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#冬日暖汤# 提起腌菜，瞬间就想起儿时每年因用冷水洗了大量腌菜而冻的瑟瑟发接抖又充满期待和带着哈喇子的的美好记忆！儿时，腌菜犹如东北的酸菜、四川的泡菜一样，为每个家庭的冬季必备储存；物美价廉，便于贮藏；生吃香脆，熟吃可炒，可烧，可煨汤，腌菜炖豆腐和腌菜梗骨头汤，可是老蓝鲸的大爱，几乎家家都会做；经过慢炖，腌菜的香咸味全部融进豆腐、骨头和汤水中，菜肉软烂、汤汁咸香，真提超级鲜美。如今：因为生活改善或因健康和其它原因，年青人已不吃咸菜；但还是有一些人，尤其上年纪的老人，每到冬季还是念叨着腌菜；我想更多的带是带
老方小雨
1准备鸭腿两个。2斩成小块。3冷水下锅，加料酒姜片，煮10分钟捞出控水备用。4青红椒、洋葱分别切片，备好葱姜大料。5锅里注油烧热，放鸭块煸炒出油脂。6下葱姜大料炒出香味，喜欢吃辣放两个干辣椒。7把鸭块推到边上，下甜面酱、酱油、料酒、蚝油、糖、醋炒香。8鸭块翻炒上色，加水中小火焖熟。9放青红椒洋葱，加盐翻炒均匀，勾一点水淀粉关火。10成品。
吃货的世界_SQ9ySPEp
经过长时间的腌制，鸭肉非常入味。又经过过油炸制，色泽红亮，皮脆肉酥。
尖尖_实验室
1咸鸭腿泡水一夜备用。2瓠子切成条洗净备用。3鸭腿放入水中。4煮开。5倒入瓠子烧熟放鸡精即可出锅。小窍门鸭腿我事先煮过，所以烧汤的时间比较短。
媛芷媛味
鸭肉，是家庭中的主食肉类之一，可用于各种各样的烹饪，因此它被视为各种美味名菜的原料。鸭肉的脂肪酸熔点低易于消化，蛋白质含量高，且所含维生素B和E比其他肉类更高，相比鸡肉而言鸭肉的口感更加紧致香酥。经焯水再炒制的鸭肉香而不腻，完全不用担心有腥味，这道小炒的特点是咸香，口感带辣，也是鸭肉最好吃的一种做法。
零下一度0511
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
舌尖居士
1原料。2真空包装的鸭爪。3蒸好的鸭爪。4蒸好的鸭腿鸭翅香肠。5煮好的鸭蛋。6切好摆盘就好，世界杯配啤酒冰饮都是极好的。
媛芷媛味
烧肉往往很麻烦，有可能控制不好火候，这时候有了红果家的番茄火锅底料，鸭子很入味，火候也很容易控制，最后做出的菜特别入味。颜色都上去了，还醇厚醇香，喜欢吃肉的小伙伴们值得一试。用了红果家的番茄火锅底料、豆瓣酱和辣椒，好吃看得见，看着就是色香味俱全。
蓝丶诺言
白萝卜，其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。夏天燥热，来一碗萝卜鸭腿汤再合适不过啦~
Anna_vam
鸭肉所含的B族维生素和维生素E比其他肉类多，而且对心脏有一定的保护作用。鸭肉温凉，能滋补五脏，养胃生津，促进食欲，同时也能缓解麻辣菜的热气，开胃的同时又不容易上火。竹笋的植物纤维能促进肠道蠕动，有饱腹感，而鸭肉和竹笋搭配，通常被民间当作“补虚圣药”，用麻辣的做法炒制，香辣开胃，脆嫩相间，非常好吃，大家可以试试。
寻找桃花岛
吃过了排骨改鸭腿喽！鸭子是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。。。
花鱼儿
1原料。2配料切块。3热锅冷油放生姜蒜子。4倒入鸭腿煸炒。5放土豆继续煸炒，加料酒。6放盐糖味精。7加耗油，酱油。8加水漫过鸭腿。9大火烧开小火慢炖，出锅前放红椒段。
媛芷媛味
1土豆去皮洗净滚刀切块。2鸭腿洗净剁块。3鸭腿冷水下锅加点料酒焯水。4焯水后洗净控干水分。5起油锅。6将薯角炸至金黄酥脆。7薯角控油备用。8另起油锅，下冰糖小火熬出糖色。9放入鸭腿翻炒。10依次加入姜蒜，料酒，生抽，红烧汁，少许盐翻炒上色。（没有红烧汁就加老抽）。11加开水没过鸭腿。12转入高压锅加盖大火烧至出气后转中小火烧5-7分钟，注意不要烧干水分。13高压锅没气后打开锅盖大火收汁。14最后加入炸好的薯角拌匀撒上葱花。15装盘。小窍门1.高压锅烧的时候一定不要烧干水分，留一半的水分用来大火收汁，这样最
林℃煮饭婆
1八角、桂皮、香叶、小葱都清洗干净备用。2生姜切片。3鸭腿清洗干净。4锅中放少，放入一半的姜片、料酒焯水后捞出沥干水。5锅洗净不用放油，改小火，放入鸭腿，先把鸭皮一面朝下煎，再煎鸭肉那面，煎至两面金黄。6放入白糖半勺、酱油一勺、生抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、放入八角、桂皮、香叶、良姜、小葱、姜片。7小火慢慢翻炒至上色。8放入浸过鸭腿水，盖上锅盖，煮开后中火煮一小时。9煮至水剩三分之二时放入少许的盐再煮。10煮至汤汁变少时大火收汁，别收干了，收到汤汁浓稠关火。11成品。
笑笑昵
1鸭腿剁成块洗净沥干水份。2锅热放油加姜片炒香。3加入鸭腿煸炒。4炒至表面微黄加入酱油 盐 鸡精蒜瓣和啤酒。5大火烧开转中小火烧至熟透关火。6装盘即可食用。
欣欣向荣2388
半阴半阳，半边酸辣半边糖汁儿
floristaf
全麦粉含有丰富的维生素、矿物质，是营养价值极高的食材。小麦，可以分为表皮、胚乳、胚芽等部分。面粉，就是只用胚乳部分研磨成德粉。但是，全麦粉则是用表皮、胚乳、胚芽全部一起研磨而成的，是一种含有小麦完整部分的面粉。全麦粉除了含有食物纤维之外，还含有丰富的铁、维生素B1、维生素E以及各种矿物质等，是一种营养价值极高的粉类。
芷菲
1材料：五花肉、糯米调味：葱段、八角、姜片、酱油、料酒、腐乳汁、白糖、香油、盐2将五花肉洗净切薄片加所有调味料抓匀腌制30分钟。3锅置火上烧热，放入糯米翻炒至发黄、出香味盛出。4炒制的糯米放凉研磨碎。5拣出腌制五花肉所用的葱段、姜片、八角，拌入研磨的碎米抓匀。6装入碗中，放入烧开的蒸锅，中火蒸1小时即可。7特点：绵滑、香嫩、不油腻。
kiss战女
这样的菜，还可以搭配点胡萝卜丁、青豆、黄瓜丁，甚至是小肉丁、虾仁等等来炒，这样一口吃下去，就能吃到好几种食材啦，营养也会更全面，搭配起来也简单，还好看....
酸辣土豆丝
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
