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鱼头豆腐汤是家常菜，营养丰富美味。补充维生素蛋白质。
大草海
1鱼头去掉腮，清洗干净，中间剖开，不要切断。2鱼头放入盆中，加入3克盐。3加入料酒，搓揉腌制15分钟。4青椒洗净，切丁。5把青椒放入碗中，加入盐1克。6加入生抽。7加入油5克，搅拌均匀备用。8土豆去皮洗干净，切薄片。9把土豆片放入碗中，加入盐1克。10加入胡椒粉。11加入油2克。12翻拌均匀，备用。13烤盘，铺上锡纸。14把鱼头，放入烤盘。15把调好的青椒料汁，淋上。16放入烤箱200度，烤10分钟，要预热的烤箱，提前预热（烤箱温度，按自家烤箱脾气，特定）。17时间到取出，铺上土豆片。18再次放入烤箱，同
木紫冰
1把鱼头洗净，冷水下锅，加入少量葱姜料酒，煮沸后再煮1分钟，捞出洗净。2另起锅放入鱼头，加入适量清水、生姜、葱段、几颗花椒、少量白胡椒粉。3煮沸后再煮8分钟。4加适量盐稍煮片刻，再加入香菜段，起锅装碗。5鲜美的清汤鱼头就做好了。6成品。
食趣心晴
周末回娘家，带了条父亲养的鲩鱼回来，平时我很少买鱼的，因为卖的鱼都是饲料养的。但是父亲的鱼是吃草的，我们有个园子就纵容鱼草肆意生长，而且父亲的鱼塘还是有来去水的，有活水，是河水，而且那条河的上游没有村庄，能污染河水的也尽是我们村的农田，虽然没有做到真正的零污染，但是比外面的好不知道多少倍。所以每次回去，只要捞了鱼，我肯定带回家。活脱脱的贼！
爱在夏郢
1原料。2热锅冷油加姜片，放入鱼头。3加料酒去腥，加水漫过鱼头。4大火煮开加豆腐。5大火煮开小火慢炖至汤奶白色。6出锅前加海鲜菇在炖一会，加盐味精调味。
媛芷媛味
1准备鲩鱼头、芥菜、姜丝。21、鱼头清洗干净后，放入盆中倒入清水和料酒浸泡20分钟，浸去泥腥味。2、捞起后再次清洗一次，放入盐和胡椒粉抓拌入味。3、放入淀粉抓拌上浆，备用。3芥菜清洗后切成段，起锅热油，放入芥菜，炒至微微变色铲至炖锅，放入适量的清水，备用。4腌好的鱼头放入平底锅煎至两面金黄，再放入姜丝炒出香气。5将鱼头铲入芥菜表面，开火炖8分钟。6放入酱油入味后关火。7成品。有菜有肉还有汤汁，凉凉的秋天暖暖的炖菜。
宸·羽
1食材清洗备用。2锅中热油煎一下鱼。3加入清水火锅底料盖锅煮沸。4煮制汤汁浓稠加盐调味。5装盘即可。
甜甜mimi
1鱼头放入，姜蒜，料酒，酱油，大葱，豆瓣酱，花椒，辣椒，腌制一小时以上。2豆腐切块备用。3姜蒜切末，葱，香菜切段。4锅中油热放入 姜蒜末，花椒，辣椒，豆瓣酱爆香。5锅中倒入冷水。6放入鱼头，（鱼头是冷水下锅）。7煮开后放入豆腐煮。8煮至汤汁浓稠入味即可。9撒上香菜葱段就可以吃啦！10成品图。
★小琴儿美食❤️
紫菜和虾皮都是含钙极高的食品。天冷就要补点钙，和鱼头炖上一锅。暖胃暖心。是这个季节最合适不过的美食。
雨欣欣欣
1鱼头煎一下。2翻面煎。3加入适量清水。4煮开加入姜片和葱段。5煮一会。6加入平菇和豆腐。73分钟左右加入适量盐调味。8放入青葱段。91分钟即可。10捞出。11出锅。
杨洁的家常菜谱
1鱼头清洗干净，用生抽、盐、胡椒粉腌制半小时。2锅中热油放入葱姜蒜、郫县豆瓣酱炒香。3豆腐切块放入锅中，放入鱼头。4放入清水。5把所有调料放入锅中，水开小火炖40分钟。6把香菜撒在锅中即可。
懂得，爱
