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其实也没什么，这款月饼之前也做过几次，只是当时没有时间照下过程，现在怀老二了，有的是时间，所以就和宝宝一起做啰
紫馨0210
上次做了五仁馅，趁着回娘家就把月饼做了带回去。话说第一次包感觉真的好难啊！！不过总算是摸出门道了，自我感觉还行，味道还没有尝尝不知道具体怎样。我一般自己做的东西都不怎么喜欢吃，只喜欢那个过程，这一点倒是便宜了我家老公，他的肚子之前比我还要大，不过我现在月份大了就比过他啦！！
柠檬味烤鱼
1蛋黄加入白酒浸泡15分钟左右。2烤箱170度烤7分钟左右出油即可。3油、转化糖浆、枧水入碗中混合均匀，筛入低粉。4活成光滑的面团，松弛30分钟左右。5莲蓉、豆沙分成15克一个，面团分成25克每个的小面团备用。6取一个莲蓉压扁包入蛋黄。7取一个豆沙包入蛋黄8我包了豆沙蛋黄和莲蓉蛋黄两种馅。9把一个面团压扁包入莲蓉蛋黄。10同样方法包入豆沙蛋黄。11全包好了，装入模具压出喜欢的图案。12喷水。13烤箱160度预热，入烤箱中层烤8分钟左右。14从烤箱取出发白的月饼刷蛋液，只刷表面不刷侧面，接着烤7分钟左右。1
丽制美食
1紫薯先用高压锅煮熟，放入炒锅添加黄油和白糖，高压锅煮熟水分不多，搅拌均匀即可。低粉添加调和油、碱水、转化糖浆搅拌均匀，揉成面团，醒至30分钟。2面团25克一个，紫薯20克一个，分成8等分3用面团包上紫薯，慢慢用手往上挪，收口，要完全把紫薯包上。4把面团塞进45克月饼模具中，模具内撒点干粉，防止粘上，轻轻用手往下压，倒出，放在烤盘上。5烤箱200度预热一下，放在中层烤20分钟，烤5分钟拿出来刷一层蛋液，这样成品颜色好看。20分钟后紫薯月饼新鲜出炉。6才烤出的月饼皮有点干，要放一晚再吃，回油好吃，软软的油油
燕子12138
月饼季没有烤箱的童鞋可以试试我这个简易版的月饼。各种馅料我是提前做好的。
吃客球球
1为了做叉烧月饼，特意烤了叉烧肉。这个肉非常好吃2称量好材料3备好干果：核桃仁、花生米、杏仁、葵花籽仁，芝麻各100克，除杏仁外其他都烤熟备用。同时备好果脯。4所有馅料的食材除油和水外，全部倒入到盆里，5搅拌均匀，6加入油搅拌均匀后加入适量的凉开水。凉开水的量可以根据馅料情况适量调整7然后拌到能成团的馅料，放置一小时备用8把馅料团成70--80克一个的球备用。9转化糖浆、油、枧水全部倒入小盆中。充分搅拌均匀，搅拌到完全融合10加入面粉和奶粉11和成面团，饧一小时12把面团分成20克的剂子13面剂压扁包入馅
万山红
红豆沙与黑芝麻一直以来都是爸最爱的口味，其实家人都非常的喜欢吃。这款红豆沙黑芝麻蛋黄月饼，学习了柁柁妈，自己在馅料上也作了些许改变，以期更接近家人的口味。没有市面上所售的月饼那么甜腻，非常的好吃。
小尧0209
据说五仁要被踢出月饼界，不管真假，经典始终是经典，就像那些老歌，只要一个人轻哼一声，不管过了多少年，都会得到共鸣。
雪凝一刻
月饼最初是用来祭奉月神的祭品，“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中，那时，它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的象征。
小艾厨娘
自制月饼怎能少了莲蓉蛋黄馅月饼，买的莲蓉馅价格高，馅太甜腻入口直刺激牙神经，对我这不喜欢吃太过甜腻的东西的人来说简直就是折磨，中秋节要吃月饼，那就自己动手自做一个自己喜欢吃送人也有面子的高级月饼何乐而不为呢。
东营小英子
