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1澄粉：小麦淀粉，活一块稍硬些的面，盖湿布饧40分钟后，放到稍多些的凉水里，像洗衣服样的洗面块，洗出面筋，水变稠后，更换清水再洗，直到洗面筋的水变清为止，把所有洗面筋的水集中到一起静置，静置后的上层清水倒出，留下下层的稠面糊，倒入炒锅内小火加热，蒸发水份，直到面团变透明，关火，晾凉，活成面团。放入保鲜袋，冰箱保存。2准备馅料：胡罗卜、豆腐、切碎粒，玉米剥粒，葱切碎，木耳泡发后焯水切碎，虾皮备用。3鸡蛋炒成碎粒备用。4把所有的馅料混合在一起。5加少许盐、生抽、芝麻油调味增香。6用玉米淀粉做“面扑”，取一块澄
乐：在吃
只为个人记录，就不写功效啦 食材鲜汤味美就成。。。
花鱼儿
#家常菜#，蒸蛋，小时候，有个感冒发烧，做个蒸蛋一吃，感冒发烧就好了大半，立马和小伙伴一起出去玩了，现在，蒸蛋完全就是家常菜了，想吃就做，还可以加上好多配料，蒸蛋也可以丰富起来。
乐在：吃
黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。。。
花鱼儿
#茄子#，手撒凉拌茄子，做茄子菜都会做的，也是最简单、好吃、夏天点击率高的一款茄子菜了。
乐在：吃
#家常菜#，米饭，最配的就是一碗虾皮冬瓜汤了。
乐在：吃
姜汁莲藕，经典的凉拌菜
乐：在吃
鸭蛋为母鸭的卵，营养丰富，味道鲜美，它含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、磷、铁、镁、钾、钠、氯等。。。
花鱼儿
1茄子去除头尾，切成长条。2切好的茄子均匀的摆入盘子。3将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟转小火再蒸六分钟。4干辣椒切段，蒜、葱白、葱叶分别切末。5干辣椒放入锅中，淋上烧热的花生油。6加入蒜末、葱白、生抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精调成凉拌汁。7成品图，淋上凉拌汁撒上葱花。小窍门1、建议挑选嫩一点的紫色茄子并将皮保留着，据说这层紫色的皮很有营养。2、茄子切成条状后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为十分钟即可。
零下一度0511
1鸡爪9只切除指甲。2冷水放入鸡爪，加八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段、姜片。3将锅内食材煮沸后上盖，转小火煮十分钟。4煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸半小时。5取一个碗，调入适量生抽、老抽、香醋、芝麻油、辣椒油、盐、鸡精拌匀调成凉拌汁。6蒜切末、指天椒切圈、香菜、葱切成小段。7泡好的鸡爪对半切开。8放入大碗加入调制好的凉拌汁，放冰箱保鲜一小时以上，中间翻动几次。9装盘前再加入蒜末、指天椒、香菜、葱段拌一下。10成品图。小窍门1、鸡爪入锅煮时加入八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段、姜片，加入这些辅料有很好的增香
零下一度0511
这是一道非常有特色的快手小菜。采用了非常简单的食材韭菜加洋葱，这道菜的韭菜洋葱也是生拌特别适合炎炎夏日吃开胃爽口，简单。里面的调料我反复试过几次，找到了一种非常爽口的调料搭配。
雨欣欣欣
每次去夜市都少不了点上一个蒜蓉烤茄子。今天就教大家用平底锅怎么做好吃开胃的蒜蓉烤茄子，家里木有烤箱的朋友可以试试哦????自己在家做健康又美味又实惠。
苹果的萍
又到了°冬瓜大量上市的时候了。这是一款用冬瓜和海带丝吃做很清淡开胃的时蔬菜汤。味道清淡又很营养，方法特别简单。
雨欣欣欣
1蒜切末、干辣椒、指天椒、香菜分别切段。2干辣椒放入碗中，淋入少许烧热的花生油。3往碗中加入适量生抽、香醋、盐、鸡精、芝麻油调成凉拌汁。4黄瓜一切四，切除中间带籽的部分，再斜切成块。5放入碗中，加入调好的凉拌汁。6再加入蒜末、指天椒、香菜段拌匀。7成品图。小窍门1、黄瓜一切四之后去除中间带籽的部分，这样拌出来的黄瓜口感更脆。
零下一度0511
1肉糜加入所有辅料搅拌至浓稠。2取一馄饨皮将肉放中间斜着对折。3如图稍微卷一下。4将两头折叠在中间沾点水粘上即可。5成品图。
欣欣向荣2388
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
1面粉加入少量温水拌成絮状。2和匀成光滑面团，静置20分钟。3猪肉馅加入生姜拌匀备用。4荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。5荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。6取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。7从一段卷起成长条状。8分割成小段，卷成盘状。9取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。10煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。11煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。
籣草児
1芥菜洗净切成细条，芥菜头切成片。2猪油适量，下入芥菜煸炒。3加适量盐煸炒至软。4下入一把虾米，我这是淡虾米，没有咸味的，如果是放咸的那种的话，盐就是适度。5再中火炒三分钟，我家喜欢吃烂一点的，太生苦味会更重，根据每个人家的喜好，起锅前加少许水淀粉和鸡精即可。
球球厨窝
文旦柚，柚子的一种。与普通柚子不同的是，文旦果肉颗粒较长，汁多饱满，味较甜，有种特殊的香气。那果肉吧，打个比方，就像那苗条的MM们一样，长得很细致~~~~~ 文旦热量较低，有丰富的纤维素和矿物质、有机酸、维生素A、B、C，食用之有助于消化，有益健康。柚子，健胃消食、化痰止咳、宽中理气，常食可增强体质，促进钙和铁的吸收。柚子果肉汁加入冰糖，有温中理气和胃止吐的功效。 梨，鲜嫩多汁，酸甜适口。鲜梨榨汁，堪称“天生甘露饮”。清热生津、化痰止咳，对人体酸碱平衡有良好的调节作用。
籣草児
这道菜不是很难哦
clairexdn
