搜索
无油烟 简单 美味 健康
村姑哎
1热锅粮油，放入斩好的鱼头煎，煎至两面金黄，放入姜片，倒入适量的开水，加入枸杞熬煮。2淮山削皮切片。3煮大概20分钟，汤色奶白，加入淮山煮3分钟。4调入盐、鸡精和葱花起锅。照片没拍好，实物很漂亮。
鱼双双
“酱焖鱼头”是一道大众口味的菜肴，浓郁的酱香味吸引你的味蕾。
馋嘴乐
过年，跟公公学的年夜饭，味道好的无法形容~
江太璐
剁椒鱼头属湘菜系，是湖南的一道名菜。以剁辣椒的“咸“、“鲜”、“辣”沁入鱼头，风味独具一格。剁椒鱼头这道菜，也被称作“鸿运当头”、“开门红”，因此用来作为春节宴客菜其寓意非常好。裤带面是一种美食，是陕西八大怪之一的“面条像裤带”的裤带面。两种菜式搭配在一起，其味道简直可以用完美来形容。鱼肉咸鲜，嫩滑，面条吸饱了汤汁的精华，口感筋道，香辣过瘾。家中不爱吃辣的小家伙也被这个味道给吸引到，一边灌水一边吃面，一个人干掉大半的面条。
salila82
剁椒鱼头、砂锅鱼头、麻辣鱼头、酸汤鱼头等等，鱼头虽然很简单，但是不同的烹制方法制作的鱼头佳肴，都是各具特色，回味无穷。
馋嘴乐
“水煮鱼”、“水煮肉片”都是川菜的经典佳肴，其实按照这种方法“山寨”，可以做出很多品种的水煮系列菜肴。今天就按照这个方法，主料选择鱼头，烹制一道菜肴。所以就叫它为：“水煮鱼头”。
馋嘴乐
不想又吃鱼头炖萝卜，但又只能做鱼头汤，我就各种找搭配，吃货的世界
阿辉418
先把鱼头清洗好再用盐酒姜一起搅和调好味榨菜铺在上面就可以放锅蒸13分钟就可以上桌了
东方懿安
1鱼头洗净，边角的鱼鳞去除干净2从鱼头中间剁开，这一步要当心3剁开的鱼头正反两面都洒上少许盐，腌渍20分钟4剁开的鱼头正反两面都洒上少许盐，腌渍20分钟5腌渍过的鱼用水稍稍冲一下，盘里铺上葱段姜末，摆好鱼头，再铺上剁椒，淋上蒸鱼豉油，黄酒6水烧开后上锅蒸，10分钟7摆上葱段 浇上热油8成品小窍门腌渍一下鱼肉不会淡，剁椒本身就咸，所以要冲掉盐
百味鱼
我儿子和老公很喜欢喝的其中一款汤，汤色有点奶白，还有点微辣，汤味鲜美。。。
花鱼儿
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，良好润肤食品。红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。周末就是母亲节，给妈妈做一碗靓汤----银耳鱼汤。
sourcehe
1鱼头清洗干净后，葱姜切丝2取一只珐琅锅在锅底刷一层油，铺上葱姜3放入鱼头，淋上料酒后把剁椒铺在鱼头上4盖上盖子，中火10分钟后转小火5分钟，关火后在闷焖5分钟5另起锅，倒油烧至微微冒烟泼在鱼头上即可（泼油前撒些葱花）小窍门我用的是铸铁珐琅锅，锅壁较厚，锁水和保温性都很好。利用鱼头本身水分制作，在锅底铺葱姜是为了去腥提味和防止鱼肉粘锅，火候和时间仅为参考，根据自家灶具火力适当调整。
冰蓝紫羽
1其实以前个人是不太爱吃鱼的，自从远嫁到江西后这里靠水吃水，自家水库里的鱼因为是吃草的，所以吃起来鱼肉更紧实，慢慢的也就爱上了。 今天这条鱼也是水库里自己捞上来的，想想鱼汤喝多了就觉得寡然无味了，带娃的闲暇之余做个一份超下饭的双椒鱼头吧！2材料准备中，鱼头一个，姜蒜必不可少。个人觉得超市里的泡椒虽然够辣但不够新鲜，所以准备了几个美人椒自制青椒酱。3鱼头去腮处理干净后一分为二，注意喽尽量不要斩断。4把盐，和料酒、蚝油、生抽均匀的涂抹在斩开的一面。稍微腌制10分钟左右更入味些。5红剁椒是数月前家里老人用盐
屋里麻麻
朋友从湖南带回来自己腌的剁椒，第一个想到的就是这款经典的剁椒鱼头，美味又下饭，是去湘菜馆里吃饭必点的菜式，其实在家也一样可以做这道经典美食，而且油盐可控。
黑猫警长kitchen
1土豆去皮洗净，切丝。2放入清水中浸泡30分钟。3青红椒去籽洗净切丝。4猪肉切丝。5热锅下油，下放入猪肉丝炒至变色。6再放入土豆丝继续翻炒一分钟。7再放入青红椒，醋，盐，蒜翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
早就想做这个开口笑了，虽然很喜欢吃，可还是克制自己做这些油炸的东西的欲望，终于没能抵制得住诱惑，还是充当了它的俘虏！
sheery的妈妈
自从有了新汤锅后，做汤都在这锅里了，呵呵，现在它成了我的得力助手了，我好喜欢这锅哟！
sheery的妈妈
多做几款西餐的开胃菜，提供给喜爱西餐的朋友们选择和参考。今天的这款，是禽类的一种做法，使用的是鸡翅根。材料比较简单，超市里都能买到，做起来也不费事，所以叫做简约版。使用整鸡制作也可以，鸡翅、鸡腿都没问题。这是一种先烤制，然后再用凉汤腌制而成的，它需要在冰箱里冷藏腌制6-8小时然后食用，所以叫做“冷腌鸡翅”。
大炒勺
西餐前菜海味类制作，供朋友们参考。通常，西餐很少使用带刺和带骨的鱼制作菜肴，选用材料，都会选择肉质较嫩的不带骨刺的，像鱼柳之类的，一般像大的石斑鱼柳、海鲈鱼柳、金枪鱼、三文鱼、龙脷鱼、鳕鱼等。今天的这款煎鱼柳，用的是龙脷鱼。龙脷鱼肉质比较嫩，口感也好，煎久了也不会老，初学最易掌握。
大炒勺
