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1将面团原料的粉类倒入盆中，拌匀。2慢慢加入清水，揉成光滑面团，静置发酵1小时。3准备好榨菜丝和猪肉末。4肉末里加入生抽，胡椒粉，料酒，麻油一起拌匀腌制15分钟；榨菜丝用刀略剁碎；准备好姜末，蒜末，葱末和淀粉水。5锅里倒入适量油，将姜末和蒜末爆香。6倒入猪肉末，用锅铲边推散边煸炒香。7倒入榨菜碎继续翻炒香。8加入葱末和适量的鲍鱼汁，鸡精，继续煸匀煸香。9然后倒入淀粉水勾芡即成为烙饼的馅料。10用一碗盛起晾凉，待用。11面团发酵结束，用擀面杖擀成片状，表面抹上一层猪油。12卷成圆筒状。13用刀分割成四等份。
YY在厨房
老婆饼是一种面点小吃，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。传统的老婆饼馅料都添加冬瓜蓉。元郎老婆饼是广州一带的名小吃，所以它还有个雅号叫”冬茸酥”。今天我做的老婆饼，基本属于创新类型。馅料我是经粉芋粘糖的点发，没有任何参考，自主研发的绿茶东茸。健康，好吃!饼皮我没有用猪油，采用的是色拉油开酥，层层叠叠，一点不输猪油哦！自己diy美食，还是以健康为主，是不是呢？
俊良老妈
1将面粉倒入干净的容器中,打入两个鸡蛋和适量的盐,用筷子搅拌均匀。2慢慢地倒入清水,边到边用筷子搅拌至无干粉粒状态。3加入剪碎了的紫菜,继续用筷子搅拌均匀。4加入一大勺的麻油,继续用筷子搅拌均匀成为紫菜饼糊。5将搅拌好的饼糊盖上盖子,静置30分钟。6饼糊静置结束,加入一些葱花,用筷子搅拌均匀。7取一平底锅,倒入适量的油略烧热后,用勺子舀入适量的饼糊,用中小火煎香。8翻面后,用锅铲稍压一下,继续用中小火煎香即可切块装盘食用。
YY在厨房
我的烘焙之路是从一台烤箱和一个比萨开始的。刚败了烤箱，手头什么原料和模具都没有，周围没有一个人知道烘焙，真的是两眼摸黑地上了路。上网查了一下，觉得比萨最好做，原料也容易凑齐，就它了。一切就绪，比萨送进烤箱里，开始等待。一边等待，心里一边忐忑着。隔一会儿就看看，儿子比我看得还勤。渐渐的香味出来了，感觉不错。可过一会儿又闻到了焦糊的味道，越来越重，眼看着烟就冒出来了，可时间还没到。急得手忙脚乱，不知该怎么办，也不知道可以打开烤箱门拿出烤盘。还是儿子聪明，拔掉了电源，这才敢打开烤箱门取出烤盘，仔细查看，发现还可
千惠烘焙
1备好材料。2将水及酵母混合。除了抹茶粉，将所有材料混合。3揉成光滑面团。4较小的加抹茶粉做成抹茶面团。5将面团分成一大一小两份面团，较大的面团当白色。6将白面团擀长一点儿，抹茶面团擀窄一点长方形。7将两者面团叠合后。8卷成圆柱体。9将面团切成等份，将面团直接放入蒸锅内，盖上蒸笼盖子，进行最后发酵约２０分钟。10发酵后，锅中放入冷水，放上蒸笼从冷水蒸起，全程约20分钟。11成品图@@双色馒头。
meimei.lam
早餐只吃一种馅料，太boring，做三种馅料满足不同口味吧。
靓女厨房
奶黄包，也叫奶皇包，是一种很传统的广式甜点，广东人喜欢喝早茶的时候点上一笼，配上沏好的香片，慢慢品尝它浓郁的奶香，还有奶黄馅那细腻绵滑的滋味。一款完美的奶黄包，除了馅料的味道要足，要有浓郁的奶香和蛋黄味，对面皮的要求也是很高的，面要白如雪，表面要光如脂，入口要绵如云，这些也就对制作的工艺有了更高的要求。1.原料中的吉士粉可以增加黄色的鲜艳度，以及增加奶馅的香味，澄粉小麦淀粉可以增加馅料的粘合度，所以必不可少，没有的话不建议用其它材料代替；2.奶黄馅若想要有松软起沙的口感，在蒸制的时候一定要每间隔10分钟取
坨坨妈
