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鸡鸭是属于我们常见的家禽食材，到处的市场都有买，但有些人觉得鸭肉要比鸡肉好吃，鸭肉没有鸡肉那么的油腻，而且鸭子的肉吃起来相比于鸡肉也要更加的紧致，至于是鸭肉好吃还是鸡肉好吃就不在这里说了，各人喜好罢了。我个人比较喜欢吃鸭肉，因为鸭肉不仅是肉感好吃。中医上说，多吃鸭肉有着养胃等作用。鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用下面就和大家一起来看一看鸭肉的这种做法吧。后期会继续上传关于鸭肉的新作品。
汤一
莲藕与鸭肉搭配，也许还有人没有吃过，两种食材具可清热生津，滋补养胃，秋后天气干燥容易引起烦热，莲藕富含的维生素C，消食止渴，清热除烦。如果你喜欢红烧鸭块，不妨试试加入一些藕块同炖，鸭肉没有因此而变味，反而让你的味蕾得到不一样的享受。食材；鸭肉600克、莲藕400克配料：红辣适量、青辣椒适量、姜适量、葱适量、八角1只、香叶适量、陈皮少许、草果1只、白芷1片、红烧汁2汤匙、豆瓣酱半汤匙、黄酒适量、冰糖适量、精盐适量、食用油适量。
余甘果蜜的厨房
秋季非常适合吃鸭肉。白萝卜跟鸭肉最搭配。
等你的每一餐
1鸭肉清洗干净斩成大块。2放入砂锅中，加葱结、八角、香叶、红花椒煮沸后转小火煮15分钟。3煮好的鸭肉放凉斩成小块。4姜切片、干辣椒切小段，葱切段。5将姜片、葱白、干辣椒放入锅中小火炒香。6放入鸭肉大火翻炒。7调入两勺生抽炒上色。8最后下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。9成品图。小窍门1、鸭肉最好先入锅煮15分钟，这样下锅容易炒熟，煮的过程加点辅料可起到增香去腥的作用
零下一度0511
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生不花钱。素不麦这么讲
绵卡普
1鸭肉斩成中等块。2加入适量姜丝，一勺料酒，腌制一会。3芋头去皮切块。4腌制好的鸭肉冷水入锅，灼去血块。5捞起，洗净备用。6姜切丝，葱切段，蒜拍碎，八角，桂皮洗去灰尘，冰糖备用。7坐锅入油，放入冰糖小火烧至融化。8加入鸭肉，炒至上色。9上色后放入葱姜蒜，炒出香味。10加一勺料酒，一勺酱油，炒至入味上色。11加入适量清水没过鸭肉，加入八角桂皮。12加入去好皮的芋头。烧开之后，小火焖30分钟左右，（烧开之后放入电饭锅焖也可以，比较省时间，按煮饭键即可。）13鸭肉熟烂，就加入适量盐，鸡粉和葱段，大火吸汁，就可以
兮子花开半夏
啤酒鸭是一道风味独特的佳肴，将鸭肉和啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更佳浓厚，也带有一股啤酒的清香。
三生川辣椒铺
红扁豆中有多种营养成分存在,其中碳水化合物、粗纤维和钙以及铁的含量都特别高,除此以外还有膳食纤维和多种氨基酸,人们食用以后,可以快速把这些营养成分吸收,满足身体各器官对不同的营养的需要。
沙娅琪琪
苦瓜鸭片是一道粤菜，可能只有两广地带才会吃到这道菜，苦瓜凉性，清热去火，和鸭肉炒开胃降暑。鸭肉一般是去骨压着切片的，我今天买不到整只鸭，没有鸭胸脯肉很难切成片，所以只能苦瓜炒鸭肉。然而苦瓜居然一点都不苦，????真正的凉瓜啊！
四月豆
鸭肉含有B族维生素，维生素E,其所含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，易于消化，具有降低胆固醇的作用，也具有稳定血压，比较适合高血压病患者使用。马蹄小时候在农村我家种了两亩田，一到放寒假就被父母叫去挖，大冬天的真是很冷，有时候是下雨天，真是寒风刺骨地冷，穿着雨衣也要帮父母干活，不过也有很多儿时的回忆，生活很幸福，很温馨！我父亲在农村帮别人建房子的，是包工头，所以家里的农活都是母亲帮忙操作，弟弟比我小三岁，我和弟弟小时候也会帮家里做很多家务活。转眼间几十年过去了，吃到这道含有马蹄的菜，小时候的点点滴滴好像历历在目
逝去的爱情
鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用，而且对咳喘、便秘也有一定功效。
逝去的爱情
香菇炒鸭肉？？是不是都没听过????，其实是道很香的菜呢，香菇的香味完全去掉了鸭肉的腥，比炒猪肉还好味。
四月豆
土豆是个好材料，好保存，容易搭配食材，土豆烧鸡很美味，试试土豆烧鸭，也不错啊????翻的不及时有点糊地，颜值不高，味道很不错哈????
四月豆
1小火下鸭肉肥的部分，加蒜块，一起煸炒出油。2下鸭肉翻炒。3鸭肉炒3分熟，放桂皮八角。半碗水。4大火焖5七成熟时，收汁。放适量老抽调色。6放上蒸锅里蒸30 分钟.7蒸好的鸭肉，拿出来，放腐竹垫底，再蒸15分钟，就可以了。小窍门蒸鸭肉的时间看个人口味喜好，如果要吃烂点就蒸久些。腐竹要事先水泡好，不要泡太软。因为还要蒸。
阿达九
1鸭肉，莲藕，切好。姜，蒜头拍扁。两根葱白。2小火下鸭肉炒干水分。姜，蒜，葱白也一起放入。3鸭肉本身水分炒出，就不会太腥。然后放入一碗水焖。4加入八角，桂皮。放生抽，适量老抽。盐调味。中火焖15分钟。然后放入莲藕翻炒，收汁。5然后再放蒸锅里，蒸上45分钟。蒸的时间看个人口味，喜欢吃有嚼劲的就蒸时间短些。小窍门莲藕买粉粉的那种比较好吃。
阿达九
慈菇---现在的时令菜肴。慈菇含有多种微量元素，有一定的强心作用。所含的水分和其他成分，具有清热解毒，润肺止咳的功效。真是秋冬季的理想食材。
红豆厨房
现在是今年的最后一个星期了，忙了一年，终于可以好好休假一下，不休就贡献了。睡个懒觉，烧烧菜，不用外出，让心情放个假，挺好的。休息好才能工作好。家里还很多干货，翻出不到半包的红菇，据说这玩意挺好的，，有滋阴、润肺、活血、健脑、补肾养颜等功效，今天就煮它了。加上冰箱里的猪手，来个红菇猪手汤，呵呵，也行。
琴心剑胆
1锅里倒入小许油放入烧肉。2中火把肥肉的油炸出来。3烧肉呈金黄色就放入大蒜。4把番茄倒入大火炒。5放少许盐、番茄酱、白糖炒均匀即可上碟。
蓝色南半球
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
