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1所有材料称重2黄油加糖粉和盐打发至蓬松，蛋黄过筛成小细末3打发好的黄油加入蛋黄拌匀4低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入黄油搅拌5用手揉至光滑面团6冰箱冷藏一小时7将面团分成小剂子揉圆8大拇指摁一下 烤箱160度预热 烤十五分钟
Leona）
1流沙馅材料????（此方做出来的流沙馅也可以拿来做流沙包和流沙蛋挞馅哦）2奶粉、细砂糖、淡奶油混一起，搅拌均匀3放入芝士片（就普通的汉堡芝士就行，没有可以用50克芝士粉代替）4咸蛋黄蒸熟或烤熟，碾碎过筛，拌入奶油糊中5微波中火加热45秒至芝士片溶化（放芝士粉的免这一步骤），搅拌均匀6过筛，放凉7装密封袋里，挤去空气调成平整片装，放冰箱冷冻变半硬8把冰冻半硬的流沙馅取出，分成15份，用保鲜膜包上，尽量揉成球形，继续放冰箱冷冻至硬，备用（其实，如果有圆球形冰块模具的话，可以直接省略这两步，直接放凉流沙馅，装
懒KK
这次做的月饼是莲蓉咸蛋黄馅月饼，材料可以做20个50克月饼，咸蛋黄放的是半个蛋黄，大概在7.5克左右，和莲蓉一起一共31克左右。月饼皮19克左右。
一切随缘zzh
中秋快到了，已经开始囤些月饼馅，儿子看到我买了月饼馅就嚷着要吃月饼，我告诉他有时间就做给他吃。前两天收到了学厨的月饼模具，儿子更是嚷嚷着要吃，今天有时间就做了这个豆沙馅月饼。方子用的是泳歌的方子。枧水是自己用食用碱和水1：3兑的。成品50克月饼，做了24个。饼皮每个16克左右，豆沙34克左右。
一切随缘zzh
农历八月，是吃蟹的好时节。这时候的母蟹膏黄肉肥，味道鲜美。无论是蒸、炒、炸还是煮粥，都是有令人回味的鲜美味道。这次利用干豆豉的味道，做了这道豉香蟹，吃起来香辣咸鲜，一盘都不够吃哦。肥美的蟹膏，在淀粉的保护下，一点都没有浪费，真的是好做法、好味道。有喜欢吃的朋友，可以试试哦。。。。
冬季心情
1所需材料备好。2锅热下油，放入大蒜炒出香味。3下入空心菜快速炒熟。4放入盐调味。5放入玉米淀粉湖勾芡。6入盘即可。
逝去的爱情
昨天去菜场买菜，看到这种丝瓜，在上海呆了7年还是第一次看到这么长的丝瓜，这种品种的丝瓜只有家乡才有，瞬间仿佛回到家乡的感觉。
逝去的爱情
豆腐可以补钙，加上西红柿与虾，营养价值高而且这样搭配还是很美观的。所谓色香味俱全。
逝去的爱情
1老南瓜切块提前准备好待用。2肉末剁碎，用生抽，盐，生姜剁碎，料酒，玉米淀粉，鸡蛋一个提前腌好备用，3葱花切好备用。4锅热下油，放入肉末和大蒜炒香，约半分钟。5放入老南瓜快速炒。6倒入事先准备好的水，中火焖10分钟。7放入盐，生抽，炒均匀，撒入葱花。8入盘享用。
逝去的爱情
1香菇洗干净切片，黄瓜切片。肉末剁碎用，生姜，玉米淀粉，料酒，盐，生抽，鸡蛋一个腌好。备用。2锅热下油，放入肉末大蒜炒片刻。3放入黄瓜炒至变软。4在放入香菇炒3分钟。5放入盐调味。6出锅入盘享用。
逝去的爱情
这款椰蓉小方糕QQ的，不是特别甜，奶香味十足。家里如果有需要消耗的淡奶油，就做这个吧！做法超简单，小锅一煮就成了
绿绾潇湘
1提前准备好材料。2蛋黄与蛋清分开，蛋黄部分。3蛋白部分。4蛋黄部分加入白糖30克，水，玉米油，搅拌均匀，在加入各种粉类搅拌均匀。5蛋清加一点醋，加入白糖，分三次加入白糖。6搅拌成硬性发泡，8分发即可。7蛋白加入蛋黄中，分三次加入。8倒入8寸模具中。9烤箱提前预热，入烤箱，150度，上下烘烤45分钟。10烤好的戚风蛋糕。
逝去的爱情
10月3日女儿生日，她喜欢吃芒果和火龙果，所以特制为她做的水果生日蛋糕。宝贝棋棋今天实岁9岁了，来上海的时候才一岁半，转眼间在上海呆了7年多了，在魔都的这些年，始终觉得这所城市给我的印象既是熟悉而又是陌生的。
逝去的爱情
大闸蟹除了清蒸吃原味是我的最爱以外，还有一种吃法就是爆炒螃蟹，那滋味让人吃后真是欲罢不能，在这吃闸蟹的季节里，怎么可以不让我大饱口福呢。
海迪澈
难得的一次，孩儿的爹地烧的一次菜，因为10月3日那天是女儿的生日。
逝去的爱情
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
仙骨大头鱼，近几年才在我们这市场有卖，说是鳙鱼培育出来的，头更大，身体细长。这鱼的头重量占了身体的大部分，卖的要比大头鳙鱼贵，鱼头味道鲜美，鱼肉嫩滑，味道不错。在外面吃火锅，喜欢用它切件，泡熟，蘸上些酱料，鲜嫩无比，非常可口。在市场买了一条，用我们这里的特产关家尾头菜一起蒸，味道也非常棒。腌大头菜的咸香配上鱼肉的嫩滑。
琴心剑胆
1准备食材。2萝卜洗净去皮，切丝。3银鱼干水里冲洗下，用水浸泡十来分钟。4锅内到油，下入萝卜丝煸炒。5炒至萝卜丝变软。6下入银鱼干一同煸炒。7放入适量味极鲜生抽跟蚝油。8翻炒均匀。9放入适量水，煮至萝卜熟，最后撒些葱花即可。
鱼家小厨
