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伙伴们今天给大家分享的是地道东北菜，小鸡炖蘑菇。前几天朋友送了我一些东北榛蘑，逛菜市场的时候又偶遇了柴鸡，突然脑子里的灯泡就亮了，就有了现在这个帖子分享给大家，正宗东北菜，小鸡炖蘑菇。喜欢我的小伙伴可以关注我的微信公众号【暖夫生活】每天分享美食哦。
暖夫生活
小草鸡半只，榛蘑50克，红薯粉条50克，大葱1截，姜1小块，八角1颗 干红椒8个（可省）料酒1汤匙，生抽2汤匙， 老抽1汤匙，冰糖1小块，盐适量，香葱少许。
陶玻网
一道东北风味的家常菜，鸡肉的香味儿混合着榛蘑的清香
美女天天
家乐新品炆炖浓汤宝的试用食谱，用它调味更简单方便。做为土生土长的东北人，对“小鸡炖蘑菇”这道传统的东北菜有深深的情结。每年夏秋之交，采摘细杆小薄伞的野生榛蘑，晒干后保存起来。等到冬季，将干榛蘑泡发，和鸡肉、粉条一起，小火慢炖出一锅鲜香浓郁的汤菜。屋外零下二三十度的低温里，屋内却温暖如春，一家人围坐在一起，有汤喝，有肉吃，还有鲜美的榛蘑，再随便聊聊身边的趣事，说不出的惬意温暖。
寻找桃花岛
小鸡炖蘑菇是一道东北菜。通常是用干榛蘑、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
冬至2467
小鸡炖蘑菇有一个来历，说是来源于东北的一句俗话：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”的说法。就是说新婚的女儿携丈夫回门时，娘家基本都是以小鸡炖蘑菇招待，因此，新姑爷进了丈母娘家的大门，小鸡就知道自己的末日到了，就要被与蘑菇炖在一起，作为美味奉献给新姑爷了，就这还不得吓掉魂吗？也意为此菜是东北招待尊贵客人的一道佳肴。宁吃飞禽四两，不吃走兽半斤，小鸡炖蘑菇的营养价值很高。 用小鸡炖蘑菇招待姑爷，除了营养价值高外，还有另一个目的，就是考验新女婿的应变能力，新女婿脑袋瓜好不好使就看这道菜了。大家伙说了，小鸡炖蘑菇粉条能考出
眉儿美食
年近了，变得越来越忙碌，好在现在的电器都很先进，所以，做了煲仔饭，晚上预约好，起床时都能闻到香味～作为一枚吃货，各地的小吃都是我的最爱，尤其作为一个土生土长的东北人来说，在广州吃过腊味煲仔饭，只不过腊肉的味道吃的不太习惯，所以改良了一下，用东北的小鸡炖蘑菇，一锅出，浓郁的汤汁混合到饭里，真的很香。
T汤夫人
第一次接触黄焖鸡米饭是在天津，浓浓的汤汁泡饭，现在也还记得，每次都会吃的干干净净。回到东北，不是经常吃了，偶尔想吃还懒得动，所以自己做了东北特色，有小鸡炖蘑菇的感觉，确实黄焖鸡的味道～吃撑了
T汤夫人
回婆婆家过春节，第一天就安排我做了这道菜，尽管我不是东北银，但在婆婆的亲临指挥下也做出了正宗小鸡炖蘑菇，套用我家先森的原话。
star时光
在林区长大的日子，每到过年，老妈都会把夏天晒干的榛蘑拿出来，再杀一只老母鸡，炖来吃，干蘑菇那种特有的香味，加上面糊的土豆和宽粉条子，最是冬天的美味。对了，一定要加上咱东北夏天地产的辣妹子，晒得通红的，下锅前在火上燎一下，整支放进去炒，才有东北林区特有的味
gamster
以前做榛蘑炖土豆不放青椒，但是因为黄焖鸡启发、还有门口小店做的都放了青椒，确实味道很不错，有清香味！
hsll
宝宝一岁了,可以吃些有味道的食物.加了一滴酱油和香油.宝宝八个月时就吃蛋羹,那时不加调料了,鱼肉就放10克.渐渐的加肉和菜的量.现在都能吃这么多了,宝宝真棒.
阳台上的草莓
东北名炖——小鸡炖蘑菇 原为整只鸡，这里改良一下 用的鸡腿肉+鸡心
loveliontender
1牛肋条切片2加生抽、五香粉、淀粉。料酒抓匀腌制3清水浸泡榛蘑一小时后 择好洗净 另换清水浸泡榛蘑（此水即将来之汤）4香葱、青蒜（用蒜瓣也成，我这是手头有啥用啥）5葱蒜切末备用6炒锅加植物油烧热 加入葱蒜末煸炒出香味7连蘑菇待水加入炒锅中，将腌制的牛肉也同时加入 搅拌均匀 大火烧开8加入大葱段 白糖 料酒 干辣椒 盖锅盖转中火焖炖半小时9加入盐、鸡精调味出锅小窍门1、牛肉腌制过程１０分钟左右即可 淀粉可使肉质软嫩2、大葱段为个人喜好，炖完的葱段味道很棒，不喜欢的可忽略本步骤3、焖炖时间可适当延长，汤的味道
loveliontender
是时候让吃货感受到这个世界满满的恶意了。希望你看到鲍鱼烧鸡时是最饿的时候，老师不下课、老板不下班、宅家里还没有零食。真是棒棒哒！
一品汤盛广东汤馆
1鱼买回来之后处理干净之后用盐、胡椒粉腌过夜，取出来煎之前把盐洗去擦干净水分，然后沾一薄薄一层面粉。2辣汁调制很随意，按个人口味，我们不是很能吃辣只放一小勺辣椒酱，少许白糖、约一勺生抽少许胡椒粉。3洋葱叶切成段。4锅里倒入蔬菜油慢火煎至两边金黄色。5放入姜蒜煎一会再倒入调好的辣汁。6盖上锅盖焖一会见到汁快收干之前放葱与芫茜，淋上一点芝麻油与胡椒粉即可上碟，不用放盐与生抽之类的因为酱汁已经有生抽够咸。
蓝色南半球
韭菜又名起阳草，古时是强身健体的良药，与沙蚬一起炒味道不错。
琴心剑胆
在炎热的夏天离我们而去时，最后做了一款冰激凌。本来心里有着很多想法，做很多的甜品和西点。可有时事与愿违，也许太贪了，毕竟时间和体力有限，看着群里同学都在折腾月饼，用一个“热火朝天”不为过，那个诱惑啊，可是动不了的自己只能老老实实看着大家做，在电脑面前“唏嘘”一下，流着哈喇子，使劲的咽着唾沫，明年再做月饼了，今年中秋是吃不到自己做的月饼喽，那就让冰激凌的凉爽甜蜜来扑灭自己对月饼的渴望（悄悄的说声：月饼味道其次，重在自己做的过程）
小小计划
搭配起来有你意想不到的美味。点睛之处：少许莴笋和香菜的奇妙味觉
老杨的厨房
1材料：A 鸡翅膀8只、B 苏梅酱3大汤匙、糖1茶匙、柠檬汁1茶匙，盐0.5茶匙，胡椒粉适量、生抽1-2汤匙、麻油1茶匙，生粉1茶匙、水小半碗、墨西哥小甜椒红黄各2只。2苏梅酱。3将翅膀稍炸至浅黄，滤油盛起。4将材料B放在小碗，搅拌均匀。5将翅膀过一过糖色。6倒入做法4的汁，盖锅盖一小会儿，加1茶匙白兰地、收汁，可上碟。
rosejyy2000
