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回锅肉是四川名菜，又称熬锅肉、袍哥肉，是川菜家常味的代表作。锅盔，即北方的烧饼；四川的锅盔品种繁多，用于炒制回锅肉的锅盔通常为白面锅盔。锅盔回锅肉一般有两种做法，一是将锅盔切成小块，直接加入到回锅肉中同炒；二是将切成小块的锅盔先用油炸至酥黄后，再加入同炒。成菜干香入味，特别是那锅盔，因浸渍了回锅肉的香味，入口酥脆、油香四溢，那醇厚的味道，莫不令人抢食锅盔而舍肉。此菜在四川民间的普及度极高，可以说是家喻户晓，几乎每个家庭都会做，具有浓郁的四川民间特色，被称之为民间回锅肉中的经典。做回锅肉一般是选用肥瘦相连的
幽兰冷香
从《快乐生活一点通》中学到的，按照厨师的做法做的，很好吃，相当成功。这款包子同我平时做的不同之处有四点：1豇豆不焯水，生包2 往馅里放大蒜末 3放肉酱或吃杂酱面的酱 4把香油倒在葱花上
水煮饺
1紫薯蒸熟去皮，切碎粒捣泥2小锅里放入水和细砂糖，加热沸腾3熬煮到糖浆变浅黄色4熄火趁热倒入紫薯泥，搅拌均匀5倒入适量淡奶油或炼奶6混合均匀即成奶香十足、甜蜜蜜奶的紫薯馅7油皮：面粉100克，温水40克，细砂糖20克，玉米油30克油皮的材料混合揉成面团，静置一会8油酥：面粉50克，玉米油25克油酥里的材料混合揉成面团，静置一会9将油皮面团压扁，包入油酥面团，封口10把包好的面团再压扁11用撖面杖撖成长方形12把面片从一边向中间折叠三分之一13将另一边也折过来，好像叠被子一样，再次用撖面杖把折好的面块撖成长
哥倆好
红油豆瓣，其实就是在家常豆瓣中，注入大量熟植物油隔绝空气，再经年发酵而成。颜色红亮，味道醇香。是制作川菜的炒菜和火锅重要调味品之一。 每年朝天椒、二荆条上市的时间，就是做豆瓣的绝佳时机。头年做，第二年吃，第三年更香，第四年基本没了。每一年重复着上一年的动作，耐心等待着优质豆瓣的破茧而生。每当吃着红彤彤的各种川菜时，就觉得这每一年的付出都是那么值。
春天DIY美食
一直纠结与豆干炒毛豆还是豆干炒肉丝，小y突然冒出一句一起吧。哈哈，好提议！得了，那就尊重小朋友，一起吧。新鲜的毛豆米搭配上白豆干，再来点荤腥，味道应该不会差。
招财猫笑了
最近早上吃的有点油腻了，换个快速清淡的早餐
帅帅小厨
家常菜，普通老百姓日常生活中常见、常做、常吃的菜。家常菜，随家而生，不仅有麻辣酸苦咸的“五味人生”，也有甜蜜家庭生活的情深意长。家常川菜木耳肉丝，普通的材料、平常的做法，依然可以“色、香、味”俱全，这就是川菜的魅力。
幽兰冷香
面食对南昌人来说虽然不及米饭和米粉，但也是我们喜欢的副食，偶尔吃吃算是换换口味了。记得小时候，没有什么零食，就想办法玩转家里的面粉，什么粑粑、面糊、手擀面、面疙瘩、切糕子……能想出来的都拿出来做着吃。现在还记得我在厨房忙乎了一阵子，然后喊一声，哥哥和表妹就跑进来，然后一人手里端着一个碗，里面可能是一块刚刚煎好的韭菜粑粑，也可能是刚搅好的面糊，又或者是面疙瘩汤或切糕子。三个人总是吃得特别香，那时候也没什么调料和配料，只有一点盐和味精，再来点酱油和麻油，配料有点青菜和鸡蛋就不错了。面片汤时，我没反应过来就是我
双鱼座米屑儿
1将辣椒洗净碎，鸡蛋打散搅打均匀。后加盐。2油锅烧热，放入辣椒碎炒香。3倒入蛋液煎至凝固。4用铲子将鸡蛋铲碎，加入生抽翻炒均匀即可关火。
雾霜
11、 低粉、可可粉、盐混合过筛备用。22、 用一个不锈钢盆加入三分之一水放电磁炉上加热至70度左右。33、 鸡蛋打入面盆中，加入白糖， 用打蛋器低速打匀44、 然后把面盆放热水盆内高速打发。55、 蛋液温度摸去有感温时，从热水盆中拿开，继续打至发白膨胀，蛋液落下去会有很清晰痕迹，并且不会消退。66、 牛奶和玉米油放微波中稍加热，并打匀。77、 蛋液中分两次加入过好筛的面粉并上下翻拌均匀。88、 倒入牛奶油翻拌均匀。99、倒入铺了油纸的模具中，震几下震出气泡，烤箱预热180，放入第二层，烤
