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1食材洗净切好备用。2猪肝里放入2勺料酒，3勺生抽，一勺生粉，葱姜，搅拌均匀。3锅里倒入适量清水，放入一勺油和一勺盐大火烧开。4放入菠菜焯烫至变色捞出。5过一遍冷水。6热锅冷油放入猪肝快速翻炒。7倒入半碗水煮两分钟。8放入菠菜翻炒均匀。9放入适量盐翻炒均匀就可以出锅了。10成品。
云朵里的那只猫
1猪肝清洗干净切薄片。2放在漏勺上，用流动的水冲洗干净血沫，沥干水分。3猪肝放到碗中，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。4佛手瓜切薄片，蒜苗切段，姜切丝。5锅中放油烧热，下入佛手瓜翻炒变软，加少许盐炒匀盛出。6锅中另放稍多油，放入姜丝、蒜白炒香，转大火，放入猪肝翻炒。7放入佛手瓜和蒜苗炒匀。8盛出。
清水淡竹
补铁补血营养粥。
清水淡竹
1准备猪肝、青椒、小洋葱、干辣椒。2将配菜切好。3猪肝切成片 。4猪肝放盐和清水抓洗干净 。5再用盐 、胡椒粉、料酒 、生粉调拌。6用酱油 、蚝油、 料酒、 胡椒粉 、糖、 生粉、 水，做一个酱汁备用。 7起锅热油，倒入猪肝 。8翻炒至完全变色 。9再倒入小洋葱和干辣椒， 炒出香气。 10倒入青椒 。11青椒炒至断生 。12倒入调好的酱汁 。13大火收汁后出锅 。14成品 。
宸·羽
1猪肝切成薄片、姜切成丝、蒜苗切成小段、辣椒斜切。2猪肝切成薄片，加姜丝、淀粉和少许油、料酒抓匀。3小碗中加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调成汁待用。4起锅烧油，油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色（几秒即可）。5盛出待用。6锅中留油，下入辣椒和蒜苗翻炒均匀。7加入炒好的猪肝。8倒入酱汁，快速翻炒均匀出锅。9好了????。10成品图。11成品图。小窍门猪肝一定要切薄，大火，时间短，快速翻炒，提前调好酱汁也是为了缩短猪肝炒制的时间，以免把猪肝炒老了。
芊芊_DOkzbcaviraI
1猪肝切薄片，放在漏勺上用流动的水冲洗干净血沫，沥干水分。2猪肝加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。3蒜苗清洗切段，洋葱切小块（照片没拍）。4锅中放稍多的油，下入蒜白、洋葱翻炒。5放入猪肝大火翻炒变色。6放入蒜苗叶子炒熟。7盛出。猪肝要宽油、大火翻炒才会鲜嫩可口。
清水淡竹
非常鲜美的汤米粉。
琪_feXjZ8E2
猪肝的营养价值如下：1、能够预防和缓解缺铁性贫血，因为猪肝当中含有丰富的铁元素，并且都是以容易吸收的二价铁的形式存在，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用非常明显。2、能够缓解视力疲劳、提高视力水平，因为猪肝当中富含有维生素A，而维生素A构成了视网膜的重要原料，适当吃猪肝能够明显缓解视力疲劳、提高视力水平。
祯祯宝贝
1米洗干净煮。2瘦肉猪肝洗干净。3大米煮开五分钟放瘦肉（备注先放瘦肉）。4放瘦肉下去煮五分钟放猪肝。5猪肝放下去大火30秒，转最小火30秒关掉，让猪肝焖熟就可以了，最后调味。6成品图。小窍门用的电磁炉要常搅拌防止粘锅，猪肝煮老了不好吃，所以要控制时间，一熟就可以啦。
l5277
蒜苔炒猪肝，猪肝富含铁，适量吃对身体有益，蒜苔清甜脆爽，非常的美味！
RLing
1猪肝用清水多次反复寖泡出血水。2切薄片（尽量薄）放姜丝，料酒，白胡椒粉，淀粉拌匀，倒入清油腌制10分钟。3泡脚泡姜切碎小段，蒜苗洋葱青红椒切块备用。4锅中倒宽油，倒入泡辣椒和泡姜炒出香味儿，放一勺豆瓣酱炒香，倒入焯过水的猪肝迅速翻炒，倒入配菜快速加盐，酱油出锅。
美食家_Vq67B6
猪肝的做法多种多样，我自己也会做几种，其实如果不是炒老的话，怎么做都应该是不错的。今天给大家分享一个火麻油特色的炒猪肝，称得上是美食美味，除了在吃米饭时食用，用做拌面条也是非常棒的哦！
美食娘娘馨睿
春季是养肝的好时节，食用一些猪肝有利于身体的排浊。
敏zhu
1准备好马蹄，清洗干净。2马蹄去皮，猪肝提前泡去血水，切成薄片。3马蹄切成薄片。4猪肝加淀粉和油抓匀腌一会儿。5红辣椒和蒜苗都斜切，米椒切成小圈。6起锅烧油。7油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色（几秒即可）。8盛出待用。9锅中留油，下入马蹄、辣椒、蒜苗翻炒断生。10下入猪肝快速翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、料酒、生抽，姜粉调味，翻炒均匀出锅。11起锅装盘。12好了????。13成品图。小窍门炒猪肝要大火，时间短才可以最大限度的保持猪肝的滑嫩。
芊芊_DOkzbcaviraI
做法是外婆教给我的，春季是菠菜最新鲜的时候，搭配猪肝和西红柿，没有腥味儿，更多的是清香哦！
敏zhu
1用盐和胡椒腌猪肉。中高火平底锅加热油，放入猪肉煎至咖啡色，每面剪 2 到 3 分钟。放入盘中要保温。倒出锅中的脂肪。2在锅中加入醋和糖，搅拌直到糖融化。中高火加热直到糖浆变成琥珀色，大约 10 到 20 秒。倒入葡萄酒身体离远一些，以防溅到身上，直到快煮沸。加入鸡汤、梨和姜，煮沸。不盖锅盖，时不时地给梨翻面，这样煮大约 5 分钟。加入葱，直到梨变软，大约 2 分钟。加入水淀粉直到再次开锅、酱汁变稠。变小火，放入刚才煎过的猪肉，让汤汁覆盖猪排表面后即刻出锅，完成。
allenlee787
豆渣利用的方法已众所周知，俺也发表几篇。可以用于包子、面包、面饼，当然也可以制作豆渣粉等，俺今天将豆渣与南瓜组合，还是第1次呢，其味道大不一样，煎的难度加大了，原先做一个大的，真没想到，翻面时破碎了，后又摊成小的，才避免出现这问题呀。
小惠子
草莓所包含的寓意可是相当的多：红红火火、幸福美满、好运、可爱.....家宴上来这么一道饭后甜点相信都会令人眼前一亮，赞不绝口，一起享受幸福甜蜜的这一刻！
kiss战女
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
下饭小菜——都江堰黄豆豆豉的制作冬季是豆豉制作的好季节，特别是快过年了，饮食偏油，晚餐用粥配上自制的豆豉，实在是美味又低脂。豆豉的营养沙沙也无需在此赘述。把妈妈的拿手菜谱呈现给爱食者，这可是沙沙亲自实践并大获成功了的。
阿依莎.如雪
