搜索
1酵母融于温水中，静置5分钟。2所有材料混合，用MIN档混合成团。3搅打好的面团，放入盆内，盖上保鲜膜，放至温暖处，进行基础发酵。4发至2倍后，把面团翻面继续发酵30分钟。5发酵好后，排气，分割成60克/个的面团，滚圆，松驰15分钟。6松驰好的面团，卷成橄榄型，放至烤盘，放至温暖处，进行最后发酵。7最后发酵好的面团，用刀子在表面划一刀，表面喷水，放入已预热的烤箱，200度25分钟，中间可再喷水一次。
live5255
烧卖有很多种，个人还是比较喜欢水晶的，看着就惹人喜欢。馅料也有很多种，翡翠的，肉的......这次把荠菜和肉还有糯米混在一个试试看，效果还不错，我们两人是比较喜欢。
yoyochen
对虾饺一直心有余悸，自从上次在外面吃了笼不算便宜（4个12元）且腥了吧唧的虾饺之后，俺们就一直拒绝虾饺。时隔好久，自己尝试一次，实事证明，还是自己做的好吃。一点腥味没有，只有香味。^_^
yoyochen
1青，黄，绿彩椒洗净去除椒蒂籽待用。2山药去皮切段用盐水泡好备用。因为山药很容易变黑所以要泡一下。3切好的山药上笼蒸熟。4将彩椒切成大小基本相同的片备用。5将蛋清与水淀粉调匀。6将蛋清与淀粉糊涂抹每一片彩椒。7山药冷却后用刀剁成碎末加点盐。8将涂糊的彩椒里填好山药碎末。9再把涂好的彩椒上笼蒸三分钟，然后也可以加点勾芡。
素手煮羹
家里只有我一个人就懒得做饭，所以越简单越好。今天这个面没有熬酱汁，就简简单单把配料炒了一下 。一个炉灶煮面，一个炉灶炒菜，十几分钟俺就可以吃饭啦。味道也很不错，如果你也是一个人吃饭不妨也试试哦！
浓咖啡淡心情
【小鸡炖蘑菇】是一道家喻户晓的东北名菜，09年的春晚还被赵本山带到了他的小品里。此菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。您要是还没吃过那可真是一大遗憾。快点动手吧，和我一起享用这人间美味！小公鸡配上榛蘑或是茶树菇是现在比较多见的吃法。我用的是鸡翅根和红蘑一样营养，美味！
浓咖啡淡心情
1将低筋粉和BP粉混合起来，用筛子筛好后备用。糖渍果干用水冲洗掉表面的糖粉之后控干备用。2将室温放置的黄油打软化。3然后分数次加入砂糖和盐。4为了防止蛋和黄油分离，往2中加入2小勺的低筋粉。5然后加入蜂蜜。6接下来室温的蛋液分三次加入，为了促进软化快速均匀搅拌。7然后加入筛好的面粉和BP粉。8最后加入牛奶和糖渍果干。9搅拌的最佳状态是能倒挂在刮刀上。10然后用勺子分量装入纸杯中。11180度的烤箱预热后，烤20分钟。12用隔热手套取出后，放到网上凉透即可食用。
淡漠以清心
1将鸡翅根洗净，从中斩成两截。2芦笋切片。3葱姜蒜末。4将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟。5油烧热、加适量豆瓣，炒香后，倒入鸡翅不停翻炒。6倒入鸡翅不停翻炒。7鸡翅变色，加葱姜蒜末、酱油、白糖、香叶、八角、桂皮翻炒。8待鸡翅八成熟了，加芦笋，翻炒，翻炒至尝到鸡翅全熟,芦笋入味就可以起锅了。9出锅装盘。
梅依旧
为什么说是懒人的苹果酱呢？因为Jane在做的时候基本上是使上了所有的能用的工具，不过呢，好像做得不是很成功，都有点水水的，是不是因为Jane太懒了，太不给面子了，哪做错了呢？高人指点一下。
Jane.Yang
又是LG那么吃力扮馅，又是买的成品饺子皮，居然做出了这样不一样的东东，不禁为偶们的才智惊叹！
yueyan217
星期天做了干煸四季豆，这是我们这里菜馆常吃的一道下酒菜，花椒味香浓，麻麻的，脆爽可口，我非常爱吃，几经试验终于做了出来，因为害怕不熟会中毒，本着对自己身体负责的态度我炸的时候时间长了一点，焦了一点。吃起来呢比外面的脆性稍差一点，但是安全呢，我可不敢冒险。
猴尾巴
看到铜锣烧就想起叮当猫，相信很多人和我一样，那是我们童年的美好回忆。。。。。
皮皮熊
1水、盐、黄油（或色拉油）一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。2当煮至沸腾时候，转小火，一次性倒入全部面粉。用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起来搅拌。一定要快速地搅拌。3一直搅拌到面粉全部和水融合在一起，不粘锅以后，再关火。4然后把锅从炉子上取下来了（此事面粉全部被烫熟了）。5用筷子把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手（温度约在60℃～65℃）的时候，就可以加入大三的鸡蛋液了。先加入少量鸡蛋液，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。此事一定要注意，配方里的鸡蛋不一定需要
芷菲
也许是最简单的！也可当热菜，反正就是很开胃！肉，蛋，蔬菜都有了
草月
土豆泥做的丸子，～很香很香！还是奶酪夹心的哦！爱流口水的小盆友请自己戴好围嘴和纸巾哦！
草月
1萝卜洗净。2萝卜切块。3排骨清水里浸泡。4浸泡后的排骨焯水备用。5锅内倒少量油。6倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。7加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟。8一次性加足水烧开。9砂锅内放入切好的萝卜。10将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子。11盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟。12最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火。
鱼家小厨
日子过得好快哟，落户美食家已一个月啦。不能说有多大的成绩，收获确实不小。让我学会了许多许多······ 为了略表心意，做了几个菜一桌，答谢对我关怀有加的各位美食家们······ 先上早点---武汉的凉面，味道很不错的⊙o⊙哦
籣草児
1黑鱼肉洗净，去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。3将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油，放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。9倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。
籣草児
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
1包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝 ，葱切段（忘了放了）。2猪肉丝加盐、淀粉、蛋清（蛋黄做了番茄蛋汤）拌匀。3坐锅、点火、倒油，油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。4锅中倒油，爆香姜、蒜。5倒入切好的醋包菜梗，炒匀。6倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。7加入剁椒炒匀。8倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。9加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。
籣草児