今年偏爱咸味的月饼，金沙奶黄月饼是今年主攻目标。经过精心研究，终于自己做出来好吃的金沙奶黄馅。这就不用买馅料，就可以吃到金沙奶黄月饼了。金沙奶黄月饼出炉，还是很热的时候孩子们和老公就争相品尝，也不等回油了，吃了都说好吃，说明我的这个自创的配方很成功。于是立即拿出来和大家分享。
万山红
1糯米粉放进干净无油无水的锅中，小火炒至糯米粉为淡黄色，没有了生面味为止。我的感受是刚放进锅里时糯米粉是发粘粘锅，一会就像有气吹一样，轻飘飘的，待再次发粘，愿意往锅上粘时就熟了。用时二十分钟。之后做馅和补面都用熟糯米粉。2锅中放平时炒菜的油量，炒熟花生米，之后一个个剥皮，共剥50克，我实在不会捷径，见笑了。之后隔着袋用擀面杖敲碎。3瓜籽是我买熟的一颗颗剥的，100克瓜籽仁剥了一上午。也用擀面杖敲碎。4芝麻炒熟，量出75克。5剥出核桃仁75克，无油无水的锅里炒熟。隔袋用擀面杖敲碎。6白糖量出50克7山楂条量
大妞爱吃
广式月饼，每年中秋之主流。其实很想转攻其他品类月饼。可是，看看满街满眼的广月，便知，这是万万不能停工的品种。大概再也没有比它普及率覆盖率更高的月饼了。最广谱性的广月皮，最经典的果仁馅，组成每年不败的经典。
食·色
还有几天就是中秋了，今年自己做了五仁月饼的馅，虽然费力费时，可是口感的确好过以前买的馅料。食物，总会回报我们的辛苦，从来都不辜负。 看着月缺月圆，秋夜里总会有些淡淡的伤感，不为别人，不为自己，只为这夜凉如水，秋风寒身。 太过劳累时，想事就会不周到，这次做的五仁馅虽然好吃，但却忘了将花生仁和核桃仁弄成小碎块，太大颗粒了，真是颇具东北风。吃起来却还是很好吃，朋友和家人都非常喜欢。
尚食之文
广式月饼，以薄皮大馅为质优。从一开始就做2/8皮馅，颇为自得。后来信息反馈，皮少馅多，吃不到皮。于是改作4/6，乐得省时省力省馅。再后来，发现尚有透明皮之说。1/9皮馅，怦然心动，却已是中秋尾声。今年饼战未开，先已将之纳入计划。无论如何，挑战一下薄皮极限。最经典的莲蓉蛋黄馅，薄如蝉翼透明装，几近裸奔。
食·色
1材料：A 鸡翅膀8只、B 苏梅酱3大汤匙、糖1茶匙、柠檬汁1茶匙，盐0.5茶匙，胡椒粉适量、生抽1-2汤匙、麻油1茶匙，生粉1茶匙、水小半碗、墨西哥小甜椒红黄各2只。2苏梅酱。3将翅膀稍炸至浅黄，滤油盛起。4将材料B放在小碗，搅拌均匀。5将翅膀过一过糖色。6倒入做法4的汁，盖锅盖一小会儿，加1茶匙白兰地、收汁，可上碟。
rosejyy2000
我也不知道怎么的，凡是巧克力味、咖啡味都喜欢，虽说我不太喜欢吃蛋糕，总觉太甜太腻，犹其是多油多糖的，但如果有巧克力和咖啡味，就另眼相看了，今儿个看了下孟老师的书，大受启发，把她的方子改了改，把用牛油改成沙拉油，做起咖啡味蛋糕来了。
rosejyy2000
意大利的千层面，拿我的话总结就是中国的鸡蛋面片。炸酱比赛得到了一大堆酱料，炸酱面奖品包裹寄到的那一刻，家里就飘着酱香味。包裹中有一盒甜面酱盒子压坏了，酱全洒了。一拿回来就迫不及待想尝尝在大家日志出镜率很高的欣和炸酱，东西结合做了一个炸酱千层面。鸡蛋面的好处就是，煮好过凉以后不会软绵的一塌糊涂，第二顿如果你不挑剔，还可以入口。没有了正宗千层面的番茄肉末酱，芝士，仿佛这道面平淡得身价一落千丈了，不过我还是尽我做能小小装饰了一下，一切与传统无关。 其实我还是觉得千层面和番茄肉酱，芝士是最搭的，毕竟能流传下来的
佳妮寶貝
饺子，包子类的面食要想带便当，无非就是蒸或者水煎，如果遇上像韭菜这种有叶子的食材，最好还是第二天早上起来进行熟加工。中秋节后上了几天班，又要开始过国庆节，吃点类似于韭菜类的食材清清肠也不错。 花朵造型的锅贴，即使摆上节日餐桌也是美美的。中秋节放假期间做的锅贴，当今天的便当了——韭菜锅贴+韩国辣白菜+蔬菜粥
佳妮寶貝
呃~鸡翅~I like~
荨找云海
