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1材料：草鱼大半条。2将鱼肚子的肉用刀片成鱼片。3鱼头切成两半、其他的鱼骨头切小块备用。4鱼片里加入淀粉、蛋清、盐、胡椒、生姜汁腌制20分钟左右。5鱼骨也用同样的方法腌制。6其他材料切好洗净备用。7锅里放油、倒入葱姜、花椒、豆瓣酱、红椒炒出红油。8放入豆芽翻炒。9加入开水或者高汤，烧开。10放入豆皮。11放入腌制好的鱼头和鱼骨头大火煮开。12大火煮开之后，转中火煮一会。13把煮好的豆皮、豆芽、鱼骨捞出，铺如碗底。14锅中留汤汁，加入事先腌制好的鱼肉。15用筷子迅速搅拌，熟了即可捞出。16鱼片捞出铺入碗中。
小象仔
“芝麻酱面”通常都是夏季食用的一道凉拌面食，老北京人每逢夏季都特别喜欢吃凉拌麻酱面。其实“麻酱面”一年四季都可以食用，冬季可以用热拌的方法来制作，味道也非常棒！今天就做这道适合冬季食用的全素面食“热拌麻酱面”，其做法如下；
大炒勺
1用量杯量出适量的干黄豆，（干豆和水的比例1：10）加水泡一夜2将黄豆倒进豆浆机中榨出豆浆3用细目筛过滤掉豆渣4用小量勺量出适量的葡萄糖内脂（这个比例非常重要，1000ml豆浆3克左右的内脂粉末），用一小勺40度左右的温水化开5将过滤好的豆浆凉至80度，冲入内脂中，迅速搅拌均匀6用保鲜膜包上，用牙签或者叉子扎几个小孔7开水上锅蒸8分钟8取出，揭掉保鲜膜，凝固的非常好，看起来特别嫩滑9最后，放上榨菜、虾皮、紫菜、花生碎等配料，浇上生抽、醋、香油、盐调好的汁，淋上辣油，撒上香菜碎就可以美美的享用了小窍门1、干
安然ar
1面粉加入少许盐，搅拌均匀2往面粉中加水，一边加水一边搅拌成大雪花状3反复将面团揉至表面光滑，揉好的面团醒30分钟4往面团中加水，洗面团，就是在水中用手揉搓面团，这时清水中慢慢有白色浆水析出5将白色浆水倒进一个干净容器中6继续加清水洗面团7洗出的白色液体继续倒入刚刚的容器中8如此反复4-5次，直到再也洗不出白色的液体，面团只剩下一团很有劲道的东西就是面筋了，这时就大功告成了，面就洗好了9将攒好的面粉浆水放一边静置沉淀5、6小时10将八角、花椒、香叶加少许盐放进锅中，加一小碗水煮开，再小火煮5-8分钟关火晾
安然ar
昨天一直想着做些什么好吃的呢，作为陕西媳妇儿，凉皮是满足我家先生和未来宝宝的必备美食，于是动手尝试着做这具有千年历史的美食。曾不想，做出来的味道真是不一般，好吃的很，和外面卖的感觉还不一样，大概是自己做的缘故吧，又或者是添加了爱的成分。
瓜妞
11.蒜切成蒜末，加一点盐砸成蒜蓉，用热油泼熟，听见呲呲的声音。22.鸡蛋里加一点水一点盐打成蛋液，锅里倒油把鸡蛋炒熟备用。33.锅里倒一点油，把葱段炒熟备用。44.锅里到一点油，放入姜片炒香，再倒入西红柿块翻炒。汁就好了。55.放入虾皮，加盐，鸡精，酱油。66.翻炒一会加入高汤开中火。77.煮开后，加入炒好的鸡蛋，葱段再煮一会，蘸水面的汤汁就好了。88.扯面和芹菜苗一起下锅煮，捞起来后放热水里，这样不会粘。吃的时候分2个碗，一个碗盛面，一个碗盛汤汁，汤汁的碗里加上泼过热油的蒜蓉，根据自己喜好加上油泼辣子
茗月baby
立夏节气到了，天气逐渐开始闷热，闷热的天气往往会使人食欲不振，总想吃些凉爽的东西，酷暑难耐的天气，心情烦躁，此时来一碗冰凉舒爽的凉面那真是沁人心脾，痛快淋漓，稀里哗啦的就来它一大碗，舒服啊。
丹妮妮
四川的凉面大多数人都很喜欢，在北京比较有名的便是力力餐厅。力力餐厅的牌匾据说还是郭沫若老先生生前题写的。过去，在京的我军的很多川籍的老将军老帅们也常去光顾。我品尝过，味道确实不错！只可惜人家的秘方不外传，呵呵！平时力力餐厅总是爆满，尤其到了夏季，遇到饭口基本排不上号，等一个多小时很稀松平常，真是火的不得了！今天，就为大家奉献这道好吃的“川味儿凉面”。这也是我经数载总结出的一种制作方法，我的几位四川朋友吃了都说很地道，呵呵！这道面食制作起来貌似很复杂，其实，假如您喜欢吃凉面，不妨一次可把各种调料制作的多一些
大炒勺
五一节刚过不久，眼看着天气一天比一天热起来，凉拌凉粉是夏天家常吃的最多的解暑食品，炎热的夏季来一碗凉爽麻辣的凉粉，真是太美了。
丹妮妮
