搜索
面肺子米肠子要是经常看我美食的都知道，这是新疆特有的美食，据说面肺子最早起源于伊犁，它作为一种新疆的美食有三四十年的历史。在上世纪７０年代前，各家各户都是定量供应粮食，维吾尔族的家庭孩子一般都很多，多的家庭一般连粗粮都吃不饱。维吾尔族大妈就把以前要扔掉的羊肺子拿回来放在水里洗白。刚开始的时候因为没有经验，羊肺子就是洗不白，洗不白就说明鲜血还没放干净，后来她们把肺子上心与肺连接的两个粗血管剪破，才把肺子洗白，聪明的维吾尔族大妈又把羊肺和面筋加做配料，又加入很多种调料，做出特有的美味面肺子。后来慢慢留传到新疆
天山可可
1白萝卜冼 净。2切成长条。3放进热油锅里。4翻炒片刻，加入红辣椒、精盐。5用手拧碎炒匀。6待萝卜熟时调入酱油炒匀。7待萝卜熟时调入酱油炒匀，8再放进香芹、味精。9炒匀即成10炒匀即成。11红烧萝卜条即成。
水青青
1猪肉剁成肉泥加入葱末、精盐合匀待用。彩椒去帝和籽。2将拌好的葱花肉泥用快子酿进彩椒里，如图。3酿好的彩椒。4酿好的彩椒放进热油锅里油煎。5盖上锅盖让其更易煎熟，途中翻面。6待彩椒酿肉熟时，倒进剩下的肉泥炒匀炒熟。7待彩椒酿肉熟时，倒进剩下的肉泥炒匀炒熟。8关火，淋上生抽，撒上味精炒匀即成。9彩椒酿肉即成。
水青青
1备好食材，鱿鱼丝、咸豆角、大蒜。2锅里烧油倒进鱿鱼丝炒匀。3将鱿鱼丝炒干水分，调入老抽调色。4倒进切好的咸豆角。5翻炒均匀后， 调入调味鲜炒匀。6最后调入大蒜、味精炒匀即成。这道咸豆角炒鱿鱼丝不需要加盐，因为豆角是咸的，鱿鱼丝也有点咸。7咸豆角炒鱿鱼丝即成。
水青青
1先将木耳、猪肉、莴笋、胡萝卜全切丁，再备一些玉米片。2将切好的肉丁倒进热油锅里炒干水分，3将切好的肉丁倒进热油锅里炒干水分。4倒进莴笋丁、木耳丁、胡萝卜丁、炒匀。5加适量的精盐炒片刻炒熟，再倒进玉米片，味精炒匀待用。6加适量的精盐炒片刻炒熟，再倒进玉米片，味精。7翻炒均匀待用。8豆腐切片。9另起锅烧油，倒进切好的豆腐。10在豆腐上撒上些精盐将豆腐煎黄。途中翻面，淋上老抽上色。11煎好的豆腐摆盘。12再将炒好的五彩丁盛在摆好盘的豆腐上即成。豆腐太嫩，煎的时候破坏了豆腐的形象。这，不影响豆腐的味道哦!唉唉
水青青
美食在哪里？在大饭店里？在特色农家小店里？还是在妈妈的厨房里?美食在这里，在美食天下，你、我、她的厨房你。
水青青
冬天里，一家人围坐在火锅旁，一边谈天说地，一边吃着热气腾腾香气扑鼻的滋补火锅。火锅里的汤汁咕嘟咕嘟响着，想吃清汤吃清汤，想吃红汤吃红汤，有菜有肉，温馨而又惬意。 汤底是自己精心调配的，鸳鸯锅底，红汤底使用了农家老母鸡，清汤底使用了内蒙大草原的排酸羊肉及羊腿骨，经过数小时精心熬制，色香味浓。照片，是在制作的过程中随意截取的，锅里的食材是完全煮熟了的，是其自自然然躺在锅里的样子，放下相机就可以马上食用。不是为了拍出漂亮照片而特地摆的Pose，因此样子可能没那么婀娜。
春天DIY美食
1将鱼肉去大刺切花刀。2撒上精盐腌入味。3再滚上淀粉。4放进油锅里酥片刻待用。5捞出待用。6香芹。7干辣椒。8锅里留小许油将辣椒拧碎放进锅里炒香。9倒进酥好的鱼炒片刻。10调入适量的清水将鱼煮软。11再调入鸡精、生抽、香芹炒匀即成。12爆炒鱼肉即成。
水青青
1鹌鹑蛋煮熟去壳。2放进油锅里小火将蛋皮酥黄。3切好香芹、姜丝、辣椒待用。4酥好的蛋。5锅里留小许油，将切好的香芹、姜丝、辣椒倒进锅里。6加盐炒片刻，倒进酥好的蛋炒匀。7调入生抽、调味鲜、花椒粉炒匀即成。8麻辣香炒脆皮蛋即成。
水青青
