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夏季炎热，不思饭食，就喜欢吃酸酸辣辣的凉拌菜。今天分享这道凉拌藕片，麻、辣、酸、脆，非常不错的下酒菜。
红•宏
1食材：熟鹅胗（已切片）、摘去叶子的芹菜。2将摘去叶子的芹菜去根清洗清洗。3放在案板上切成段。4接着，将切好的芹菜下入沸水锅中焯开捞出。5用凉开水过过凉。6然后，将过凉好的芹菜控干水分。7最后，合入熟鹅胗，加适量的盐。8加适量的味精。9加适量的芝麻油。10调味拌匀即成。
花鱼儿
夏日必备，开胃解腻凉拌菜——好吃又好看。
家yao
调理肠胃，去油刮脂，口感清爽的凉拌菜。 非常适合这个季节食用。
尔东叶
海蜇头，搭配胡萝卜、洋葱，淋上自己调制的凉拌汁，成品非常好。爽口开胃很不错。
尔东叶
1食材:千张切丝、金针菇撕小朵、粉丝用温水泡软。2锅中水开放入金针菇和千张煮两分钟捞岀。3放入粉丝煮半分钟捞岀。4捞岀的粉丝放入凉白开中过凉捞岀。5碗中放入蒜末、生抽、老抽、香醋、白糖、味精、辣椒油和芝麻油搅拌均匀。6把金针菇、千张和粉丝放入大碗中淋上调好的酱汁。7放上香菜。8拌匀即可。9成品图。
笑笑昵
1食材：秀珍菇（已清洗）、花生米（已煮熟）、芹菜。2将芹菜去根清洗清洗，捞出。3放在案板上切成段。4随后，将切好的芹菜和秀珍菇一起下入沸水锅中焯开捞出。5用凉水过过凉。6然后，将过凉好的芹菜和秀珍菇挤干水分放入大盆里。7最后，合入花生米，加适量的盐。8加适量的味精。9加适量的芝麻油。10调味拌匀即成。
花鱼儿
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爱做菜的小郑
1食材：莴笋（已去皮清洗）、淡菜（已洗净焯熟）。2将已焯熟的淡菜剥壳取肉。3将莴笋放在案板上切成滚刀块。4放入大碗里。5然后，合入淡菜肉，加适量的盐。6加适量的味精。7加适量的芝麻油。8调味拌匀即成。
花鱼儿
酸辣爽口，非常下饭，一道快手凉拌菜。
噬血gg
圆白菜搭配胡萝卜，煮熟淋上自己调制的凉拌汁，成品非常好。
尔东叶
西瓜是个宝，皮也不用扔。之前用它包过饺子，这次凉拌个西瓜皮。脆脆香香的佐餐小菜，很适合这炎炎夏日。
家yao
北方的一道家常名菜，荤素搭配，美味可口，百吃不厌。
乐焙儿
1西兰花用淡盐水浸泡十分钟清洗干净，切成小块备用。2木耳提前泡发好备用。3锅内加入清水烧开，下木耳，盐先煮一分钟。4放入西兰花，几滴油再煮一分钟，捞出沥干装入容器中。5加入适量盐，千禾酱油，芝麻油拌匀即可。6成品图。7成品图。小窍门清爽小菜，低脂健康～
RLing
1虾皮洗净。2准备好食材清洗干净，木耳泡好。3南瓜切丝，放盐杀出水分。4木耳切好。5鸡蛋炒熟。6南瓜挤出水分，切碎。7葱、姜准备好。8所有食材放在一起，放入蚝油、盐、芝麻油。9拌匀。10提前和好的面团，醒一会更好用。11面团分成大小均匀的剂子，擀成薄薄的面皮。12放入馅料。13收口，整理好。14平底锅放油，放入盒子，小火慢慢煎。15反面，倒入适量清水，这样面皮不会硬。16盖上锅盖，烧3分钟。17两面烙至金黄，水分收干。18装盘。19皮软馅香，非常好吃。
雨中漫步_kRsJPX
1锅里倒入清水，水开放入芹菜烫软烫绿。2木耳用温水泡开，温水里加入少许精盐。泡好的木耳加点淀粉搅拌清洗干净。3烫好的芹菜切断，洗净的木耳撕成小朵，精肉切成条，葱姜切成丝。4锅里放油，撒入花椒粒，炸出香味捞出。再放入切好的肉条煸炒变色。5加入葱姜丝翻炒均匀。6加入酱油、耗油快速翻炒均匀。7倒入泡好洗净的木耳，翻炒几分钟。8加入青菜段、精盐快速翻炒均匀。9即可盛盘食用。
魅惑儿
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
