1准备好面粉和油渣2油渣里加少许盐和胡椒粉,鸡精拌匀3剁成末待用4准备好面粉5面粉倒入面包机中,老面酵头用手撕成小块6加水和15克的糖7揉成面团可以抱成团,中间加15克猪油再次揉成光滑的面团8放面包机内,发酵至两倍大(由于用的是老面发酵,现在的室温25度左右发酵6个小时差不多了)9发酵好的面团,加食用碱中和酸味,再次排气揉光滑10擀成0.3cm厚度的长方形大面片11均匀的铺上油渣末12从一边卷起成长条状13切成均匀的刀切馒头状的生胚14放入蒸锅,冷水上锅(先不要开火)再次醒发20分钟后,开火,出汽后蒸15
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备好面粉2面粉倒入面包机中,加糖和酵母。3加水揉成光滑的面团。4发酵至两倍大。5拿出面团排气,再次揉光滑。6面团擀成0.5cm厚的大面片。7用甜甜圈模具压出生胚。8依次切好。9盖上保鲜膜,再次醒发20分钟。10起锅烧油,用筷子放入油锅有小泡泡时,下甜甜圈生胚入油锅炸。11翻面,炸至两面金黄。12捞出,沥干油。13成品图。14来一个哦15????16????
芊芊_DOkzbcaviraI
肠仔包。
雅雅杨小厨
这是一款非常简单的饼干,食材很常见,而且老人小孩都喜欢吃
茫茫在人海中
夏天,天气热,所以烤的比较多的,就是饼干了,自己做的饼干,干净、安全又放心,而且饼干所用的时间比面包短多了。这次用的燕麦片做的饼干,口感较粗糙,而且属于少糖配方,比较适合老年人和不喜欢甜的朋友食用。
冬季心情
说起桃酥,就会想起那酥酥脆脆的口感,一直以来都喜欢吃桃酥,咬一口那个满足感哟。今天用藜麦做了桃酥,桃酥中多了藜麦的口感和营养,使我的桃酥制作又多了一种口味。
冬季心情
这款花卷脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致,有空可以试试哦????
芊芊_DOkzbcaviraI
黑全麦粉是由黑小麦研磨而成的,保留了麸皮使其营养更加全面。我们都知道黑色作物富含黑色素,具有高养分、高补养、高免疫之功效,近年的养生风气使得这些黑色食物的价格水涨船高,但黑全麦面粉的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦,还有健脾益寿、增强智力、调节酸碱平衡、抑制骨质疏松等多种功效,因此黑小麦又被称做“益寿麦”。
中华琪食
洋葱、香葱、胡萝卜,味美素三鲜,无肉也吃得香,试试吧。三鲜素包子面团食材:中筋面粉600克、酵母粉4克、清水280-300克、糖10克。馅料食材:香菇200克、洋葱200克、胡萝卜250克、海鲜酱1大勺、生抽酱油少许、食用盐适量、精盐适量。锅具:臻米折叠电蒸箱
余甘果蜜的厨房
面点是我们家每天不可缺少的主食,自己做,健康卫生。本款花卷,酱香浓郁,咸香适口,非常暄软,值得一试。
美食诱惑馋猫
1准备好食材2火龙果榨成汁,沥出火龙果籽3沥好的纯火龙果汁,稍加热4温火龙果汁加入面粉中,加酵母5揉成光滑的面团6搅拌成面絮7放温暖出发酵至两倍大8拿出面团排气,再次滚圆揉光滑9发成35克的均匀的小剂子10团圆,盖上保鲜膜,静置20分钟11拿出一个面团擀成小圆片,包入白糖12捏成三角形13用模具刀压出花边14????,依次做完15摆入蒸锅中,加好冷水,不要开火,盖上锅盖,再次醒发20分钟后,开火蒸,出汽后蒸15分钟,关火,再虚蒸3-5分钟就好了16好了????17虽然变了颜色,粉粉的,也挺好看的18来一张