1将鱼头洗净，准备适量的葱姜，把豆腐切成小块状。2起锅烧油，放入姜片，将姜片煎至金黄，有姜的香气即可。3放入鱼头，将鱼头煎至两面金黄。4倒入开水，放葱，大火煮开后三分钟，汤汁呈奶白色后放入豆腐，放入豆腐后再煮五分钟即可。5起锅时放入适量的盐，胡椒粉，香菜。一道鲜美的鱼头豆腐汤搞定。
Barcelona Messi
1鱼头洗净擦干水份。2生姜切片备用。3准备两颗小白菜洗净。4白菜洗净切块。5热锅下油放入鱼头小火慢煎。6煎至两面金黄即可。7锅中加入猪油。8放入白菜翻炒变软。9炒过的白菜转入砂锅中。10放入鱼头和姜片。11加入开水，大火煮开转小火。12煲至白菜断生，汤汁奶白色，加入少许盐调味即可。13成品。
_蒍鉨变乖々
最初的时候每次想吃都会去阿尔山寨 吃完还喜欢放一些面条进去 偶尔做酸菜鱼或者水煮鱼的时候鱼身就够了 鱼头就觉得可以别的吃法 然后我就自个儿研究上了剁椒酱，在然后在家里也能轻松搞定这盘菜 好吃实惠。
美姐姐的小资生活
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。冬吃萝卜夏吃姜。寒冷的冬天来上一个萝卜炖鱼头，浑身暖暖和和的。
苹果的萍
1先在一个饺子皮上放上馅。2再把另一个饺子皮盖在上面。3把边捏紧。4然后沿盒子的边一次往上折一下。5..6折一圈就好了。
爱吃de胖子
豆腐是我们寻常百姓家餐桌上的常客，谁要说没有吃过豆腐，那您一定是从外星来的贵客。现在大大小小的豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来，豆腐的花样百出，南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、水豆腐、冻豆腐、还有更新奇的彩色果蔬豆腐。。。自古以来，营养丰富、味美价廉的豆腐一直是国人常吃常新的大众家常菜。今天我再来个创新 — 豆腐饼。本来这半块豆腐是上午做烩菜时剩下的，换种做法，却也让人耳目一新，吃起来外酥里嫩，味道顶呱呱！
Q奶茶美食日记
1杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。2冰冻鱼片1盒。3将洋葱切圈，香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过，然后打1蛋取蛋白，加两汤匙玉米粉（做玉米发糕的，不是打芡那种）、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里，搅拌均匀，然后倒入腌鱼的碗里，再翻均匀，让鱼块粘满蛋浆。4起锅，热锅放油，倒入蒜茸葱头碎，爆香。5倒入杂菜粒，兜至基本熟。6加入罐装番茄酱0.5罐，茄汁2汤匙，少许盐、糖，胡椒面，翻几下。7倒入香菜和洋葱圈、几滴香油，兜几兜。8浇在码好了鱼块的盘子上。
rosejyy2000
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。
shirly00
1将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。2鲫鱼治净，两面各划两刀，各自用少许盐抹一遍，腌制20分钟后，入油锅煎。3煎至两面金黄出锅。4炒锅留少许底油，将蒜蓉辣酱倒入翻炒，依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水（我用加了一小碗），炒匀。5将煎好的鲫鱼倒入，与汤汁融合。6小火焖8分钟汤汁浓稠即可。
双鱼座米屑儿
