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这是儿子今天点名说要吃的鸭肉，酱鸭肉做起来很简单，又美味
雅雅杨小厨
1冷水放鸭肉去除血水！2如图3锅中放入加热放鸭肉爆炒！大约5分钟！4放郫县豆瓣海椒，花椒！5泡椒泡姜爆炒至辣椒微微干，这是为了把辣椒香味炒出来！6加入适量的白糖！7到啤酒，我放了一大罐啤酒，全程不加水！8我喜欢蒜硬一点所以我放在啤酒后！喜欢软一点的可以放在倒啤酒前！9啤酒收汁差不多一半时倒入姜丝！10起锅前倒入蒸鱼豉油代替酱油提味！11放入青椒12放醋！13放鸡精！14拌匀出锅啦！开动！小窍门我家郫县豆瓣辣椒和泡椒都是自家做的，偏咸所以全程我都没放盐，你们视自家情况哈！
慧稚兰心
这款土豆烧鸭子是实实在在的家常菜，没有过多的调料，只用到郫县豆瓣酱，做出来不仅颜色漂亮，口味也很好吃，也没有鸭子的腥味。对于我这个地道的四川人来说只给我豆瓣酱就可以做出家乡的味道。
HI花花儿
鸭肉是滋阴补肾的，鸭肉又不油腻，可以炖汤，可以红烧，除了烤鸭，家常啤酒鸭也是不错的选择。
美凤厨房
杨桃焖鸭，就是用新鲜的杨桃作为佐料烹饪鸭子的一道美食，选择的是还未成熟的，带酸味的杨桃，这样焖出来的鸭肉才会带点酸甜，甚是开胃，让人垂涎三尺。春节吃得肥腻，做这一道美食能让你胃口大增。
海之韵美食记
1准备好食材，鸭肉洗净切块2热锅放油，放入鸭肉，煎出水分和鸭油3把辣椒，姜，蒜头，香草放入，加适量盐，酱油，煎至焦黄4倒入啤酒，没过鸭肉，用盖子盖住，中火焖煮25分钟左右5最后放入芹菜收汁，出锅～小窍门辣椒可以凭个人口味添加～有些人不喜欢芹菜可以换别的调味～鸭肉皮厚脂肪多，热锅可以少放些油不至于油腻～
Sanioer
1鸭洗干净后，切块把鸭油切下来，留着煎油炒鸭肉，鸭肉用 料酒 姜 盐 鸡粉腌制20分钟左右，2把切下来的鸭油煎成油后加热后，把鸭肉倒进锅里炒一下3炒一下后，加一点糖，炒一下加入啤酒4盖上锅盖让它收汁5大概二十多分钟后就是这样了6香喷喷的啤酒鸭就大功告成了
学者轩
生活不止眼前的苟且，还有远方的美食。生活不易，莫要亏待自己。
村上良品
在家乡，逢年过节的餐桌上总会有鸭肉的身影，以往都喜欢吃姜汁鸭，今天特别用半只鸭子来尝试一下盐水鸭的做法。盐水鸭口味清淡而略带咸味，肥而不腻、鲜嫩味美。
寒飘
1将鸭肉莴笋切丁，（莴笋切丁后一定要用少量的盐腌制5分钟，用清水洗净，使莴笋吃起来更脆）2把料切好备用3放油把鸭肉里的水炒干即可，然后放料酒去腥4放豆瓣酱、辣椒、姜蒜、盐花椒、大料、八角炒直2分钟，放入沥干水的莴笋再炒一分钟就行，起锅时放入鸡精
青春舞动
记忆里最好吃的鸭肉味道当属以往过年的时候，奶奶或者妈妈做的香菇鱿鱼焖鸭。凭感觉尝试一次，不能完全还原，但有一丝熟悉的味道，吃着心里暖暖的。
寒飘
典型的自贡菜
怪兽大战菊花哥
1鸭肉剁块，土豆切块，葱姜等料备好2鸭肉在沸水中汆水，捞起去掉血水3炒锅倒油烧热，放入花椒，干辣椒，葱姜炒香，放入鸭肉炒个六分钟左右4放入土豆小炒一会，加水，酱油（水的量淹过鸭肉）用中火慢炖。5放盐调味，收汁起锅
你若成风_AzEnjq
周末回家，妈妈给炖了鸭肉，感觉特备好吃。记得小时候盼望过年，是因为过年有肉吃。现在人们物质生活普遍提高了，肉可以天天吃到，但是享受与家人相聚的日子和妈妈做的饭菜，仍然是我生活的一种追求！愿天下母亲健康常在，一道美味的“剁椒红萝炖老鸭”献给大家。
芘芘棠
热天了吃点苦瓜还是挺好的，家常菜
Muzi叶
从小到大，最让我妈感到欣慰的事情就是，我从不挑食，给什么吃什么，所以长大以后身体倍儿棒，从没得过比感冒发烧严重的病。不过相信大多数小朋友都有挑食的坏毛病，讨厌吃胡萝卜、青椒、白菜……什么的，让妈妈们不甚烦恼。 那日，突然想到，如果改变食材的形态、颜色，使之融入到其他材料中去，让宝贝们很难发现它的存在，却又能够吸收其中营养，岂不两全其美！~正好家中还有做菜剩下的半根胡萝卜，立即开动吧！~
甜牙敏
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1油烧热先放姜然后放冬菇丝，加点生抽与少许糖。2冬菇炒出香味了就放白菜继续翻炒。3白菜断生后放少许盐胡椒粉鸡精，然后勾生粉芡上碟。
蓝色南半球
茄子中富含维生素E、P、龙葵素，可软化微细血管，防止微细血管出血。可防治高血压、动脉硬化、皮下出血、淤血。可降低胆固醇，对胃癌、直肠癌有抑制作用。 茄子在夏秋季节是多数家庭中的家常菜。吃法多样，大部分采取炖、红烧、酱焖等。其中，腌渍的小咸菜【蒜茄子】和炸制的【炸茄盒】，在东北应是家喻户晓的“品牌菜” 今天介绍一种新做法，让普通的茄子，由家常菜变为营养“大菜”---【脆皮果仁茄条】。
馋嘴乐