宫保鸡丁是我们比较喜欢的一个菜，这个菜融合了多种食材吃起来酸辣鲜甜，鸡肉软嫩，花生酥香。传说宫保鸡丁的原创是丁宝桢，丁宝桢是清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。 今天做个素菜
狼之舞
1小蛋卷适量。2锅里烧油倒进备好的蛋卷。3翻炒片刻调入生抽炒匀。4红辣椒切块。5再倒进切好的辣椒，在辣椒上加点精盐炒匀。6翻炒片刻， 放进香菜炒匀。关火，调入蚝油提鲜炒匀即可出锅。7炒好的小炒小蛋卷。
水青青
1原料图。2莲藕洗净切成0.3厘米的片、葱姜切末。3将藕片盛入大碗中，加入清水和白醋浸泡。4葱姜末放入碗中，加入凉开水和料酒浸泡15分钟待用；5海虾去壳和虾线，鸡脯肉去筋膜切片，五花肉切片。6分别剁成肉馅备用；7将三种肉馅收入大碗中，加入精盐、生抽、味精、白糖、白胡椒粉、葱姜料酒水和鸡蛋清。8搅拌均匀，按一个方向抽打上劲，直至肉馅发粘为止。9藕片再用清水冲洗干净，控净水分，配好大小一致的对码在案板上，撒上一点面粉待用；10将撒上面粉的藕片抹上肉馅（孔内填满）。11再将另一藕片覆盖在有肉馅的藕片上，压实。（
美珏小厨
1猪肉适量。2猪肉剁成肉泥加适量的精盐，葱花拌匀待用。3包菜1个。4剥下的包菜叶放进开水里氽水。5过好水的包菜冲凉水后沥干待用。6将包菜叶平铺码上香葱肉泥，如图。7再卷成卷，如图。8再卷成卷，如图。9卷好的包菜卷。10放进烧好油的锅里油煎。11在包菜卷上撒些精盐煎片刻翻面。12待包菜卷煎熟时，关火淋上生抽翻匀即可。13煎好的包菜卷。
水青青
鸡肉在饭桌上是最普通不过的肉类。一般是炒着吃和炖汤两大类型。这样吃久了，就吃腻了。换换口味，换换配菜会是意想不到的味道。山药在秋冬季节吃的最多，由于山药切后及容易氧化发黑，所以不会像鸡肉那样在餐桌上出镜率那么高了。这道山药炒鸡丁做法很简单，是家庭不可缺少的家常菜。 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带
天山可可
1原料图。2五花肉剁成肉馅，葱切段，姜切片，香菜洗净切段。3土豆用刮皮器刮去表皮洗净待用；4用擦丝器擦成丝，加入精盐、白胡椒粉抓匀。5再放入肉馅和五香粉抓匀。6然后再放入面包糠、生粉、磕入鸡蛋抓匀、搋好。7将搋好的肉馅在碗中摔打上劲，直至发粘为止。8净锅坐火加入植物油烧至6成热时。9下入团好的丸子，转小火炸制。10当丸子炸成金黄色时捞出关火。11将丸子放入砂锅中（砂锅中有葱段、姜片、八角）。12加入生抽、老抽、白糖、料酒、精盐和开水。13砂锅坐火盖上盖，中小火炖制30分钟关火。14打开砂锅盖，放入味精和香
美珏小厨
看见亲们都在踊跃的团购烤箱，心里那是一个痒痒，不是还要再装修厨房非得败一个大点的。现在只有看着的份啦。。。。
西马栀子
这是我最爱吃的一道下饭菜-----酸辣土豆丝
@那时花开@
广州这几天秋风乍起，口干舌燥的，于是昨天下午四点多提早下班，回家煲汤。买菜做饭煲汤，忙完已经是晚上七点，看来也没提早多少时间。阳光说想要看看这汤的材料，我就拍了过程，材料特别多，有玉米、胡萝卜、马蹄、竹蔗、茅根、粉葛，就算是不放盐，这汤也很鲜甜。喝了几大碗下肚，觉得身体舒服多了，希望我的感冒快点好起来吧。阳光，我特地用心型的碗盛了一碗给你，希望你的感冒也快点好起来，一如昔日的阳光，每天都活力四射。
粉竽粘糖
1老豆腐一块。2剁好的肉馅用盐 生抽 蛋清 小葱调好。3把豆腐切成夹刀酿入肉馅。4裹满蛋液下油锅炸。5炸至两面金黄捞起待用。6锅里放油 把豆瓣酱 姜末 蒜末 青红椒炒香后加少许水烧开。7下豆腐 用生抽 胡椒调味（豆瓣酱是咸的所以没加盐）。8大火收汁 出锅装盘。
@那时花开@
继续上库存的下饭菜
@那时花开@
