妈妈年纪大了,不怎么吃辣,所以用炝拌的方法来给豆皮增香,这样做的素菜也非常下饭,分享给素食爱好者试试。
心随云动cfliwen
1虾洗净,剪掉虾须虾脚虾枪。2挑去虾线,处理干净。用刀开背。3粉丝用温水泡5分钟。4蒜切蒜碎。5热锅凉油,油温热时放入一半蒜碎小火状态,不断用铲子翻炒,以防蒜糊,待蒜变金色时关火。6将炒好的金蒜碎与另一半混合拌匀。7放入盐,蚝油,白胡椒粉,适量油拌匀。8粉丝铺盘底,放入虾(虾背上粘一点淀粉,虾头朝上摆盘),将调好的料抹在虾背上。铺一层粉丝。9蒸锅,水开后蒸制7分钟,淋入蒸鱼豉油(淋在粉丝上,淋在虾上口感会咸,吃的时候拌匀粉丝)。
马猴烧酒大喵儿
特别爱吃鱼,太阳鱼肉质很嫩,鱼刺很少,非常鲜美。
打咕噜的布丁
下饭菜。
刘毅_819
鲜美咸香,口感爽脆,做法简单,不用十分钟上桌。
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1粉丝提前泡好。2金针菇去掉根部撕成小朵。3泡发好的粉丝摆在盘子里上面再铺上一层金针菇。4小米辣蒜末切碎备用。5锅中热油加入小米辣蒜末翻炒出香味加盐和蚝油。6这是炒好的蒜蓉。7浇到金针菇上大火上锅蒸5分钟左右。8然后锅中再烧热油浇到金针菇里加一点蒸鱼豉油。9成品。
董小伊
清蒸鳜鱼,是江浙一带的地方传统名菜。鳜鱼,刺少,肉质细嫩肥美,历史上曾作贡品。清诗有:“时值秋今级鱼肥,肩挑网箱入京级”之句。我经常买回活鳜鱼在盆里一般会养几天,然后在制作。
土贝土
作为一个湖南人,最熟悉的味道大抵就是剁椒鱼头了。开心,剁椒鱼头配啤酒,伤心,剁椒鱼头配白酒,得意,剁椒鱼头配红酒,失落,剁椒鱼头配黄酒,哈哈哈哈。无数次舌尖邂逅的耳鬓厮磨,这种酣畅淋漓的酸鲜辣,已经融入湖南人的灵魂中,刻进湖南人的骨子里。一口鲜美的鱼头,一杯辛辣的烈酒,之于独居异乡的游子而言,此时品的,不仅仅是美食的愉悦,更是一种唇齿之上的乡愁,是往昔记忆中父亲的味道,是曾经耳畔间母亲的叮咛,是魂萦梦牵里对故土的眷恋和热爱。食物,承载记忆,他的香气藏在岁月的缝隙里,不经意间,当阳光撒进心田,他便舒适的散逸
猫眼食话
1起锅,烧油。2蒜泥,翻炒。。3提前泡发的粉丝。4切一下,摆盘。5继续放虾。6继续。7将炒好的蒜泥倒入。8冷水锅蒸十分钟。9来点蒸鱼豉油,也可以再少来点生抽。10出锅,放点葱花,油热一泼。完事。
Miss小左
清蒸虾是以虾为主料的一种食物,味道鲜美。具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等多种功效。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
越是尝试了解海鲜料理的做法,越会发现蒜蓉之于海鲜的点睛作用。过往的食谱推荐中,鲍叔已经介绍了鲍鱼、扇贝与蒜蓉的搭配,为再次验证蒜蓉的百搭,这次鲍叔打算用虾进行尝试,并且选用当下创意菜餐馆常见的开背摆盘,美其名曰“蝴蝶虾”。
海味八珍AX3k6
院子里的荠菜长大了,再不吃就老了。可惜只有2小把,一把炒蛋了,这一把拌个笋尖吧。鲜美且瘦身的哦。
不做妖精好多年
黄花鱼是一种海鱼,其肉质中含有丰富的蛋白质成分,且含有多种的矿物质及微量元素,可以帮助人体补充营养为人体正常代谢提供能量,黄花鱼中还含有不饱和脂肪酸,可以预防心脑血管疾病,且黄花鱼味道鲜美鱼刺少,适合老少食用。
小洞天
鲫鱼肉肥汁多,味道鲜美,可红烧、煮汤或清炖。因其营养丰富,含有大量的蛋白质,常食可补身益体。
苹果的萍
1多宝鱼洗净晾干水分,背上切斜刀,生姜切丝,小葱用手撕开。2将葱姜丝铺在盘底和鱼身。蒸箱大火蒸20分钟,如果用蒸锅蒸,就等水开冒大气后放入鱼大火蒸10分钟。3制作调料汁,蒸鱼豉油4汤勺,糖半茶勺,料酒1茶勺,白开水2汤勺,搅拌所有调料让其充分融化。4将上一步制作好的调料汁倒入锅中,加一小撮香菜煮开关火晾凉备用。5多宝鱼蒸好后取出,在鱼身铺上新葱丝,倒入晾好的调料汁,另起一锅倒油,油温2成热时放一小把青花椒,待油完全热透以后,泼到葱丝上。如果时间充裕可以取出花椒粒,这样更美观。小窍门以前经常做清蒸鱼,常用的
Joanna_静
冬天吃鸭汤补啊补
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鹌鹑肉其性平味甘。作为食疗有利水、退肿的功效。用枸杞和炒杜仲炖鹌鹑食用,能去腰膝酸痛。哮喘患者服用鹌鹑焙烧的末和黄酒与红糖的搀和液,疗效较好。鹌鹑肉能充养五脏,滋润养颜。 .“《本草纲目》记载,山药性味平、甘、无毒,有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛等功效。”山药丰富的粘液蛋白质对肠胃非常之好。
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一定要用油炸茄子
石山
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”萝卜可是俺们老百姓的人参啊好处吗自己百度问问去!呵呵冬天偶尔吃吃对身体好!
狗窝
1猪蹄子斩块。2热锅下油,先放入白砂糖用小火炒出糖色。3倒入猪蹄子上色。4再加酱油,葱姜,五香粉,水,大火烧开。5转小火盖盖炖1个半小时。6转小火盖盖炖1个半小时。7五花肉切块。8加酱油,五香粉,葱段抓匀腌制1个小时。9倒入猪蹄中炒匀。10盖盖再炖45分钟出锅即可。
爱吃de胖子