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猪肝补血佳品，一道家常小炒，下饭又营养，吃着那叫一个过瘾。
诗韵墨香
小时候看过一本书《许三关卖血记》第一次知道这个菜，偶尔烧一下，大宝很喜欢吃。
阳光•雨露
猪肝嫩滑，补血养气。
美食用心做美味用心品
1猪肝洗净切薄片，放在漏勺上用流动水冲洗干净血沫，沥去水分。2放到碗中，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。3蒜苗切段。4锅中放稍多油，炒香蒜白。5放入猪肝大火翻炒。6放入蒜苗叶子翻炒均匀。7盛出。
清水淡竹
1食材准备好。2小葱切葱花。3食材切好。4瘦肉先切，放下去煮。5煮开放粉肠，猪肝。6粉肠猪肝煮两分钟这样放小青菜。7小青菜煮熟放河粉，放河粉下去烫一下就可以啦，不然河粉会煮烂。8成品图。9成品图。
l5277
1食材，猪肝洗净切片用清水反复冲洗后浸泡片刻，让血水出来，然后用料酒，胡椒粉抓匀。2青蒜切段。3起锅放油下入蒜末，一勺老干妈。4下入猪肝炒匀，让猪肝都裹上老干妈。5盛出备用。6把锅洗净，少放油下入青蒜煸炒。7接着下入炒熟的猪肝。8翻炒炒匀，调味，放少许生抽，糖提鲜，盐，鸡粉即可！9成品，微辣干香！
柠檬小厨～～
1准备好食材，木耳提前泡发，猪肝先用凉水泡一个小时去除血水，再切成薄片，加油和淀粉抓匀腌一会儿。2起锅烧油。3油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色。4盛出待用。5锅中留油，下入木耳翻炒断生。6加入辣椒。7翻炒断生至软。8加入之前炒好的猪肝，快速翻炒均匀。9加入蒜苗翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀。10起锅装盘。11好了????。12美味既成。
芊芊_DOkzbcaviraI
猪肝的营养价值很高，其核心功效为：增强视力，因含有丰富的维生素A；预防贫血，因含有丰富的铁元素；营养神经，因含有维生素B12，可以滋养神经，改善失眠等问题，的确是好处多多。今天做了一个麻辣口味的炒猪肝，不仅操作简便，味道也很棒。
美食娘娘馨睿
1食材有：猪肝、大葱、红椒、姜。2将配菜切好。3猪肝切片，用清水洗至不浑浊。4猪肝沥干水分，用油、酱油、料酒、胡椒粉调制。5起锅热油，下葱和红椒入锅炒。6加适量的盐，炒至断生，铲起备用。7用酱油、淀粉、清水调一个芡汁。8净锅后再次放油，炒香姜丝。9倒入猪肝，大火猛炒。10炒至猪肝两面无血水渗出，就熟了。11倒入配菜。12倒入芡汁，大火收汁完毕后关火。13成品。家常小炒，好吃下饭。
宸·羽
新春盛宴，怎能少了卤味凉菜，今儿就分享一道简单又好吃卤味凉菜~香辣卤猪肝；全家人都爱吃猪肝，就连我家小伙子也爱吃，卤好鸭翅后，随便把一块猪肝也一起卤了，真的是又香又入味，非常好吃呢~~~
老方小雨
猪肝是补血明目的佳品，价格便宜，营养丰富，味道好吃，孩子小的时候我经常做猪肝给他们吃，所以孩子的视力也一直都比较好，经常用眼的朋友，平时多吃一些猪肝，能有效地缓解眼干眼涩，视力疲劳等症状，这段时间猪肉的价格高，猪肝的价格也稍微涨了些，但是比猪肉还是便宜多了，十几块钱的猪肝就能炒一盘菜，好吃又实用。
樱林
家常菜，基本都是有什么煮什么，没多大讲究，就是图一家人吃得舒心。
四月豆
1甜椒洗净切片，蒜苗切段。2猪肝片成薄片，加白酒，花椒，食盐腌制半小时。3起锅热油下入甜椒爆炒。4加少许食盐炒至甜椒断生入味。5乘出备用。6重新至锅，锅烧至微微冒烟，加菜籽油。7待菜籽油烧至九成热，开始冒烟时滑入猪肝爆炒至变色。8放入蒜苗梗翻炒均匀。9马上倒入炒好的甜椒。10加入蒜苗叶子一起翻炒均匀。11加少许香油炒匀。12即可出锅装盘。全程一定要快！火一定要最大！炒出来的猪肝才嫩爽。
食无涯
1准备食材。2猪肝洗净血水，放入葱花，3勺料酒，3勺生抽，2勺生粉，腌制10分钟。3锅内倒入适量清水，放入一勺油和少许盐烧开。4把菠菜放入锅内焯烫至变色捞出。5把菠菜放入冷水里过一遍。6挤干水分切成段。7热锅冷油放入猪肝翻炒至变色。8倒入适量清水大火烧开煮五分钟。9放入菠菜煮开。10放入适量盐即可出锅。11成品。
云朵里的那只猫
小时候过年前一个月，家里长辈就开始准备各种腌腊制品。焙肉，焙鱼，焙鸡还有焙猪肝。用烟熏过后有股烟熏的香味，干干的猪肝有嚼劲，放进嘴里越嚼越香，有丝甘甜又略带一丝苦。
食无涯
1萝卜洗净。2萝卜切块。3排骨清水里浸泡。4浸泡后的排骨焯水备用。5锅内倒少量油。6倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。7加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟。8一次性加足水烧开。9砂锅内放入切好的萝卜。10将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子。11盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟。12最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火。
鱼家小厨
日子过得好快哟，落户美食家已一个月啦。不能说有多大的成绩，收获确实不小。让我学会了许多许多······ 为了略表心意，做了几个菜一桌，答谢对我关怀有加的各位美食家们······ 先上早点---武汉的凉面，味道很不错的⊙o⊙哦
籣草児
1黑鱼肉洗净，去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。3将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油，放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。9倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。
籣草児
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
1包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝 ，葱切段（忘了放了）。2猪肉丝加盐、淀粉、蛋清（蛋黄做了番茄蛋汤）拌匀。3坐锅、点火、倒油，油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。4锅中倒油，爆香姜、蒜。5倒入切好的醋包菜梗，炒匀。6倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。7加入剁椒炒匀。8倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。9加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。
籣草児