清欢的烟火生活
这是用于君之的配方，口感柔软的麦芬蛋糕，加入全麦面粉和红糖，也是一款营养丰富风味独特的麦芬蛋糕。因为全麦面粉里含有麸皮成分，不易过筛，所以先将低粉，泡打粉，小苏打过筛后再混合
黑刺雪玫瑰
称为Ivan的小鸟成为塞尔维亚代表团参加2012伦敦奥运的吉祥物，Ivan可爱的造型,可爱的形态，让Ivan拥有了多变的造型，网友将其赞为“史上最萌吉祥物”。这只吉祥物是一种非常罕见的鹰种——格里芬秃鹰，这种鹰种在20年前已经频临灭绝的危险。格里芬秃鹰展翅可达3米，寓意着塞尔维亚奥运健儿在全球最大的体育盛会奥利匹克运动会上，能够展现出一种更快更强飞得更高的状态。你见过这么萌的小鹰么？看着超级萌的小鸟，就特别喜欢，一直想做的，不过有点复杂，再加上天气热，就一直没有动手，昨天凉快就做了糯米团子。超萌超果冻哦！
荧姳
红豆沙是最常见的点心馅料，也可以作为抹酱使用。豆沙制作工艺简单，只是略有点费事。总认为用一大堆水去煮豆沙，然后炒干水分是一件很费时又费事的事情。所以一直偏好于用电炖锅来煮豆。不需要太多的水分，省去了收水的麻烦
食·色
1蛋黄加糖打散。2分次加入玉米油，搅拌均匀。3加入豆浆搅拌均匀。4加入过筛低粉，切拌或者翻拌均匀。5做好的蛋黄糊。如图所示。6蛋白分次加入白糖打发至硬性发泡。7取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊中拌匀8把拌匀的蛋黄糊加入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀。入模。9烤箱160度预热，预热好后调到150度，倒数第二层，上下火，50分钟左右。我的烤箱烤蛋糕用的是慢焙档，需要50分钟，以前用长帝25B，45分钟就够了。温度、时间根据自己的烤箱调整吧。蛋糕慢慢的鼓起，回落到比四周高一点这样子就差不多了。10出炉后，轻震几下，倒扣一小
Haapy忧子
1将豆角掐段洗净，焯水备用。2将腊肉切丝、红椒蒜瓣切碎。3油锅烧热，下腊肉丝炒香。4下红椒、蒜瓣炒香。5倒入豆角翻炒。6加入盐、鸡精、料酒翻炒均匀即可关火。
雾霜
【美食天下 天添美食 山珍海味 延年益寿 早餐主食 米面精典】---《芹菜虾皮生煎包》《芹香鱼羊白果粥》（12月6日创意命名）烹饪方法简介：1、《芹菜虾皮生煎包》制作烹饪，将芹菜、虾皮、香干混合调味后制成陷，再将其包入制作好的包子皮内，做成16个褶皱的小包子，放入煎锅中，加入适量花生油和清水，用大火将包子蒸熟，待煎锅内水分蒸发后，撒上葱花和黑芝麻，并用文火将水煎底部煎黄煎脆即可装盘食用。 2、《芹香鱼羊白果粥》烹饪，将大米饭入锅，加入羊肉汤和适量清水，煲至米粒开花后，加入白果、芹菜菜汁、鲈鱼鱼片烧开后略
奇海生态
1猪骨飞水待用。2烧热锅倒入油放入姜片煎鱼，煎至两边金黄注入清水。3放入飞过水的猪骨。4放入鱼腥草一起煮沸。5煮沸约半小时汤显奶白色后即可放盐熄火，盛入碗里饮用。
蓝色南半球
酱汤粥酱汤粥是将粳米浸泡并粗略的捣碎后，与牛肉, 香菇一起煮成的粥。因是用酱油调味故而称为酱汤粥。酱汤粥含有丰富的蛋白质，因此是对恢复期的病人与老人有益的食品。
韩国料理王
牛肉蘑菇锅面牛肉蘑菇锅面是在圆形铜盘里，放入胸肉，牛舌，胸口肉等肉片和大葱，银杏，鸡蛋丝，豆腐，蘑菇等蔬菜，再加上荞麦面一起，放入清淡的牛肉汤后边煮边吃的美食。胸肉也叫做‘鱼腹’，因此这道菜也叫做‘鱼腹铮盘’，是很多人围坐着一起吃的北方料理的代表。北方地区山地较多，土地贫瘠，气温较低，因此多产荞麦；同时因生活不宽裕常常不能吃到牛的精肉部分，因此使用其他部分作牛肉蘑菇锅面。
韩国料理王
1准备二个茄子去皮待用。2切块待用。3将大料放入锅中爆香。4放入甜面酱。5放入茄子。6放入老抽。7把蒜拍好，香菜切段。8最后倒入蒜末，香菜、盐、味精出锅。
lovereba20
