5起锅倒油烧热，下入打散的鸭蛋翻炒成块。6接着，合入过凉好的波纹面和红椒翻炒翻炒。7然后，搁入葱段，加适量的盐。8加适量的酱油。9加适量的蚝油。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1鸭蛋加盐、料酒、少许水打散。2豇豆择去两端清洗干净。3豇豆切细、蒜瓣压扁切碎。4锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出。5锅中另放油，放入蒜末炒香。6放入豇豆翻炒，加少许水烧熟。7放入炒好的鸭蛋，加盐、生抽调味。8盛出。
清水淡竹
1鸭蛋洗净蛋壳打入碗中，搅拌均匀。准备好豌豆。2炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸭蛋，翻炒成块。3盛入碗中，备用。4炒锅内再次加入少许的油，倒入豌豆。5翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽。6待翻炒至豌豆快熟的时候倒入鸭蛋块。7翻炒均匀就可以盛出装盘了。
正月里采花
1南瓜切细条，蒜苗叶子切细。2鸭蛋磕在碗中，加盐、料酒、少许水打散。3虾仁挑去虾线，加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。4锅中放油烧热，下入蛋液炒散盛出。5锅中另放油，下入虾仁煎炒变色盛出。6锅中放油烧热，下入南瓜丝翻炒 变软。7放入炒好的蛋和虾仁，撒入蒜苗，加盐、生抽调味炒匀。8香嫩小菜。
清水淡竹
国庆前发现常买的那家咸鸭蛋涨价了，以往也是这样，端午中秋前涨价的。我干脆试下自己做，虽然自己做得来人家价格应该都恢复正常了，还是试下，看看自己做的效果如何。经过一个多月的漫长等待，煮了几个试试，验证了这个方法是可行的，不过也是有缺点的，应该就是盐不均匀，有的蛋坏了，有的品质好有的品质差，总体而言还是值得尝试的。更重要的是腌34天的蛋白稍咸了些，但是不像买的那样无法入口，是可以吃的，这点很宝贵，不会每次都浪费蛋白。下次我打算试下盐水的腌法，因为那样的话确保均匀浸泡。没有特意拍照，看小孩吃的一个挺漂亮的就拍了
爱在夏郢
1食材：青瓜（已清洗去皮切成小块）、香酥腰果、鸭蛋。2将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。3打散。4起锅倒油烧热，下入打散的鸭蛋翻炒成块。5接着，合入青瓜翻炒翻炒。6然后，合入香酥腰果，加适量的盐。7调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：米粉、大白菜（已清洗切开）、鸭蛋。2将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。3打散。4起锅倒油烧热，下入打散的鸭蛋翻炒成块，盛出。5接着，下入大白菜翻炒翻炒。6然后，合入米粉，加适量的清水。7翻炒翻炒至熟。8最后，合入炒好的鸭蛋翻炒一下，加适量的盐。9加适量的酱油。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材清洗。2鸭蛋磕在碗中，加盐、料酒、少许水打散。3黄芽菜、胡萝卜切丝。4米粉干放入沸水中烫软即可捞出。5放入油、料酒、生抽拌匀（既增味也防止粘连）。6锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出。7锅中另放油，先下入胡萝卜和菜帮翻炒。8放入菜叶翻炒至快九分熟。9放入米粉和鸭蛋，加盐、生抽炒匀。10好吃的炒米粉。
清水淡竹
应jennykjj的要求将鸡心炒毛豆上菜谱，因为做的时候没准备上菜谱，故没有过程的照片，敬请谅解。
海上孤鹰
还是做鱼丸的那条鱼，要是在以前鱼肚要么腌制做糍粑鱼要么就和鱼头一块煮汤了，今天我们就换种吃法烧豆腐
@那时花开@
1杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。2冰冻鱼片1盒。3将洋葱切圈，香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过，然后打1蛋取蛋白，加两汤匙玉米粉（做玉米发糕的，不是打芡那种）、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里，搅拌均匀，然后倒入腌鱼的碗里，再翻均匀，让鱼块粘满蛋浆。4起锅，热锅放油，倒入蒜茸葱头碎，爆香。5倒入杂菜粒，兜至基本熟。6加入罐装番茄酱0.5罐，茄汁2汤匙，少许盐、糖，胡椒面，翻几下。7倒入香菜和洋葱圈、几滴香油，兜几兜。8浇在码好了鱼块的盘子上。
rosejyy2000
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。
shirly00
1将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。2鲫鱼治净，两面各划两刀，各自用少许盐抹一遍，腌制20分钟后，入油锅煎。3煎至两面金黄出锅。4炒锅留少许底油，将蒜蓉辣酱倒入翻炒，依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水（我用加了一小碗），炒匀。5将煎好的鲫鱼倒入，与汤汁融合。6小火焖8分钟汤汁浓稠即可。
双鱼座米屑儿
