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冰皮月饼，从香港传入。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。——以上内容来自百度 奶黄不愧是冰皮的经典搭配：外皮香甜软糯又有些Q弹；内馅沙软醇厚、奶香浓郁。50克一个的月饼，小巧可爱，香甜不腻。本菜谱里的材料可做12个50克大小的月饼。
绿绾潇湘
吃过咱客家萝卜粄后总是念念不忘，可是却不知道怎么做。今天用了杏鲍菇瞎整乱整的还真给我做成了????????味道还真不错哦´-ω-`
开心肥羊
1紫薯去皮切块上锅蒸熟2压成紫薯泥3粘米粉200克，加入紫薯泥50克4加入酵母3克5加入温水拌匀调成米糊状（大概在150毫升左右）6放温暖处发酵至原来的两倍大有气泡7准备两个大一点的深盘（我家的盘子大概是六寸左右的），刷上一层底油倒入面糊8撒上枸杞，冷水上锅大火烧开蒸25分钟虚蒸五分钟即可9成品10成品11成品12成品
厨娘宋宋
1准备食材2粘米粉倒入容器，加入酵母，白糖3加入温水调匀至无颗粒4发酵至原来的两倍大，有气泡5容器刷上一层底油倒入米糊，撒上黑芝麻6冷水上锅大火烧开蒸二十分钟，虚蒸五分钟即可7成品8成品9成品
厨娘宋宋
快到中秋佳节，网红的冰皮月饼走俏，其实在家做也是很简单的，颜色鲜艳用的天然色素，馅料自己做无油无糖，特别健康，你不来试试吗。。
雪峰儿
1把牛奶，油，糖粉搅拌均匀，2倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀。3搅拌好的面糊静置30分钟4然后静置好的面糊盖保鲜膜入蒸锅开大火25分钟，半程时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸。5蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时候再包馅料6手上沾少许糕粉防粘，将25克的冰皮放在手心压扁。7馅料准备好也是25克一个，皮和馅料1：18这时可以用冰皮把馅包起来9收口捏紧，搓圆。10把包好的面团放入月饼模，扣下、按压月饼形状取出就可以了。小窍门做好的冰皮月饼，冰皮月饼冷藏过后更好吃，保存的话，冷藏三天、冷冻7天
萌城美食
除了传统的苏式、广式月饼，这款冰皮月饼也很受青睐，色彩洁白如雪，清清爽爽，口感酥软滑爽，略有弹性。
清水淡竹
八珍糕是浙江绍兴地区汉族传统名点之一，历史悠久。八珍糕的各种材料药性平和，补养非常和缓，在补足脾胃之气的过程中，可以起到很大的作用。方中的薏苡仁健脾开胃、补中去湿；芡实补脾止泻、养心益肾；扁豆理中益气、补肾健胃；莲子健脾开胃、补中去湿；山药健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿；茯苓健脾补中、宁心安神、利水渗湿。这几味搭配在一起，有补中益气、开胃健脾的功效。
清水淡竹
冰皮月饼，清爽、美观，而且也很好吃哦。我加了一点可可粉，冰皮的外皮就有了圆点的印记，使得白白的冰皮月饼有了生机活力。可爱的可可圆点冰皮月饼，和我一起做起来吧。。。。
冬季心情
中秋临近，月饼当然少不了啦，近几年冰皮月饼非常流行，我也跟一下热潮，喜欢用它做成各种颜色的，好看不腻，放入冰箱冷藏，口感冰凉的，超好吃
吾爱烘焙
冰皮月饼是月饼中做法最简单的，饼皮无需烘烤，冷藏后进食,还能做出各种漂亮萌趣的造型，深受小朋友的喜爱，但冰皮的做法很重要，要不然做出的冰皮不Q糯的，口感就不好。
乐食记
一直觉得年糕肯定很难做，但是这个配方真的真的太简单了……值得你一试哦……
QQ爱烘焙
我来中国8年，每年都有本地朋友热情地送我中式月饼，我觉得中国很多点心大气又精致，堪称艺术品！像是广式月饼的饼皮从外皮开始就是一个细致活儿，皮软油润搭配丰富扎实的内馅，口感真的很棒，我非常爱吃！但我发现，日本和中国虽然相邻很近，但还是有中国朋友会问我：日本有中秋节吗？日本人吃月饼吗？日本月饼长什么样？其实日本的中秋节叫做月见节，月见就是赏月的意思，而我们农历八月十五吃的是一种用糯米做的月见团子。这个时期正值各种作物的收获季节，人们会举办各种祭典庆祝，而月见团子最早是传统祭祀用的供品点心。月见团子本身没有味道
Saeko的小厨房
好久没有来美天，改版之后几乎没有任何的参与，好遗憾……所以，今天我来啦！带给大家美丽美味的白色冰皮月饼，让这个中秋不一样！
翟女……
1.将三种面粉加入碗中，导入牛奶和蜂蜜搅拌均匀，上锅蒸30分钟，制作成冰皮2.五仁馅，将面粉用炒锅炒熟，加熟的食用油和蜂蜜及果仁活成可以捏成团的湿度3.豆沙馅是之前制作的4.豆沙和五仁分别分成大小相同的团子，5冰皮分成大小相同的提子6.将冰皮用手捏薄，将馅料裹进去，然后沾上熟的糯米粉（可以使用蒸锅蒸20分钟）7.月饼模子压成喜欢的形状
米舒的南北生活
荷兰豆的甜脆，再加上香菇的爽滑，犹如夏日的凉风扑面而来，舌尖上仿佛有一个身姿曼妙的女子在细雨中轻舞。
赛菲
面对这一口老井，柔软得摸不到骨骼的一汪清泉，我的手脚也紧张起来。我相信你身上刻着的姓名，会一次次被风吹到山崖下的小镇，膨胀成一枚枚花环。也会一次次化成雨滴，淌到一杯杯早酒里。于是，你不需要开口，我就能领会风生水起的意蕴，会让内心的渴望，忍耐地低首。我请求你不要向世俗敞开大门，不要让它们奔跑时的尘埃，埋藏了你的深邃。
赛菲
1将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有脆嫩的作用。2加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。3然后转中火煮5-7分钟（如果鸡肉重量不超过一斤的话这时煮7分钟就可以了但一定要根据实际情况来掌握时间）煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟，这样最大程度。4鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉，目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性，也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。5将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在斩件后的鸡肉上，
Ruthlessの
韭菜又名起阳草，古时是强身健体的良药，与沙蚬一起炒味道不错。
琴心剑胆
1材料：A 鸡翅膀8只、B 苏梅酱3大汤匙、糖1茶匙、柠檬汁1茶匙，盐0.5茶匙，胡椒粉适量、生抽1-2汤匙、麻油1茶匙，生粉1茶匙、水小半碗、墨西哥小甜椒红黄各2只。2苏梅酱。3将翅膀稍炸至浅黄，滤油盛起。4将材料B放在小碗，搅拌均匀。5将翅膀过一过糖色。6倒入做法4的汁，盖锅盖一小会儿，加1茶匙白兰地、收汁，可上碟。
rosejyy2000