1中筋面粉盛入沙拉盆，鸡蛋充分打散，菠菜加盐揉捏后过滤挤出菠菜汁．2将鸡蛋液和菠菜汁充分拌匀，一边搅拌一边将混合液加入到面粉里，揉成较为光滑的硬面团，覆盖保鲜膜饧20分钟左右．3将饧好的面团分成2份，其中一份覆盖保鲜膜保湿，一份擀成较厚的大圆面片．4在圆面片上撒上少许面粉用手扫均匀，之后将圆面片卷在擀面杖上，用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀．5将圆面片一直擀到大概低于1mm的厚度时，将面片打开，撒上少许面粉扫开，将面片叠成一叠．6用刀将叠好的面
笑笑儿HY
最近迷上了做面食，其实我本人就是个主食控，包子、馒头、面条、花卷、米粉、饭、粥、炸食我都爱，而且是那种热爱杂食胜过正餐的人。
坨坨妈
纯素月饼没有人有禁忌，人人都可以放心吃。而且相对来说热量低一些，绿豆蓉口味大多数人都可以接受。
靓女厨房
1猪肉馅里放入盐，加入水，进行肉馅打水；然后放入酱油，白胡椒粉，姜粉，搅拌均匀。2将虾仁的肠泥去掉，洗净后用厨房纸巾擦干，再切成丁状，放入调过味肉馅中。3丝瓜去皮，用刀横切去除刮囊，然后切成丁状，将1小匙的盐倒入丝瓜内，搅拌均匀后，静置10分钟左右。4将适量的清水倒入丝瓜内，搓洗树下后挤干水分，放入调过味的肉馅中，搅拌均匀。5滚水倒入面粉中，搅拌呈松散的小面团；接着倒入冷水，将材料混合均匀，搓揉成团后，放在室温下松弛约30分钟即可；然后分割数份，擀皮，包馅儿。6包好的汤包，放在防粘蜡纸上，直接放入蒸笼内；
vhao
1把转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油搅拌均匀。2筛入面粉和奶粉。用手揉成面团。把揉好的面团静置醒发1-2个小时。3取一半饼皮放入紫薯搅拌均匀。4静置好以后，将饼皮和馅按照3:7或者2:8的比例分好（如，75克模具，按2:8的比例，则皮15克，馅60克）。5取一块饼皮面团，压扁，发上馅，然后将面团放于左手虎口位置，用大拇指的大鱼际部位，推面皮。推的过程中转动面团，让面皮慢慢的包裹在馅上，并收口。6月饼模具内撒上一些面粉防粘（放入面粉，晃一晃，使面粉附在模具上，再将多余的面粉倒出）。把包好的面团放入模具，用
vhao
白吉馍皮薄松脆，内心软绵，可单独食用。夹上腊汁肉，则称“腊汁肉夹膜“，味道更为鲜美。
kiss战女
从最开始网购月饼模具，到小心翼翼地熬制转化糖浆，到仔细又仔细地炒制冬蓉，再到最后困难重重的月饼包制过程，一路起来，辛苦却也充满了乐趣。昨天闲来无事，把君之博客里跟月饼有关的博文都看了一遍，才发现有一篇被他称为《“君”史上最难包的馅儿---哈密瓜月饼》，里面就是冬瓜跟哈密瓜做的馅料。才明白自己为啥会包得那么困难又辛苦，原来这种馅对一个经验丰富的老手都是非常有难度地，就更别提俺这个从来没有包过月饼的主啦！所以，建议初学的童靴还是谨慎再谨慎吧！挑一些比较好包的馅来练手吧！于是，当俺看到俺那虽然有些丑陋，却也凝结
提啦米酥
最早了解苹果派是在美国电影《美国派》中，后来超爱看美剧《绝望主妇》和《欲望都市》无数次看到各种各样的派，再后来来到加拿大各大超市都有各种的派，而最常见的便是苹果派。喜欢它的酸甜，喜欢肉桂与苹果混合的滋味，使我一下就爱上了它。
加加爱恋
下班到菜市场，看到有很新鲜的章鱼卖，这玩意小MM喜欢吃。小家伙不喜欢吃鱼，不过，除了鱼之外的海鲜都喜欢吃，怪了。明天小家伙要参加这里最好的一所中学的招生考试，这几天大人小孩都累坏了。中国的教育模式，虽然大家都不认同，不过，自古华山一条道，没办法。希望明天小家伙能考个好成绩，呵呵。
琴心剑胆
1飞饼取出来解冻之后把它擀成大片。2然后切成四小片。3把红豆沙放在飞饼内。4如图卷好反过来。5和刀轻划出痕来。6摆放在碟子里。7放入微波炉（有烧烤功能）预设十分钟。8然后取出来沾上鸡蛋液重新放入微波炉继续烤五分钟即可。
蓝色南半球
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