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备好食材2面粉加酵母、水、糖搅拌均匀,揉成面团,加猪油,再次揉成光滑的面团,盖保鲜膜,室温,(现在的温度有30度)发酵至两倍大3趁发酵面团的时间我们来准备馅料,粉丝提前泡发4切成末5韭菜切成末,鸡蛋划散6起锅烧油,油七成热时,下鸡蛋快速翻炒7下韭菜翻炒均匀8盛出装入碗中,加粉丝末、盐、鸡精、耗油、胡椒粉、五香粉、淀粉拌匀9拌好的馅料10发酵好的面团11排气,再次揉匀12切成60克一个的均匀的小剂子13擀成边上薄,中间厚的圆面片14包入馅料15边缘捏紧,不露馅16翻面,按扁17依次做完,盖上保鲜膜,再次
芊芊_DOkzbcaviraI
葱香味道的发面饼,个头小小的,当做早餐主食也很好。
宁小麦
夏天吃酸菜鱼,开胃过瘾解馋还不长肉。今天我要做的酸菜鱼跟传统的酸菜鱼可不一样。首先鱼就不一样。传统的酸菜鱼多用草鱼、青鱼等淡水鱼,肉厚鲜嫩,能切出很大的薄片;而我用的是海里的黄花鱼。虽然个头不大,但是鱼肉细嫩、鲜美,经过煎制之后鱼型完成,一人一条吃着很过瘾。酸菜我既没用南方特有的那种酸菜,也没用东北的酸菜,而是用了西餐中经常使用的酸圆白菜。酸圆白菜口感细嫩,口感不是特别脆,但是入口醇厚。它出镜率最高的时候是和西餐中的烤肉在一起,特别是德国的烤猪肘子,一定要配上这个酸白菜才解腻,也更能突出烤肘子的肥嫩。用它
Meggy跳舞的苹果
提到早餐饼,大家一定会想到葱油饼、鸡蛋饼,或者土豆饼之类的,我今天要教大家做的是油酥饼,馅料用的是儿子最爱吃的豆沙馅,这款油酥饼口感松软酥香,咬一口直掉渣,好吃极了。油酥饼大家都吃过,但是松软的口感估计吃过的人少,好吃的秘诀就是我做的这款油酥饼是发面版的,面团经过发酵后,口感自然蓬松暄软,裹上油酥后,咬一口层次分明,又香又酥,总吃都不腻。豆沙油酥饼的步骤虽然有点多,但是做法其实一点也不难,只要一步步地跟着我的步骤来操作,就一定能一次成功。平时大家吃外面买的油酥饼一定会担心使用的油好不好,自己做就没有这方面
爱美食的志宝妈
喜欢~~啊哈哈哈哈
左手倒影
辣椒炒卤菜(卤菜是我先用老卤卤好的,里面有肥肠、招财、顺风)
dian_dian1980
1新鲜基围虾洗净去除虾线。2取锡纸平铺案板、摆好去除虾线的基围虾。3在虾上撒上盐、少许白酒。4撒上姜丝。5用锡纸包裹住虾。6烤箱170°预热10分钟、放入虾175°烤20分钟就可以了。7烤好取出装盘、让人垂涎欲滴的姜丝虾。
江南偏北
1材料:鸡腿肉、杭椒、红辣椒、芝麻。调味:盐、酱油、白砂糖、料酒、香油、干淀粉、水淀粉、葱花、姜末、蒜末、食用油各适量。2鸡腿如洗净,去骨切块,放入碗中加盐、料酒、干淀粉,搅匀,腌制5分钟。3取一小碗,放入葱花、姜末、蒜末、盐、白砂糖、酱油、料酒、清水搅匀,做成调味汁。4锅置火上油烧热,加入少许香油,放入鸡肉翻炒。5炒至变色,放入杭椒、红辣椒,倒入调味汁大火翻炒。6用水淀粉勾芡,出锅撒上芝麻即可。7特点:香、嫩
kiss战女
1将白菜叶与韭菜洗净后,在锅中放入适量盐将白菜叶与少量韭菜氽软。2将猪肉剁馅,生姜切沫,以料酒、鸡精、生姜沫、适量盐、蚝油、十三香、芝麻油将猪肉俺制10分钟。3将韭菜切细。4将猪肉与韭菜拌均,并再加入少量盐(以提韭菜味为准)。5将猪肉馅放在白菜叶上,包成囊,以韭菜氽过的韭菜叶打结,将枸杞点缀在卷中。6摆盘后移入蒸锅中蒸10分钟左右。7取出盘,起炒锅将,盘子中蒸出的汁倒入锅内,加入水淀粉,搅拌成透明粘稠状关火。8将欠汁淋在均匀淋于白菜囊上,即可。
赛菲