“葛根”是生长在高山丛林中的一种野生植物，它富含丰富的葛根素、生物碱、蛋白质及铁、锌、钙等微量元素和多种氨基酸，据“本草纲目”记载和医学专家多方验证，“葛根”是一种纯天然无污染的补益珍品。用葛根提炼的淀粉要比藕粉的营养价值高许多。它可以做为大病痊愈后进补的保健品来食用，亦可以炒菜用它当做芡粉来使用，还可以用它制作小吃糕点等，制作的美食可甜可咸任由自便。总之，葛粉的用途广营养高，是一种制作食品不错的天然原料。今天，就用“葛粉”制作一道适合夏季食用的小吃，叫做“酸辣葛根水粉”。由于葛根粉的筋力不是很强，因此在
大炒勺
很简单的一款凉面,爽口,饱腹适合广大的男性同志
婷未停
某一个周末去大明宫遗址公园玩，出了公园沿街向前走，看到一家面馆，老公说他跟朋友之前去那个面馆吃过面，他们家的麻辣排骨面味道非常棒，于是我们就欣然前往，当天的午餐就是一大一小两碗麻辣排骨面。当时吃的时候觉得味道确实也还不错，不成想，下午回家后，我肚子就开始隐隐作痛，直发展成为拉肚子。没过一会，老公跟我的反应一样。顿时无言。老公一声叹息，说：“唉！想带你吃个特色的，没想到是这结果。”是啊，我也万万没有想到。从此我们俩都把那家的排骨面给戒了。前几天买了一一些排骨回来，心想着除了红烧和糖醋，能不能给排骨变个花样吃
提啦米酥
“凉皮”通常都是使用面粉或米粉来制作。面粉制作比较容易一些，而米粉就要选用好的大米，再额外掺杂一些其它的粉类才行。今天主要介绍用面粉制作的凉皮。用面粉制作凉皮的副产品面筋可以用来制作烤麸。“烤麸”是佛教用来制作素食的其中一种必不可少的原料，烤麸就是使用面筋来制作的，由于把面筋是用烤制的方法来制作，因此叫做“烤麸”。烤麸通常是用来制作红烧类菜肴的。佛教制作菜肴属于全素菜肴，葱姜蒜等都不可以使用。调味主要以盐、糖、酱油、香油或适量五香料等。用料虽简单，只要搭配好了味道会非常好。下面先来介绍制作凉皮的基本方法；
大炒勺
俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西八大怪。 其中就有“面条像腰带 ”之说。 “扯面宽得像裤带”。扯面也叫冰冰（读biang--biang，现代汉语字典上没有这个字），就是碗底的这个字哦！给了张特写。正宗的裤带扯面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的陕西人来说，一顿吃8两、
茗月baby
之前有说过我上学那会学校门口有家小笼包超级好吃，那个小笼包里包的就是葱和肉两种简单的原料，味道却真真让人回味无穷呢！最近天气实在是太热了，热得人一点胃口都没有，但是，炎炎夏日，人的体力消耗比较大，所以正常的身体必需能量还是得想办法保证，那么，这款小笼包便是不错的选择之一。葱的香气和肉的香味完美结合在一起，使你吃了头一个便会停不了口去“尝”第二个、第三个……直至第N个！肉最好选用肥瘦兼有的五花肉，蒸好后刚出锅的包子咬一口肉汁立即便流了出来，美味无比。配以简单的蘸料，味道真可谓锦上添花，妙不可言哪！之前有许多
提啦米酥
这是一款用酸奶加切碎的鲜薄荷拌制的，因为在中东开胃菜里面，沙拉都配有当地的皮塔饼来吃，所以大部分沙拉都是泥状的，这样很方面啊！用皮塔饼抹些泥状的沙拉。
lobster868
我的折腾劲又来了，想想试试用打发蛋糕的方法来烤华夫饼，效果非常好，但打发蛋白会久些。
rosejyy2000
1准备材料2准备材料3豆腐切丁 变蛋切丁4锅中煮开水加入两种豆腐5加入剩下的材料和料酒煮开6最后加盐即可
香橙可米露
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
做法：1.雞洗淨，切成大件，然後與醃料拌勻備用。 2.洋蔥去皮，將1/4個洋蔥切成小粒，1/4切片。 3.胡蘿蔔和馬鈴薯去皮切角，用开水煮5分钟，沥干盛出備用。 4.將黃薑醬3汤匙，椰奶3/4瓶，鸡汤3/4瓶和鮮奶5汤匙拌勻備用。 5.雞蛋於碗內打散。 6.預熱鍋子，下牛油及洋蔥粒，炒至金黃後注入蛋液和白飯，當炒至米飯甘香，便盛起鋪放於焗盤。 7.下適量油爆香姜片，然後放入雞肉，煎至表面金黃後盛起備用。 8.然後下洋蔥片炒香，再放入馬鈴薯和胡蘿蔔，把所有材料略為炒香，便可放入葡國雞汁和雞肉。然後放入盐和茴
乐乐咩
